オーストラリア

オーストラリアは長年にわたり、豊かで多様なパン作りの伝統を育み、風味豊かで栄養価の高い様々な種類のパンを生み出してきました。それぞれのパンには独特の特徴があり、様々な嗜好や食事のニーズに応えています。

例えば、柔らかな食感とマイルドな風味で高く評価されている伝統的な白パンは、何世代にもわたってオーストラリアの家庭で定番のパンとして愛され、サンドイッチやトーストの理想的なベースとなっています。一方、サワードウブレッドは、その酸味のある風味ともちもちとした皮で知られています。その味わいと、消化を促進する自然な発酵プロセスによる健康効果で高く評価されています。

ナッツのような風味と濃厚な食感で知られるライ麦パンは、伝統的な小麦パンよりも食物繊維や栄養価が高いことから、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。また、ピタパンやラヴァッシュパンなど様々な形状のサクサクとしたフラットブレッドは、ディップやラップ、様々な料理の付け合わせなど、その汎用性の高さから高く評価されています。

この培養菌は、添加物や保存料を含まない純粋な食品グレードの原料から作られたJovvily White Ryeと、All Trumps Flour - High Gluten (Unbleached, Unbromated) Kosher flourを年2回、さらに白ライ麦を毎日与えることで、独特の風味と食感を持つパンを生産します。1.1.1の給餌比率は同じです。