O

„150-letni starter na zakwasie z San Francisco, który jest w ciągłym użyciu od 1850 roku. Historia głosi, że jego korzenie sięgają gorączki złota w San Francisco i od kilku ostatnich lat żyje i spotyka się z eklektycznymi mieszkańcami Kensington Markets lat. Zakwas pochodzi z legendarnej paryskiej piekarni w San Francisco (której sławą było pochodzenie zakwasu z San Francisco) i przetrwał trzęsienie ziemi w Kalifornii w 1906 roku.