Saudi Arabia
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En la historia del pan, el pan árabe ocupa un lugar destacado. Las antiguas civilizaciones de Oriente Medio, como los sumerios, babilonios, fenicios, hititas, arameos, asirios, egipcios y nabateos, contribuyeron a su desarrollo.
En el idioma árabe, al pan se le suele llamar 'Khubz' o 'Khoubz'.
Uno de los ejemplos más antiguos de pan árabe es el tradicional pan plano Shrak o Markook, que se ha preparado en casa durante siglos. Es muy popular en el Levante y la Península Arábiga. Se elabora mezclando harina de cereales y cereales con agua, y la masa resultante se hornea al fuego.
Este proceso ha resistido la prueba del tiempo y hasta el día de hoy, el pan árabe sigue siendo un alimento básico en muchos hogares de todo Oriente Medio.
En Arabia Saudita, el khubz es el tipo de pan más común. Es similar al pan pita y tiene forma redonda y un bolsillo, perfecto para rellenar con diversos ingredientes como shawarma, falafel o ensaladas.
Otro pan típico de Arabia Saudita es el mamoul, un dulce relleno de dátiles o pasta de sésamo. Aunque no sea un pan tradicional como los mencionados, sigue siendo un postre muy apreciado que muestra la diversidad de sabores de la región.