1882 Escócia

Esta entrada escocesa de 142 anos foi trazida da Provença, França, há muitos anos por Corinne Alavekios, que a adquiriu de uma família da Escócia que a transmitiu por muitas gerações.

É alimentado com farinha de trigo integral Bob's Red Mill, 100% moída em pedra a partir de trigo vermelho duro escuro do norte, com todo o farelo e gérmen nutritivos ainda intactos. Esta farinha integral rica em proteína é a escolha preferida de padeiros clássicos e tradicionais para pães integrais consistentes e de alto crescimento. Sem OGM nem conservantes.

Esta entrada escocesa tradicional foi criada em 1882 e tem uma rica história de 142 anos, e continua crescendo!

Pão escocês tradicional de fermentação natural, conhecido por sua textura densa e sabor levemente ácido. Também é caracterizado por ter um toque levemente frutado ou de nozes. É feito com trigo mole, que tem menor teor de proteína e, portanto, menor teor de glúten.