Australie

Au fil des ans, l'Australie a développé une tradition panifiable riche et diversifiée, donnant naissance à une grande variété de pains savoureux et nutritifs. Chaque type de pain possède des qualités distinctes, répondant à des goûts et des besoins alimentaires variés.

Par exemple, le pain blanc classique, apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur douce, est un aliment de base dans les foyers australiens depuis des générations, servant de base idéale pour les sandwichs et les toasts. À l'inverse, le pain au levain est réputé pour sa saveur acidulée et sa croûte moelleuse. Il est apprécié pour son goût et ses bienfaits pour la santé, grâce à son processus de fermentation naturelle qui améliore sa digestibilité.

Le pain de seigle, reconnu pour son goût de noisette et sa texture dense, est devenu populaire auprès des consommateurs soucieux de leur santé, car il offre généralement une teneur plus élevée en fibres et en nutriments que le pain de blé traditionnel. De plus, les pains plats croustillants, disponibles sous diverses formes comme le pita ou le lavash, sont appréciés pour leur polyvalence, se prêtant parfaitement aux trempettes, aux wraps ou en accompagnement de divers plats.

Cette culture produit un pain au goût et à la texture distinctifs, nourri avec du seigle blanc Jovvily, fabriqué à partir d'ingrédients purs de qualité alimentaire, sans additifs ni conservateurs, et de la farine casher All Trumps Flour à haute teneur en gluten (non blanchie, non bromée) deux fois par an, en plus d'un apport quotidien de seigle blanc. Les mêmes ratios d'alimentation sont appliqués : 1.1.1.