1882 Scozia

Stu starter scuzzese di 142 anni hè statu purtatu à manu da a Provenza, Francia, parechji anni fà da Corinne Alavekios chì l'hà acquistatu da una famiglia scozzese chì l'hà trasmessu per parechje generazioni.

Hè alimentata cù a farina integrale di granu Bob's Red Mill, chì hè 100% macinata à petra da granu rossu duru scuru di u nordu, cù tutta a crusca è u germe nutritivi sempre intatti. Sta farina integrale ricca di proteine hè a scelta preferita di i panettieri classici è tradiziunali per pani integrali consistenti è à alta lievitazione. Senza OGM nè conservanti.

Stu Starter Scozzese di u Patrimoniu hà iniziatu in u 1882, hà una ricca storia di 142 anni è cuntà!

Pane tradiziunale scuzzese di pasta madre, cunnisciutu per a so struttura densa è u so sapore ligeramente acidulu. Hè statu ancu carattarizatu per avè un sott'ochju ligeramente fruttatu o di noce. Hè fattu cù granu teneru chì hè più bassu in proteine è dunque hà un cuntenutu di glutine più bassu.