Cuándo utilizar el starter

Estas masas madre son robustas y están bien establecidas, lo que indica que han alcanzado un buen nivel de fermentación. Cuando notes que burbujean y han duplicado su tamaño, es una clara señal de que están listas para incorporarlas a tus reposterías. Esta etapa es crucial, ya que garantiza que las masas madre aporten un sabor óptimo y crezcan en tus recetas.