A’ deasachadh do thòiseachadh sourdough airson a bhith a’ dèanamh aran

Feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil am bun-stuth builgeanach agus gnìomhach mus dèan thu aran leis. Mura h-eil am bun-stuth rèidh (anns an ìre “tilgeil air falbh”), chan eil am beirm gnìomhach agus cha èirich e gu math san aran.

Mar a gheibh thu do thòiseachadh gu gnìomhachd as àirde agus mar a bhios fios agad cuin a bhios e deiseil:

1. Thoir biadh don tòiseachaiche agad gu cunbhalach a h-uile 24 uair a thìde airson beagan làithean mus bruich thu aran leis.

2. Thoir an-còmhnaidh co-dhiù an ìre a tha co-ionann ris an tòiseach a tha agad ri làimh. Tha seo a’ ciallachadh ma tha 60 gram de thòiseach agad, cuir 60 gram de dh’uisge agus 60 gram de mhin neo-ghealaichte ris gach biadhadh. (Cuimhnich gun cuir thu às do thòiseach a bharrachd. Mura h-eil thu airson a thilgeil a-mach, faodaidh tu reasabaidh mìorbhaileach a dhèanamh airson a thilgeil air falbh an-còmhnaidh.)

3. Thoir sùil air an tòiseachaiche agad 4-6 uairean an dèidh a bhiadhadh. Is e an tè agamsa as gnìomhaiche an dèidh timcheall air 4 uairean. Dèan cinnteach gum faic thu tòrr builgeanan.