À propositu

"L'iniziu di pasta madre di San Francisco di 150 anni chì hè in usu cuntinuu dapoi u 1850, a storia dice chì u starter trace e so radiche à a corsa à l'oru di San Francisco è hà campatu è mischjendu cù i denizens eclettici di Kensington Markets dapoi parechji passati. anni. L'iniziu vene da a liggendaria panetteria parigina in San Francisco (a so pretensione di fama era originaria di San Francisco sourdough) è sopravvive à u terrimotu di California di u 1906 ".