面粉

威爾士

沙烏地阿拉伯

俄勒岡步道

巴林

阿拉斯加州

埃及

義大利

法國

通用磨坊金牌全王牌麵粉 - 高筋（未漂白，未溴化）猶太潔食，每年幾次，我們將進行80種全王牌麵粉 - 高筋（未漂白，未溴化）猶太潔食與20種全麥的80/20混合，具有相同的餵養比例1.1.1

Kamut， 埃及

這種麵粉是由現磨的 Kamut 製成的，這種 Kamut 來自硬粒小麥的親戚 Khorasan 小麥。埃及的小農戶歷史上一直種植呼羅珊小麥。與以犧牲營養價值為代價獲得更高產量的現代小麥不同，呼羅珊小麥保留了其原始營養成分。卡姆小麥粉在 The Lazy Antelope Milling Co. 研磨，但目前無法出售。但是，您可以在其他零售商處找到 Kamut 麵粉。

三藩市

紐西蘭小麥

蘇格蘭

南非

這種麵粉是 General Mills Gold Medal All Trump 麵粉和 General Mills Gold Medal Stoneground 小麥的混合物。它具有精細的顆粒，是一種由高蛋白春小麥製成的全麥麵粉。旨在創造營養豐富的全麥烘焙食品的麵包師喜歡這種蛋白質含量為 13.8% 的麵粉。

波蘭

芬蘭

紐西蘭黑麥

黑麥粉由 The Lazy Antelope Milling Co. 在美國研磨。黑麥粉是一種營養豐富的高纖維麵粉，由全黑麥穀物製成，保留了麩皮、胚乳和胚芽。其獨特的風味和質地使其可用於製作複雜的麵包、鬆餅和百吉餅。Lazy Antelope's Dark Rye Flour 是傳統歐洲黑麥麵包的絕佳選擇，以其正宗和濃郁的風味而聞名。這種麵粉由黑麥漿果粗磨而成，可保持必需的營養物質和天然油脂，從而製成富含纖維、維生素和礦物質的產品。它非常適合製作豐盛的黑麥百吉餅、質樸的麵包和手工麵包。用黑麥粉製成的麵包具有緻密柔軟的麵包屑、深色的外殼和濃郁的風味。它的泥土味與雜糧產品相得益彰，增強了整體味覺體驗。黑麥麵粉非常適合家庭麵包師和希望製作正宗、美味的黑麥烘焙食品的專業人士。成分：黑麥粉。含小麥。我們將每年進行兩次 80/10/10（黑麥/小麥/通用磨坊金牌全王牌）的混合，保持相同的餵養比例 1.1.1。

愛爾蘭

澳大利亞

瑞典

我們每天用Jovvily White Rye 餵養這些開胃菜，它由純食品級成分製成，不含添加劑或防腐劑。每年兩次，我們將其與通用磨坊金牌全王麵粉 80/20 混合物混合——高筋（未漂白、未溴化）猶太麵粉，以增強麵筋。

僅限特別訂單 - 義大利 00

每周餵食義大利全天然 Polselli Classica 00 軟小麥粉。每年幾次，我們使用 80% 高筋 General Mills Gold Medal All Trumps 麵粉（未漂白和未溴化物）和 20% 義大利全天然 Polselli Classica 00 軟小麥粉製作 80/20 混合物。

德國巴伐利亞 「黑死病」 黑麥麵包

這款來自 The Lazy Antelope 的優質全麥黑麥粉採用 The Lazy Antelope Milling Co. 在美國研磨的麵粉餵養，是烘焙傳統歐洲黑麥麵包的絕佳選擇。這種麵粉以其正宗而濃郁的風味而聞名，有助於打造健康的外觀和美麗濕潤的質地，使其成為黑麥麵包的理想選擇。這種麵粉來自乾淨、經過充分洗滌的黑麥，專為專業烘焙應用而設計。它擅長製作黑麥麵包和雜糧產品，這些產品受益於其濃郁、樸實的味道。黑麥粉是通過粗磨全黑麥漿果製成的，這保留了穀物的大部分天然營養成分和油脂。結果是一種麵粉，使麵包師能夠製作各種烘焙食品，從豐盛的黑麥麵包和麵包到手工麵包、特色麵包和麵包卷。用這種麵粉製成的麵包具有緻密的麵包屑、深色而誘人的外殼以及深深豐富和令人滿意的風味特徵。這種麵粉是探索黑麥烘焙深度並希望創造正宗美味烘焙點心的人的絕佳選擇。我們將每年兩次進行 80/10/10 與粗麥粉、小麥和 General Mills Gold Medal All-Trumps 的混合，保持相同的 1：1：1 飼餵比例。

僅限特別訂單 - 法國 T55

我們每周用 Francine BIO Farine De Blé T55 喂它。每年幾次，我們還提供 80% Francine BIO Farine De Blé T55 和 20% General Mills Gold Medal All Trumps 高筋（未漂白、未溴酸鹽）麵粉的混合物。

Einkorn， 法國

這種新鮮石磨的有機單粒小麥粉每周餵食一次，柔軟透氣，具有奶油色和微妙的甜味。單粒小麥是最早的小麥栽培形式。其獨特的風味、令人印象深刻的營養成分和低麩質含量使其在家庭和專業麵包師中越來越受歡迎。單粒小麥粉用途廣泛，適用於各種烘焙食品，包括酵母和酸麵包、薄餅、饢、華夫餅、煎餅和酥餅乾！

碾磨自：有機單粒小麥（古小麥）蛋白質：17.4%提取：100%水分：10.7%灰分含量：2.3%下降數：380/秒整個玉米粒。低麩質潛力

無麩質

每天餵食 Bob's Red Mill 無麩質 1 對 1 烘焙粉是一種特殊配方的無麩質麵粉、澱粉和黃原膠混合物，旨在以一對一的方式替代小麥粉。這種麵粉可讓您輕鬆地將餅乾、蛋糕、布朗尼蛋糕、鬆餅和煎餅的傳統食譜轉換為美味的無麩質版本。

無麩質蕎麥

每周餵食 Bob's Red Mill 蕎麥粉。Bob's Red Mill 蕎麥粉是一種有機、全穀物和天然無麩質的烘焙主食。它提供濃郁的堅果味，非常適合製作薄餅、煎餅和酵母麵包。這種麵粉是使用傳統的研磨方法製成的，這意味著您看到的黑點直接來自磨碎的種子殼。它是膳食纖維和必需氨基酸的極好來源，可增強膳食的營養成分。Bob's Red Mill 在其經過認證的有機和非轉基因全麥食品儲藏室主食中利用果仁的每一部分，確保您的飲食受益於添加的維生素、礦物質、脂肪酸和膳食纖維。