サワードウパンを作るには

栄養を与えて泡立ったスターター1カップ

1 1/2カップの非常に温かい水

ウィノナ無漂白小麦粉3カップ

塩小さじ2杯

スターターに餌を与える

温水1/2カップ

オールトランプ小麦粉3/4カップ

暖かい場所に約4時間放置します

パンを冷蔵庫で一晩発酵させます。

パンに切り込みを入れながら、オーブンを450度に予熱します。

ダッチオーブンで蓋をして40分焼く

蓋を外してさらに10分焼く

蓋をして完全に冷ますと、より柔らかいパンになります。