Saudi Arabia
Fhuair sinn cultar aran-soirbh bhon roinn seo tro chompanaidh aig a bheil cliù gun smal airson tòiseachaidhean aran-soirbh dearbhte. Bidh an cultar seo ag èirigh gu meadhanach math agus tha aon de na blasan as sònraichte aige de na cultaran againn uile.
Ann an eachdraidh an arain, tha àite cudromach aig aran Arabach. Chuir seann shìobhaltachdan an Ear Mheadhanaich, leithid na Sumeraich, na Babiloniaich, na Phoeniciaich, na Hitich, na Siriaich, na h-Asiriaich, na h-Èiphitich, agus na Nabateich, ri leasachadh arain Arabach.
Anns a' chànan Arabais, canar 'Khubz' no 'Khoubz' ri aran gu cumanta.
Is e aon de na h-eisimpleirean as sine de aran Arabach an t-aran rèidh traidiseanta Shrak no Markook, a chaidh ullachadh aig an taigh airson linntean. Tha e air leth mòr-chòrdte anns an Levant agus Rubha Arabach. Air a chruthachadh le bhith a’ measgachadh flùr arbhair is gràin le uisge, bhiodh an taois a gheibhear an uairsin air a bhèicearachd thairis air teine.
Tha am pròiseas seo air seasamh ri deuchainn ùine, agus chun an latha an-diugh, tha aran Arabach fhathast na phrìomh bhiadh ann am mòran dhachaighean air feadh an Ear Mheadhanaich.
Ann an Saudi Arabia, ’s e “khubz” an seòrsa arain as cumanta. Tha e coltach ri aran pita agus tha cumadh cruinn agus pòcaid air, foirfe airson a lìonadh le diofar ghrìtheidean leithid shawarma, falafel no sailéidean.
Is e aran ainmeil eile ann an Saudi Arabia am 'mamoul', pastraidh milis air a lìonadh le deit no pasgan sesame. Ged nach e aran traidiseanta a tha seo mar an fheadhainn eile a chaidh ainmeachadh, tha e fhathast na roghainn milseag measail a tha a’ taisbeanadh blasan eadar-mheasgte na sgìre.