Welkom by jou suurdeegreis
Om 'n reis met suurdeeg aan te pak, is 'n verrykende ervaring, propvol gesondheidsvoordele en wonderlike aromas wat die sintuie prikkel. Die proses begin met die heerlike geur van die voorgereg, 'n lewende kultuur wat eenvoudige bestanddele in 'n simfonie van geur omskep. Soos die deeg fermenteer, vul dit die lug met 'n warm, uitnodigende geur wat deur die kombuis dans en sinspeel op die heerlike brood wat gaan kom. Elke brood vertel 'n storie van geduld en sorg, wat lei tot 'n korsagtige buitekant en 'n sagte, lugtige krummel wat nie net heerlik is nie, maar ook propvol voedingstowwe. Hierdie kulinêre avontuur is 'n viering van tradisie, kunstigheid en die eenvoudige plesiere van tuisgemaakte brood.
VOED ONMIDDELLIK
Indien u enige vrae het, kontak my gerus by thelazyantelope@gmail.com; ek help u graag.
Belangrike notas: Indien u 'n glutenvrye voorgereg bestel het (MAAK ASSEBLIEF SEKER U VOORGEREG 'N GLUTENVRYE PLAKKER DAAROP HET; INDIEN NIE, LAAT ONS ASSEBLIEF WEET, EN ONS SAL VIR U 'N NUWE VOORGEREG VERSTUUR).
Wanneer jou voorgereg aankom: Sny die sakkie onder die ritssluiter oop.
1. Verwyder 60 gram aanvangsmiddel uit die sak en plaas dit in 'n nie-reaktiewe metaalbak.
2. Voeg 60 gram warm water by, ideaal tussen 78 en 85°F (25-29°C).
3. Voeg 60 gram meel by.
4. Meng goed
5. Plaas die mengsel oor na 'n 16 oz-fles met 'n ringdeksel, en maak seker dat jy die deksel op los, maar nie heeltemal vasdraai nie. Plaas die fles op die toonbank en gaan voort om daagliks te voed totdat jy gereed is om te bak of te verkoel. (Dit is baie belangrik vir die herstelproses).
6. Herhaal hierdie proses elke 24 uur vir 'n paar dae. Dit kan verskeie voedings neem om die starter terug te kry na sy aktiewe toestand na versending; maar hulle herstel gewoonlik na die eerste voeding.
As jy minder as 60 g het, weeg wat jy het en voer gelyke hoeveelhede meel en water (1.1.1).
Voer jou suurdeegstarter
1. Daaglikse Voeding: Voer jou voorgereg daagliks totdat dit ten volle herstel het van die verskepingsproses. Sodra die voorgereg aktief is, kan jy dit gebruik om te bak of dit verkoel vir toekomstige gebruik. Indien verkoel, voer dit een keer per week (maak seker dat jy dit voer voordat jy dit in die yskas plaas).
2. Daaglikse Voedingsproses: Om 'n lewende voorgereg te voer, kombineer 60 gram voorgereg (gooi die oorblywende voorgereg weg), 60 gram van die gepaste meel vir jou voorgereg, en 60 gram warm water in 'n nie-reaktiewe mengbak. Meng goed. Gooi enige oorblywende voorgereg weg. Spoel die oorspronklike fles met water af en plaas die mengsel dan terug in die fles. As jou voorgereg op die toonbank is, los die deksel los; as dit in die yskas is, trek die deksel toe. Sodra jou voorgereg gesond is, kan jy die metings verhoog terwyl jy 'n 1:1:1 verhouding van voorgereg, meel en water handhaaf om jou voorgereg vir bak te kweek.
Belangrike notas: *Indien koppies gebruik word, sal die verhouding van 1.1.1 nie dieselfde omskakel nie. Voorbeeld van 'n ongebleikte veeldoelige aanvangsvoer met koppies: 1/3 koppie aanvangsvoer, 1/3 koppie warm water en ¾ koppie meel. Verskillende meelsoorte weeg verskillend, so maak seker dat jy die korrekte omskakeling vir jou meel gebruik. *'n Aanvangsvoer sal nie vanself groei nie. Dit sal verdubbel in grootte en leegloop. Jy sal die aanvangsvoer moet laat groei om genoeg te hê om te bak en 60 gram as jou aanvangsvoer te hou deur gelyke dele te voer en nie daagliks weg te gooi totdat jy genoeg vir jou behoeftes het nie. (Dit moet slegs gedoen word nadat jou aanvangsvoer van die verskepingsproses herstel het en ten volle aktief is).
Waarborg: Ons waarborg hierdie voorgereg indien aan die volgende voorwaardes voldoen word: - Die voedingsaanwysings word gevolg. -- Die korrekte meel- en waterverhoudings word gebruik. -- Die voorgereg word in 'n 16 oz-fles met 'n deksel gebêre, nie met 'n lap of papier bedek nie. -- Jy stuur 'n foto van die voorgereg en gee my die geleentheid om enige probleme op te los.