Undirbúningur súrdeigsstartara fyrir brauðgerð
Þú verður að ganga úr skugga um að gerið sé bubblandi og virkt áður en þú bakar brauð með því. Ef gerið er flatt (í „hentingarfasanum“) er gerið ekki virkt og mun ekki lyfta sér vel í brauðinu.
Hvernig á að fá ræsivélina þína til að ná hámarksvirkni og hvernig á að vita hvenær hún er tilbúin:
Gefðu starterinn reglulega á 24 tíma fresti í nokkra daga áður en þú bakar brauð með honum.
Gefðu alltaf að minnsta kosti sama magn og þú átt við höndina. Þetta þýðir að ef þú ert með 60 grömm af sykri skaltu hræra saman við 60 grömm af vatni og 60 grömm af óbleiktu hveiti í hverri gjöf. (Mundu að farga umfram sykri. Ef þú vilt ekki henda honum geturðu alltaf búið til frábæra uppskrift að henda honum.)
Athugaðu ræsirinn þinn 4-6 klukkustundum eftir að þú hefur gefið honum fóðrun. Minn er virkastur eftir um það bil 4 klukkustundir. Gakktu úr skugga um að þú sjáir margar loftbólur.