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Sie hat eine reiche mündliche Überlieferung, die bis in die Zeit des Handels auf der Seidenstraße zurückreicht. Es handelt sich um eine sehr kräftige Hefekultur, die sowohl in Weizen- als auch in Roggenkörnern sehr gut lebt und gedeiht.

This sourdough starter has a rich oral history that dates back to the era of Silk Road trade. It is a vigorous yeast culture that thrives in all-purpose flour but can also adapt well to wheat and rye grains.

Eigenschaften

Herkunft: Wales
Alter: 1000+
Geschmack: Würzig
Aktiv: Ja