የኮመጠጠ ዳቦ ለመሥራት የሚያስፈልጉ መሳሪያዎች

ምንም እንኳን አያስፈልጉም ባይሆኑም ለመስራት ቀላል የሆኑ የሱል ዳቦን ለመስራት የሚረዱ ጥቂት መሳሪያዎች አሉ። Stand Mixer መጠቀም እወዳለሁ ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ይቆጥበኛል። በእጅዎ መቀላቀል ይችላሉ; እጆቼን እረፍት መስጠት ብቻ እወዳለሁ። ስታንድ ሚክስ ከሌለህ እና አሁንም ሳትቦካክ እንጀራ መስራት የምትፈልግ ከሆነ መቦጨቅን የሚያስቀር ስትሪንግ እና ማጠፍ የሚባል ዘዴ ላካፍላችሁ ነው።

ሌሎች የኮመጠጠ ዳቦ በምሰራበት ጊዜ ሁል ጊዜ የምጠቀምባቸው ነገሮች የባንቶን ቅርጫት፣ የቤንች መፋቂያ፣ አንካሳ እና ቴርሞሜትር ናቸው። ተመሳሳይ መጠን ያለው ሊጥ ከያዙ በቤትዎ ዙሪያ ያሉትን ቅርጫቶች ብቻ መጠቀም ይችላሉ። በአንድ ጊዜ ብዙ ዳቦ መሥራት ሲገባኝ የማይዝግ ጎድጓዳ ሳህኖች አሉኝ።

የቤንች መቧጠጫ ዱቄቱን ከሳህኖች ውስጥ ለመቧጨር ፣ ዱቄቱን በበርካታ ዳቦዎች ለመከፋፈል እና በሚቀረጽበት ጊዜ ቆጣሪውን ለመቧጨት ምቹ ነው ።

የከረሜላ ወይም የስጋ ቴርሞሜትር የግድ ሆኖብኛል። አንዳንድ ጊዜ እንጀራዬ በማንኛውም ምክንያት መሀል ላይ እንዳልተጋገረ አገኛለሁ።

ላሜ (LAHM ይባላል፣ በፈረንሳይኛ “ምላጭ” ማለት ነው) በተለምዶ የዳቦውን ሊጥ ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ የሚያገለግል የብረት ምላጭ የሚይዝ ረጅም ቀጭን ዱላ ሲሆን ይህም ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ መስፋፋቱን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ባነንቶን እና ብሮትፎርሞች ለአርቲስቶች አይነት ዳቦ መጋገር የታቀዱ የአውሮፓ የማረጋገጫ ቅርጫቶች ናቸው እና በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። (ቃላቱ አንዳንድ ጊዜ በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ይውላሉ።) “Banneton” ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ቅርጫቶች የፈረንሳይ ስም ሲሆን “ብሮትፎርም” ጀርመንኛ ነው።