1882 Schottland

Diese 142 Jahre alte schottische Vorspeise wurde vor vielen Jahren von Corinne Alavekios aus der französischen Provence mitgebracht, die sie von einer schottischen Familie erwarb, die sie über viele Generationen weitergab.

Es wird mit Bob's Red Mill Vollkornmehl gefüttert, das zu 100 % aus dunklem, nordischem Hartweizen besteht, der mit Steinmahlung hergestellt wird und bei dem die nahrhafte Kleie und der Keim noch intakt sind. Dieses proteinreiche Vollkornmehl ist die bevorzugte Wahl klassischer und traditioneller Brotbäcker für gleichmäßige, hoch aufgehende Vollkornbrote. Keine GVO oder Konservierungsstoffe.

Dieses traditionelle schottische Starter-Unternehmen wurde 1882 gegründet und hat eine reiche Geschichte von 142 Jahren und mehr!

Traditionelles schottisches Sauerteigbrot, das für seine dichte Textur und seinen leicht säuerlichen Geschmack bekannt ist. Es zeichnet sich auch durch einen leicht fruchtigen oder nussigen Unterton aus. Es wird aus Weichweizen hergestellt, der weniger Protein und daher weniger Gluten enthält.