Sobre

"Iniciador de massa fermentada de São Francisco de 150 anos que está em uso contínuo desde 1850. A história diz que o iniciador tem suas raízes na corrida do ouro de São Francisco e tem vivido e se misturado com os habitantes ecléticos do Kensington Markets nos últimos vários anos. A entrada vem da lendária padaria parisiense de São Francisco (cuja fama foi originária da massa fermentada de São Francisco) e sobreviveu ao terremoto de 1906 na Califórnia ".