Հաց թխելու համար թթխմորով խմորի պատրաստում

Հաց թխելուց առաջ պետք է համոզվեք, որ խմորիչը փրփրուն է և ակտիվ։ Եթե խմորիչը հարթ է («դեն նետելու» փուլում), խմորիչը ակտիվ չէ և լավ չի բարձրանա հացի մեջ։

Ինչպե՞ս ձեր մեկնարկիչը հասցնել ակտիվության գագաթնակետին և իմանալ, թե երբ է այն պատրաստ։

1. Հաց թխելուց առաջ մի քանի օր շարունակ պարբերաբար կերակրեք ձեր նախուտեստը յուրաքանչյուր 24 ժամը մեկ։

2. Միշտ կերակրեք ձեռքի տակ եղած նախուտեստին համարժեք քանակով։ Սա նշանակում է, որ եթե ունեք 60 գրամ նախուտեստ, յուրաքանչյուր կերակրման համար ավելացրեք 60 գրամ ջուր և 60 գրամ չսպիտակեցված ալյուր։ (Հիշեք, որ ավելորդ նախուտեստը պետք է դեն նետել։ Եթե չեք ուզում այն դեն նետել, միշտ կարող եք պատրաստել հիանալի բաղադրատոմս՝ դեն նետելու համար։)

3. Ստուգեք ձեր նախուտեստը կերակրելուց 4-6 ժամ հետո: Իմը ամենաակտիվն է մոտ 4 ժամ հետո: Համոզվեք, որ շատ փուչիկներ եք տեսնում: