Gereelde vrae
Vind die antwoorde hier
Wanneer jou voorgereg arriveer
Voer dit. Dit mag dalk 'n paar voedings neem om sy groef terug te kry, maar dit sal.
Die voedingsverhouding is 1:1:1 (suurdeeg-voorgereg: meel: water), 60 gram ongebleikte meel (die meel wat geskik is vir die voorgereg wat jy gekoop het), 60 gram warm water en 60 gram voorgereg. Plaas dit in 'n messelglas met die deksel los; laat dit vir 'n paar uur op die toonbank staan totdat dit verdubbel het. Sodra dit gelukkig en aktief is, kan jy daarmee bak. Om genoeg voorgereg vir jou resep te hê, moenie dit weggooi nie. Maak seker dat jy 60 gram as jou voorgereg hou en met die res bak. Jy kan dit dan in die yskas plaas; draai die deksel toe en doen weeklikse voedings, tensy jy baie bak en dit wil uitlaat met gereelde daaglikse voedings.
My voorgereg het nie gestyg nie
Dit kan as gevolg van 'n paar verskillende redes wees:
1) Indien die temperatuur te koud is, probeer om jou voorgereg op 'n ander plek te bêre. Die bokant van die yskas werk goed.
2) As jy gebleikte meel gebruik het, en die bleikmiddels sommige van die lewende kulture doodgemaak het, skakel oor na ongebleikte meel.
3) Jy het behandelde water gebruik. Soms is kraanwater met chloor behandel. Probeer onbehandelde water. Moenie gedistilleerde water gebruik nie.
Indien alles anders misluk, probeer om dit terug te stel deur:
Plaas 25 gram suurlemoen in 'n fles en gee dit 50 gram meel en 50 gram water. Met hierdie verhouding behoort jou suurlemoen in ongeveer 12-24 uur te verdubbel.
My voorgereg neem nie toe nie!
'n Suurdeeg-voorgereg neem nie vanself in hoeveelhede toe nie; dit sal verdubbel in grootte en dan leegloop. As jy meer voorgereg wil hê - Moenie dit by jou volgende voeding weggooi nie, weeg jou voorgereg en voer gelyke hoeveelhede meel en water. Herhaal die 24-uur voedings totdat jy genoeg het om jou broodresep te bak. Maak seker dat jy 60 gram voorgereg reserwe om as jou "Moedervoorgereg" te hou. Hou dit in die yskas as jou hoofvoorgereg. (maak seker dat jy dit voer) met die 1.1.1 verhouding.
