Die ägyptische Gizeh-Kultur ist Teil der Lazy Antelopes-Sammlung authentischer Sauerteigkulturen aus aller Welt. Es ist unsere älteste Kultur mit einer über 5.000 Jahre alten Geschichte. Sie wurde von Ed und Jean Wood während einer Reise für die National Geographic Society gesammelt, um herauszufinden, wie die Ägypter 4.500 v. Chr. backten. Gekühlte Sauerteigkulturen werden inaktiv, bleiben aber viele Monate lang lebensfähig und müssen nur gefüttert werden, um sie vor der Verwendung zu reaktivieren. Keine unserer Kulturen verwendet jemals kommerzielle Hefe in irgendeiner Form. Die Bäckerei, in der diese Kultur gefunden wurde, stammte bis in die Antike zurück und lag im Schatten der Pyramiden. Dies ist wahrscheinlich die Kultur, die das erste gesäuerte Brot des Menschen herstellte, und sie wurde verwendet, um dieses erste Brot für die National Geographic Society nachzubacken.