За приготвяне на хляб с квас

1 чаша закваска с подхранена и пенлива съставка

1 1/2 чаши много топла вода

3 чаши неизбелено брашно Уинона

2 ч.л. сол

За захранване на стартера

1/2 чаша топла вода

3/4 чаша брашно All Trumps

Оставете на топло място за около 4 часа

Оставете хляба да втаса в хладилника за една нощ.

Загрейте фурната на 450 градуса, докато нарязвате хляба си.

Печете във вашата холандска фурна, покрита, за 40 минути

Махнете капака и печете още 10 минути

Поставете капака обратно и оставете да се охлади напълно за по-мек хляб.