Ástralía

Í gegnum árin hefur Ástralía ræktað ríka og fjölbreytta brauðgerðarhefð, sem hefur leitt til fjölbreytts úrvals af bragðgóðum og næringarríkum brauðtegundum. Hver tegund af brauði hefur einstaka eiginleika og hentar mismunandi smekk og mataræðisþörfum.

Til dæmis hefur klassíska hvíta brauðið, sem er þekkt fyrir mjúka áferð og mildan bragð, verið fastur liður í áströlskum heimilum í kynslóðir og þjónað sem kjörinn grunnur fyrir samlokur og ristað brauð. Aftur á móti er súrdeigsbrauð þekkt fyrir bragðmikið bragð og seiga skorpu. Það er metið mikils fyrir bragð og heilsufarslegan ávinning, sem rekja má til náttúrulegs gerjunarferlis sem eykur meltanleika.

Rúgbrauð, þekkt fyrir hnetukenndan bragð og þétta áferð, hefur notið vinsælda meðal heilsumeðvitaðra neytenda, þar sem það inniheldur yfirleitt meira trefja- og næringarinnihald en hefðbundið hveitibrauð. Að auki eru stökk flatkökur, fáanlegar í ýmsum myndum eins og pítu eða lavash, vel þegnar fyrir fjölhæfni sína og henta vel í sósur, vefjur eða sem meðlæti með ýmsum réttum.

Þessi ræktun framleiðir brauð með sérstöku bragði og áferð, fóðrað með Jovvily hvítu rúgmjöli, sem er úr hreinum matvælahæfum hráefnum án aukefna eða rotvarnarefna, og All Trumps Flour - High Gluten (unbleached, unbromated) Kosher hveiti tvisvar á ári, ásamt daglegri fóðrun af hvítu rúgi. Með sömu hlutföllum fyrir fóðrun 1.1.1.