Wat jy kry is: *FLESSE IS NIE INGESLUIT NIE*
1. 60 gram aktiewe (nie-gedroogde) suurdeeg-aanvangskultuur word verskeep in 'n mat, gematteerde selfverseëlde sak, grootte: ongeveer 14 x 20 cm / 5,5 x 7,8 duim. Hierdie verseëlbare sakkies is gemaak van PET- en CPP-materiale, wat verseker dat u produk beskerm word in 'n lugdigte omgewing en 'n voedselveilige borrelpos.
2. Duidelike en maklik-om-te-volg instruksies oor hoe om "Jou Suurdeeg-aanvanger te Onderhou" en inligting oor jou aanvanger via 'n QR-kode wat na ons webwerf lei vir meer inligting.
Voer jou suurdeegstarter
1. Voeg 60 gram aanvangsmiddel by 'n nie-reaktiewe mengbak.
2. Voeg 60 gram warm water by (ongeveer 78 tot 85°F). MOENIE GEDISTILLEERDE WATER GEBRUIK NIE
3. Voeg 60 gram koringmeel (of die meel spesifiek vir jou voorgereg) by – meng goed.
4. Plaas jou voorgereg in 'n klein Mason/Ball-fles met 'n ringdeksel, los die deksel en plaas dit op die toonbank totdat jy gereed is om dit te bak of verkoel dit.
5. Herhaal hierdie proses elke 24 uur vir 'n paar dae. Soms neem dit 'n paar voedings om jou starter te help om sy vitaliteit na versending te herwin.
- Jou voorgereg moet een keer per dag gevoer word indien dit by kamertemperatuur gehou word, of een keer per week indien dit verkoel word. Ons waarborg ons voorgeregte indien die korrekte meel en water gebruik word, dit in 'n gepaste grootte fles met 'n deksel (nie 'n materiaal- of papierdeksel nie) gebêre word, 'n foto gestuur word, en ons probeer om probleme op te los.
Cripple Creek, Colorado 1893 Suurdeeg-aanvangsgereg
Die Lazy Antelopes 1893 suurdeeg-aanvangsgereg, afkomstig van Cripple Creek, Colorado, bied 'n unieke mengsel van erfenis en kwaliteit. Dit word gemaak met organiese, nie-GMO-steengemaalde koring wat in Iowa deur die Lazy Antelope Milling Company gemaal word, wat die behoud van die voedingswaarde en geur verseker. Die noukeurige sorg wat geneem word met die verkryging en maal van die graan, dra by tot die kenmerkende smaak van hierdie suurdeeg-aanvangsgereg.
Cripple Creek het 'n ryk geskiedenis, veral bekend vir sy betekenis tydens die Cripple Creek-goudstormloop. Hierdie opwindende tydperk, wat van die laat 1800's tot die vroeë 1900's geduur het, het die gebied in 'n bedrywige sentrum van mynbouaktiwiteite omskep. Baie prospekteerders het na Cripple Creek gestroom op soek na fortuin, wat gelei het tot vinnige bevolkingsgroei en die vestiging van verskeie besighede, insluitend bakkerye wat voordeel getrek het uit die oorvloed van plaaslike graan. Die gees van daardie era leef vandag voort in die ambagspraktyke wat deur The Lazy Antelope aangeneem is, wat 'n sterk toewyding aan kwaliteit en tradisie weerspieël. Die kombinasie van hierdie historiese en kulinêre elemente maak die suurdeegvoorgereg 'n noemenswaardige deel van Cripple Creek se erfenis.
Die aankoop van 'n nat voorgereg maak voorsiening vir vinniger aktivering as 'n gedehidreerde voorgereg, alhoewel dit steeds 24-uur voedings vir 'n paar dae op die toonbank benodig om ten volle aktief te word.
- Gebruik 'n 1:1:1 verhouding (aanvangsmeel, meel, water) vir voeding. Meng 60 gram koringmeel, 60 gram warm water (78°F tot 85°F) en 60 gram aanvangsmeel, en gooi enige oortollige meel weg.
- Plaas die mengsel in 'n klein 16-oz Mason/Ball-fles met 'n los deksel sodat gasse kan ontsnap. * Ek beveel nie aan om materiaal of papier as 'n deksel te gebruik nie, aangesien dit skadelike bakterieë en skimmel aanmoedig*.
- Voer daagliks totdat dit verdubbel in grootte. 'n Nat starter aktiveer vinniger as 'n gedehidreerde een, maar benodig daaglikse voeding om vitaliteit te behou.
- As jou suurlemoen stadig lyk, verfris dit deur 25 gram suurlemoen met 50 gram meel en 50 gram water te meng. Gebruik 'n klein botteltjie met 'n los deksel.
- Voer daagliks by kamertemperatuur totdat dit aktief is en konstant in grootte verdubbel voor verkoeling. Elke voorgereg sal gewaarborg floreer met behoorlike sorg en aandag. Indien u enige probleme ondervind, sal ons u graag help.
