Para hacer pan de masa madre

1 taza de masa madre alimentada y burbujeante

1 1/2 tazas de agua muy tibia

3 tazas de harina sin blanquear Winona

2 cucharaditas de sal

Para alimentar el starter

1/2 taza de agua tibia

3/4 taza de harina All Trumps

Déjalo en un lugar cálido durante unas 4 horas.

Deje reposar el pan en el refrigerador durante la noche.

Precalienta el horno a 450 grados mientras marcas el pan.

Hornee en su horno holandés tapado durante 40 minutos.

Retire la tapa y hornee otros 10 minutos.

Vuelva a colocar la tapa y deje que se enfríe por completo para obtener un pan más suave.