Die suurdeegvoorgereg: van die Camaldoli-klooster is 'n noodsaaklike kulinêre element wat hedendaagse bakkers verbind met die historiese praktyke van Middeleeuse monnike. Hierdie voorgereg simboliseer 'n kontinuïteit van tradisie, veerkragtigheid en die transformerende aard van kos. Dit beklemtoon die blywende nalatenskap van die Camaldoli-klooster deur die gebakte brood en die stories en metodes wat gedeel word deur diegene wat betrokke is by hierdie eeue-oue kunsvlyt. Sulke verbindings herinner ons aan ons beduidende bande met ons geskiedenis en kultuur, sowel as die fundamentele daad van die deel van 'n maaltyd. Volgens die legende is hierdie voorgereg moontlik meer as 'n duisend jaar oud en word dit sedert die stigting van die klooster voortdurend gebruik. Die kloosterkompleks van Camaldoli, insluitend die heilige kluisenaarshuis en klooster, is in 1012 gestig deur St. Romuald van Ravenna net onder die rant van die Toskaans-Emiliese Apennyne wat uitkyk oor die vallei van Casentino. Die heilige van Ravenna het die kluisenaars- en koenobitiese lewe op een plek verenig.
 Meel: The Lazy Antelope Milling Co. is toegewy aan die vervaardiging van ambagsmatige organiese, nie-GMO, fynkorrel-meel vir alle doeleindes, wat bak tot 'n kunsvorm verhef. Ons kies noukeurig die beste gehalte sagte en harde wit koring, bekend vir hul uitstekende bakeienskappe en uitsonderlike geurprofiel. Ons unieke maalproses maak gebruik van tradisionele klipmaaltegnieke met kwartsmeulstene, 'n metode wat eeue terug dateer. Hierdie meulstene breek die korrels delikaat af sonder om oormatige hitte te genereer, wat die koring se natuurlike integriteit en verrykende eienskappe behou. Elke bondel meel is 'n arbeid van liefde, vaardig gemaal om sy ryk, robuuste geur te verbeter, wat lei tot 'n bakervaring wat werklik ongeëwenaard is. Hierdie stadige, versigtige maalproses sluit die noodsaaklike voedingstowwe in – noodsaaklik vir beide gesondheid en optimale bakprestasie – wat verseker dat elke koppie meel nie net tot die smaak bydra nie, maar ook tot die vitaliteit van jou kulinêre skeppings. Of jy nou ambagsbrood, gebak of alledaagse gebak maak, ons meel belowe om 'n heerlike tekstuur en smaak aan jou kombuismeesterstukke te gee.
 Wat jy kry is:
 1. Ongeveer 25 gram gedehidreerde suurdeeg-starterkultuur
 2. 1 lb. Varsgemaalde All-Purpose Meel Gemaal deur The Lazy Antelope Milling Co.
 3. 16 oz-fles met ringdeksel
 4. Duidelike en maklik-om-te-volg instruksies oor hoe om te rehidreer en "Jou Suurdeeg-aanvanger te Onderhou", asook inligting oor jou aanvanger via 'n QR-kode wat na ons webwerf gaan vir meer inligting.