Wat jy kry is: *FLESSE IS NIE INGESLUIT NIE*
1. 60 gram aktiewe (nie-gedroogde) suurdeeg-aanvangskultuur word verskeep in 'n mat-gematteerde selfverseëlde sak, ongeveer 14 x 20 cm / 5.5 x 7.8 duim. Hierdie verseëlbare sakkies is gemaak van PET- en CPP-materiaal, wat verseker dat u produk beskerm sal word in 'n lugdigte omgewing en 'n voedselveilige borrelpos.
2. Duidelike en maklik-om-te-volg instruksies oor hoe om "Jou Suurdeeg-aanvanger te Onderhou" en inligting oor jou aanvanger via 'n QR-kode wat na ons webwerf gaan vir meer inligting.
Voer jou suurdeegstarter
1. Voeg 60 gram aanvangsmiddel by 'n nie-reaktiewe mengbak.
2. Voeg 60 gram warm water by (ongeveer 78 tot 85°F). MOENIE GEDISTILLEERDE WATER GEBRUIK NIE
3. Voeg 60 gram ongebleikte meel (of die meel spesifiek vir jou voorgereg) by en meng goed.
4. Plaas jou voorgereg in 'n klein Mason/Ball-fles met 'n ringdeksel, los die deksel en plaas dit op die toonbank totdat jy gereed is om dit te bak of verkoel dit.
5. Herhaal hierdie proses elke 24 uur vir 'n paar dae. Soms neem dit 'n paar voedings om jou starter te help om sy vitaliteit na versending te herwin.
- Jou voorgereg moet een keer per dag gevoer word indien dit by kamertemperatuur gehou word, of een keer per week indien dit verkoel word. Ons waarborg ons voorgeregte indien die korrekte meel en water gebruik word en dit in 'n gepaste grootte fles met 'n deksel gebêre word (en nie 'n materiaal- of papierbedekking nie). 'n Foto word gestuur en ons probeer om probleme op te los.
125 jaar oue Alaska Organiese Suurdeeg-aanvangsgereg
Hierdie wilde suurdeeg-voorgereg is in Anchorage, Alaska, verbou, gemaak met 100% organiese bestanddele, en is met gletserwater begin. Daar word gesê dat dit meer as 125 jaar oud is en organies en heeltemal natuurlik is. Die praktyk van suurdeegbak in Alaska dateer terug na die laat 19de eeu, toe prospekteerders en mynwerkers tydens die goudstormloop na die streek gestroom het. Die strawwe Alaskaanse winters het unieke uitdagings gebied, wat dit noodsaaklik gemaak het vir hierdie grensbewoners om volhoubare voedselbronne te ontwikkel. Tradisioneel het hierdie vroeë setlaars suurdeeg-voorgereg, 'n mengsel van meel en water gefermenteer met natuurlik voorkomende wilde giste en melksuurbakterieë, as 'n betroubare rysmiddel vir hul brood gebruik. Daar word opgemerk dat individue sakkies voorgereg om hul nekke sou dra om hulle teen die erge koue te beskerm, en sommige legendes dui selfs daarop dat mynwerkers met hul voorgeregte geslaap het om te verhoed dat hulle vries.
Deur 'n nat starter te koop, kan jy dit baie vinniger aktiveer as om 'n gedehidreerde starter te koop. Jy sal dit steeds met 24-uur voedings vir 'n paar dae op die toonbank moet aktiveer.Om die voorgereg by kamertemperatuur te hou, vereis dat dit elke 24 uur gevoer word, afhangende van behoefte en voorkeur, wat lei tot 'n groter volume en 'n milder smaak. Om die voorgereg in die yskas te hou, vereis dat dit slegs een keer per week gevoer word, wat lei tot 'n kleiner volume, maar 'n meer skerp en suur brood. Die aankoop van 'n nat voorgereg maak voorsiening vir vinniger aktivering as 'n gedehidreerde voorgereg, alhoewel dit steeds 24-uur voedings vir 'n paar dae op die toonbank benodig om ten volle aktief te word.
- Gebruik 'n 1:1:1 verhouding (aanvangsmeel, meel, water) vir voeding. Meng 60 gram ongebleikte meel, 60 gram warm water (78°F tot 85°F) en 60 gram aanvangsmeel, en gooi enige oortollige meel weg.
Plaas die mengsel in 'n klein 16-oz Mason/Ball-fles met 'n ringdeksel op, maar nie styf toemaak sodat gasse kan ontsnap nie. * Ek beveel nie aan om materiaal of papier as 'n deksel te gebruik nie.
- Voer daagliks totdat dit verdubbel in grootte. 'n Nat starter aktiveer vinniger as 'n gedehidreerde een, maar benodig daaglikse voeding om vitaliteit te behou.- As jou suurlemoen stadig lyk, verfris dit deur 25 gram suurlemoen met 50 gram meel en 50 gram water te meng. Gebruik 'n klein botteltjie met 'n los deksel.
Voer daagliks by kamertemperatuur totdat dit aktief is en konsekwent in grootte verdubbel voor verkoeling. Met behoorlike sorg is elke starter gewaarborg om te floreer. Indien u probleme ondervind, sal ons u help.
