MEEL

Wallis

Saoedi-Arabië

Oregon-roete

Bahrein

Alaska

Egipte

Italië

Frankryk

General Mills Gold Medal All Trumps Flour - High Gluten (Unbleached, Un bromated) Kosher, 'n paar keer per jaar, sal ons 'n 80/20 mengsel van 80 All Trumps Flour - High Gluten (Unbleached, Un bromated) Kosher doen, tot 20 volkoring met dieselfde verhoudings vir voeding 1.1.1

Kamut Egipte

Hierdie meel word gemaak van varsgemaalde Kamut, wat afkomstig is van Khorasan-koring, 'n familielid van durumkoring. Kleinboere in Egipte het histories Khorasan-koring verbou. Anders as moderne koring, wat geteel is vir hoër opbrengste ten koste van voedingswaarde, behou Khorasan-koring sy oorspronklike voedingstowwe. Die Kamut-meel word gemaal by The Lazy Antelope Milling Co.

San Francisco

Nieu-Seelandse koring

Skotland

Suid-Afrika

Hierdie meel is 'n mengsel van ongebleikte meel vir alle doeleindes en klipgemaalde koring van The Lazy Antelope Milling Co. Dit het 'n fyn korreling en is 'n volgraanmeel gemaak van proteïenryke lentekoring. Bakkers wat daarop gemik is om voedsame volgraangebak te skep, waardeer hierdie meel, wat 'n proteïeninhoud van 13,8% het.

Pole

Finland

Nieu-Seelandse rog

Donker rogmeel wat in die VSA gemaal word deur The Lazy Antelope Milling Co. Donker rogmeel is 'n voedingsryke, veselryke meel gemaak van volgrogkorrels, wat die semels, endosperm en kiem bewaar. Sy unieke geure en teksture maak dit veelsydig vir die skep van komplekse brode, muffins en bagels. Die Lazy Antelope's Dark Rye Flour is 'n uitstekende keuse vir tradisionele Europese rogbrode, gevier vir hul egtheid en robuuste geur. Grof gemaal van rogbessies, handhaaf hierdie meel noodsaaklike voedingstowwe en natuurlike olies, wat lei tot 'n produk wat ryk is aan vesel, vitamiene en minerale. Dit is perfek vir die maak van stewige rogbagels, rustieke brode en ambagsbrood. Brode gemaak met donker rogmeel het 'n digte, sagte krummel, 'n donker kors en 'n ryk geurprofiel. Sy aardse note komplementeer meergraanprodukte, wat die algehele smaakervaring verbeter. Donker rogmeel is ideaal vir beide tuisbakkers en professionele persone wat outentieke, heerlike roggebak wil skep. Bestanddele: Rogmeel. Bevat koring. Ons sal twee keer per jaar 'n versnit van 80/10/10 (Dark Rye/Wheat/General Mills Gold Medal All-Trumps) uitvoer, met dieselfde verhoudings vir voeding 1.1.1.

Ierland

Australië

Swede

Ons voer hierdie voorgeregte daagliks met The Lazy Antelope Milling Co. White Rye, wat gemaak word van suiwer voedselgraadbestanddele sonder bymiddels of preserveermiddels. Twee keer per jaar meng ons dit met 'n 80/20 mengsel van General Mills Gold Medal All Trumps Flour—High Gluten (Unbleached, Unbromated) Kosher meel om die gluten te versterk.

SLEGS SPESIALE BESTELLING - Italië 00

Gevoer weekliks Italiaanse natuurlike Polselli Classica 00 sagte koringmeel. 'N Paar keer per jaar skep ons 'n 80/20 -versnit met 80% High Gluten General Mills Gold Medal All Trumps Flour (ongebleikt en ongebromeerd) en 20% Italiaanse natuurlike Polselli Classica 00 sagte koringmeel.

Duitsland Beierse "Swart Dood" Pumpernickel

Gevoer met meel wat in die VSA gemaal is deur The Lazy Antelope Milling Co., is hierdie volgraanrogmeel van The Lazy Antelope van hoë gehalte 'n uitsonderlike keuse vir die bak van tradisionele Europese rogbrood. Hierdie meel, wat bekend is vir sy outentieke en robuuste geur, dra by tot 'n gesonde voorkoms en 'n pragtig klam tekstuur, wat dit ideaal maak vir pumpernickelbrood. Hierdie meel is afkomstig van skoon, goed geskuurde rog en is spesifiek ontwerp vir spesiale baktoepassings. Dit blink uit in die skep van pumpernickelbrood en meergraanprodukte wat voordeel trek uit sy ryk, aardse smaak. Pumpernickelmeel word geproduseer deur heel rogbessies grof te maal, wat baie van die graan se natuurlike voedingstowwe en olies bewaar. Die resultaat is 'n meel wat bakkers in staat stel om 'n verskeidenheid gebak te skep, van stewige pumpernickel-bagels en brode tot ambagsbrood, spesiale broodjies en broodjies. Brode wat met hierdie meel gemaak word, het 'n digte krummel, 'n donker en uitnodigende kors en 'n diep ryk en bevredigende geurprofiel. Hierdie meel is 'n uitstekende keuse vir almal wat die dieptes van rogbak verken en outentieke en heerlike gebakte lekkernye wil skep. Ons sal twee keer per jaar 'n mengsel van 80/10/10 met pumpernickel, koring en General Mills Gold Medal All-Trumps uitvoer, met dieselfde verhoudings vir voeding 1: 1: 1.

SLEGS SPESIALE BESTELLING - Frankryk T55

Ons voer dit weekliks met Francine BIO Farine De Blé T55. 'N Paar keer per jaar bied ons ook 'n mengsel van 80% Francine BIO Farine De Blé T55 en 20% General Mills Gold Medal All Trumps High-Gluten (ongebleikte, ongebroomde) meel.

Einkorn Frankryk

Hierdie vars klipgemaalde organiese Einkornmeel, wat weekliks gevoer word met The Lazy Antelope Milling Co. Einkornmeel, is sag en lugtig, met 'n romerige kleur en delikate soetheid. Eenkorn is die vroegste gekweekte vorm van koring. Sy unieke geur, indrukwekkende voedingsprofiel en lae gluteninhoud het dit toenemend gewild gemaak onder beide tuis- en professionele bakkers. Eenkornmeel is hoogs veelsydig en geskik vir 'n verskeidenheid gebak, insluitend gis- en suurdeegbrood, chapati, naan, wafels, pannekoek en kortbroodkoekies!

Gemaal: Organiese einkorn (antieke koring) proteïen: 17,4% Ekstraksie: 100% Vog: 10,7% Asinhoud: 2,3% Dalende getal: 380/sek Hele pit. Lae glutenpotensiaal

Glutenvry

Daagliks gevoer met Bob's Red Mill Glutenvrye 1-tot-1 bakmeel is 'n spesiaal geformuleerde mengsel van glutenvrye meel, stysels en xantangom, wat ontwerp is om koringmeel op 'n een-tot-een-basis te vervang. Met hierdie meel kan u tradisionele resepte vir koekies, koeke, brownies, muffins en pannekoeke maklik omskep in heerlike glutenvrye weergawes.

Glutenvrye bokwiet

Weekliks gevoer met The Lazy Antelope Milling Co. Bokwietmeel. Bokwietmeel is 'n organiese, volgraan en natuurlik glutenvrye bakvoedsel. Dit bied 'n ryk en neutagtige geur, wat dit ideaal maak vir pannekoeke, pannekoek en gisbrood. Hierdie meel word gemaak met behulp van tradisionele maalmetodes, wat beteken dat die swart spikkels wat jy sien direk van die gemaalde saadromp af kom. Dit is 'n uitstekende bron van dieetvesel en essensiële aminosure, wat die voedingsprofiel van jou maaltye verbeter. Ons gebruik elke deel van die pit in sy gesertifiseerde organiese en nie-GMO volgraan spens krammetjies, om te verseker dat jou dieet baat vind by bygevoegde vitamiene, minerale, vetsure en dieetvesel.