Awistrelya

Bi salan, Awistralyayê kevneşopiyeke dewlemend û cihêreng a çêkirina nan pêşxistiye, ku di encamê de cûrbecûr cûreyên nanên xweş û xurekdar derketine holê. Her cure nan xwedî taybetmendiyên cihêreng e, ku li gorî çêj û pêdiviyên parêzê yên cûrbecûr dixebite.

Bo nimûne, nanê spî yê klasîk, ku bi tevn û çêja xwe ya nerm tê qîmetkirin, bi nifşan di malên Avusturalyayê de xwarineke bingehîn e, û wekî bingehek îdeal ji bo sendwîç û tostê kar dike. Berevajî vê, nanê tirş bi çêja xwe ya tirş û qalikê xwe yê nerm tê nasîn. Ew ji bo çêj û feydeyên xwe yên tenduristiyê, ku ji ber pêvajoya fermentasyona xwezayî ya ku helandinê zêde dike, tê qîmetkirin.

Nanê çavdar, ku bi tama xwe ya gûzî û tevnûra xwe ya qalind tê nasîn, di nav xerîdarên ku hay ji tenduristiya xwe hene de populer bûye, ji ber ku ew bi gelemperî ji nanê genim ê kevneşopî bêtir fîber û xurdemenî pêşkêş dike. Wekî din, nanên tenik ên qirçînok, ku bi awayên cûrbecûr wekî pîta an lavaş hene, ji ber pirrengiya xwe têne teqdîr kirin, ji ber ku ji bo sosan, pêçanan, an jî wekî pêvekên xwarinên cûrbecûr guncan in.

Ev çand nan bi tama û tevnûrek taybet çêdike ku bi Jovvily White Rye ji malzemeyên paqij ên pola xwarinê bêyî lêzêdekirin an parêzkeran tê xwarin, û All Trumps Flour - High Gluten (Nespîkirî, Nebromatkirî) arda Kosher du caran salê de, digel xwarinên rojane yên çavdera spî. Bi heman rêjeyan ji bo xwarinê 1.1.1.