Alimentate cumbinendu 60 grammi di a farina adatta per u vostru starter (pudete truvà i tipi di farina chì usemu nantu à a tabulazione di a farina o a nostra pagina FAQ in u menu a tendina) cù 60 grammi d'acqua tiepida, idealmente trà 78°F è 85°F. Aghjunghjite 60 grammi di starter, scartendu ogni eccessu.

U vostru starter pò avè bisognu di qualchì alimentazione per diventà attivu dopu à u prucessu di spedizione. Mette a mistura in un vasu. Per i migliori risultati, aduprate un vasu Mason/Ball di 16 once cù un coperchio ad anellu. Lasciate u coperchio ligeramente allentatu per permette à i gasi di scappà. Ùn cunsigliu micca di utilizà una copertura di tela o di carta.

Alimentate u vostru starter ogni ghjornu finu à ch'ellu raddoppia constantemente di dimensione è mostra quella sgonfiatura familiare è vivace.

Ancu s'è un starter umitu s'attiva più rapidamente chè un starter disidratatu, averà sempre bisognu di esse attivatu prima di l'usu. Un starter umitu hà bisognu di alimentazioni cutidiana per stà forte è fermentà bè. Questa cura cutidiana aiuta à custruisce lieviti è batteri sani prima di mette u starter in u frigorifero, migliurendu i vostri risultati di cottura.

Sè u vostru starter pare lentu dopu à qualchì ghjornu, ùn vi ne fate! Rinvivitelu alimentendulu cù 25 grammi di starter cù 50 grammi di farina è 50 grammi d'acqua (scartate u starter restante). Aduprate un picculu vasu di vetru è mette u coperchio delicatamente, micca troppu strettu. Ponelu nantu à u vostru bancone di cucina. Pudete aghjunghje un pocu di farina integrale per migliurà u so sapore è a so forza (NON RACCOMANDATU PER I STARTER SENZA GLUTINE). U vostru starter serà prestu di novu attivu è prontu à fà pane artigianale deliziosu!