የፍለጋ ውጤቶች

Örebro, Sweden Limpa rye bread, known as “Limpabröd” in Swedish, has a rich history that dates back to the Middle Ages. It originated in the Swedish province of Småland, where rye was the main grain used. The Lazy Antelope has an exceptional sourdough culture from a charming little bakery in Örebro, Sweden. ኦሬብሮ፣ ስዊድን በስዊድን "ሊምፓብሮድ" በመባል የሚታወቀው የሊምፓ ራይ ዳቦ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ የነበረ ብዙ ታሪክ አለው። የመነጨው ከስዊድን የስምላንድ ግዛት ሲሆን አጃው በዋናነት ጥቅም ላይ የሚውለው እህል ነበር። ሰነፍ አንቴሎፕ በኦሬብሮ፣ ስዊድን ውስጥ ካለ ቆንጆ ትንሽ ዳቦ ቤት ልዩ የሆነ የኮመጠጠ ባህል አለው። ሊምፓ ራይ ዳቦ፣ ወይም በስዊድን “ሊምፓብሮድ”፣ ሁለቱንም የስዊድን የግብርና ልምዶች እና ባህላዊ ወጎች የሚያንፀባርቅ አስደናቂ ታሪክ አለው። ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ፣ ይህ ዳቦ በስዊድን ቤተሰቦች ውስጥ ለዘመናት ዋና ምግብ ሆኖ ቆይቷል። ሥሩ የሚገኘው በስማላንድ አውራጃ ውስጥ ሲሆን የክልሉ የአየር ንብረት እና የአፈር ሁኔታ በተለይ ለእርሻ ልማት ተስማሚ ነበር። ራይ በስምላንድ ውስጥ ዋነኛው እህል የሆነው በጠንካራነቱ እና በአነስተኛ ለም አፈር ውስጥ የበለፀገ በመሆኑ ለአካባቢው ማህበረሰቦች አስተማማኝ የምግብ ምንጭ እንዲሆን አድርጎታል። ሊምፓን የማዘጋጀት ሂደት ልዩ የሆነ የሩዝ ዱቄት, ውሃ, ጨው ያካትታል, እና ብዙውን ጊዜ ሞላሰስ ወይም ሽሮፕ ንክኪን ያካትታል, ይህም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. በተጨማሪም እንደ አኒስ ወይም የካራዌል ዘሮች ያሉ ቅመማ ቅመሞች በብዛት ይጨመራሉ፣ ይህም የተለየ ጣዕሙን ያሳድጋል። በተለምዶ ሊምፓ በክብ ቅርጽ የተጋገረ እና ጥቅጥቅ ያለ፣ እርጥብ ሸካራነት ነበረው፣ ለልብ ምግቦች ፍጹም። የስዊድን ባሕል አካል እንደመሆኑ መጠን ይህ ዳቦ ብዙ ጊዜ በቺዝ፣ በተጠበሰ ሥጋ ወይም በቀላሉ በቅቤ ይደሰት ነበር፣ ይህም ለተለያዩ ምግቦች ሁለገብ አጃቢ ያደርገዋል። ከጊዜ በኋላ የሊምፓ ራይ ዳቦ በዝግመተ ለውጥ ቀጥሏል፣ የተለያዩ የስዊድን ክልሎች ልዩነታቸውን እያሳደጉ ቢሆንም ጠቀሜታው ግን ጠንካራ ነው። ብዙውን ጊዜ ከበዓል በዓላት እና ልዩ ዝግጅቶች ጋር የተቆራኘ ነው, ይህም ሚናውን እንደ የምግብ ምንጭ ብቻ ሳይሆን የስዊድን ቅርስ ምልክት ነው. ዛሬ፣ በስዊድን ውስጥ ያሉ ብዙ ዳቦ ቤቶች ይህን ባህላዊ ዳቦ በመስራታቸው ኩራት ይሰማቸዋል፣ ለአዲሱ ትውልዶች አድናቆት እንዲኖራቸው በማድረግ ትሩፋትን ጠብቀዋል።

የጫካ እርሾ እና ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ (LAB) ኮምጣጣውን ለማፍላት አብረው ይሰራሉ። እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን ለዳቦው ባህሪው አየር የተሞላበት ሸካራነት የሚሰጡ ጋዞችን በማምረት ልዩ የሆነ ልምድን ይፈጥራሉ ፣እንዲሁም አሲዶችን በማመንጨት ለጣዕም መገለጫው አስደሳች ጣዕም ይሰጣሉ ። የዱር እርሾ በዱቄት ውስጥ የሚገኙትን ስኳሮች ሲበላ፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ይለቃል፣ ይህም በዱቄቱ ውስጥ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጥቃቅን አረፋዎችን ይፈጥራል። ይህ ሂደት በደንብ የተሰራ የኮመጠጠ መለያ ምልክት የሆነውን ቀላል, ክፍት ፍርፋሪ ያመጣል. በተመሳሳይ ጊዜ, LAB ደግሞ እነዚህን ስኳሮች ይበላል, ነገር ግን ሚናቸው ከመፍላት ያለፈ ነው. ጣዕሙን የሚያጎለብት ብቻ ሳይሆን ፒኤች በመቀነስ የዳቦውን የመቆያ ህይወት የሚያራዝሙ ጣእም አሲድ ያመነጫሉ። ይህ አሲድነት የግሉተን ኔትወርክን ያጠናክራል, ዱቄቱን በተሻለ መዋቅር እና መረጋጋት ያቀርባል. ለተሻለ ፍላት፣ ለጋዝ መስፋፋት እና ለጥቃቅን ተህዋሲያን እድገት በቂ ቦታ ለመስጠት ማሰሮዎን ከ40-45% አቅም ይሙሉ—ከዚህ በላይ፣ ምንም ያነሰ። የእርምጃውን ማስጀመሪያ በሚመገቡበት ጊዜ ትንሽ ቦታ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው። ረዘም ላለ ጊዜ መፍላት ሁለቱንም የጣዕም ውስብስብነት እና በሾርባ መጋገር ውስጥ መፈጨትን ያሻሽላል። የመጨረሻው ውጤት ከዋና ስራው ያነሰ አይደለም፡ ጥርት ያለ ወርቃማ-ቡናማ ቅርፊት በእያንዳንዱ ንክሻ በሚያስደስት ሁኔታ ይሰባበራል፣ እርጥበት ያለው እና የሚያኘክ ውስጡን ያሳያል ይህም ሊጡን ከሌሎች ዳቦዎች የሚለይ ነው። እያንዳንዱ ዳቦ የአከባቢው እና የእቃዎቹ ልዩ መግለጫ ነው ፣ ይህም እርሾን በእውነት ልዩ የመጋገር ስራ ነው። በአኩሪ አተር ውስጥ የተፈጥሮ ጋዞች አስፈላጊነት A 16 oz glass jar with a ring lid is crucial for the recovery of a sourdough starter after shipping. አዲስ ሰነፍ አንቴሎፕ ጀማሪዎች የቀለበት ክዳን ያለው 16 oz Jar ያስፈልጋቸዋል

Egyptian Giza culture was a wonderful addition to our collection of authentic sourdough cultures from around the world. "It is one of the oldest cultures we have with a history dating back over 4,500 years. It was collected by Ed and Jean Wood while on a trip for the National Geographic Society to discover how the Egyptians baked in 4500 B.C. ስለ የግብፅ ጊዛ ባህል ከአለም ዙሪያ ካሉ ትክክለኛ የኮመጠጠ ባህሎች ስብስባችን ላይ ከLazy Antelopes ውስጥ አንዱ ነው። "ከ5,000 ዓመታት በላይ ታሪክ ያለው ካለን በጣም ጥንታዊ ባህሎች አንዱ ነው። በኤድ እና ዣን ውድ የተሰበሰበው ለናሽናል ጂኦግራፊያዊ ሶሳይቲ በጉዞ ላይ እያሉ ግብፃውያን በ4500 ዓክልበ. የቀዘቀዘ የኮመጠጠ ባህሎች እንቅልፍ አጥተው እንደሚሆኑ ለማወቅ ነው። ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት እነሱን ለማንቃት ብቻ መመገብን ለብዙ ወራት ይቆዩ ።ይህ ባህል የተገኘበት ዳቦ ቤት በቀጥታ ከጥንት ጀምሮ የነበረ እና በፒራሚዶች ጥላ ውስጥ ነበር ። ይህ ምናልባት የሰው ልጅ የመጀመሪያ እርሾ ዳቦ ያደረገው እና ይህ ባህል ነው ። የመጀመሪያውን ዳቦ ለብሔራዊ ጂኦግራፊያዊ ሶሳይቲ እንደገና ለመፍጠር ያገለገለው” (Sourdough International LLC)። The Lazy Antelope has been asked about the acquisition of the Egyptian sourdough culture. We are proud to confirm that we personally purchased this culture from Dr. Ed Wood many years ago and have diligently cared for and fed it daily ever since. Dr. Ed Wood, who held both an MD and a PhD, was a distinguished pathologist and research scientist celebrated for his work on wild yeasts and sourdough baking. His interest in ancient sourdough cultures began in the 1980s when he was practicing in Saudi Arabia, where he launched extensive research to trace the origins of bread. Dr. Wood obtained his PhD at Cornell University under the mentorship of nutrition expert Dr. Clive McCay, and by 1983, he was appointed Chairman of Pathology at a hospital in Riyadh. While residing in the Middle East, Dr. Wood and his wife, Jean, devoted themselves to sourcing traditional wild sourdough cultures, collecting starter samples and recipes from diverse regions worldwide. In 1993, Dr. Wood collaborated with Egyptologist Dr. Mark Lehner to recreate early leavened breads at an archaeological baking site in Egypt. Dr. Woods' research resulted in the isolation of a wild yeast culture known as "La Giza," which is believed to predate the construction of the pyramids. This journey was documented by National Geographic Magazine, and the article can be found in the January 1995 edition. He dedicated his efforts to promoting the consumption of healthy bread, aiming to enhance overall health and nutrition for people worldwide. At The Lazy Antelope, we continue his mission of sharing a piece of history with all of you. Sourdough Starter from Giza, Egypt The art of bread-making is one of humanity’s oldest culinary practices, deeply intertwined with cultural, social, and economic developments across civilizations. Among the various types of bread that have emerged over millennia, sourdough stands out not only for its unique flavor and texture but also for its ancient origins. One remarkable testament to this ancient craft is the sourdough starter that can be traced back to Giza, Egypt, with a history that is more than 4,500 years old. This explores the historical context, cultural significance, and enduring legacy of this exceptional sourdough culture, emphasizing its role in understanding ancient Egyptian baking practices and its implications for contemporary baking. History Sourdough in Ancient Egypt The origins of sourdough can be traced back to the earliest civilizations, where the necessity of sustenance led to innovations in food preparation. Archeological evidence suggests that leavened bread emerged in Egypt around 2600 B.C., during the time of the Old Kingdom, coinciding with the construction of the iconic pyramids. This sourdough starter, which has been preserved and utilized by The Lazy Antelope, is a direct descendant of the cultures that ancient Egyptian bakers used. Collected by Ed and Jean Wood during a National Geographic Society expedition, this starter offers a rare glimpse into the methods and materials used by Egyptians in their baking rituals. The significance of bread in ancient Egyptian society cannot be overstated. It was a staple food, serving not only as a primary dietary source but also as a symbol of prosperity and community. Bread was often offered to the gods, reflecting its sacred status in rituals and religious practices. The discovery of a bakery that dates to antiquity near the pyramids highlights the connection between the baking process and the monumental achievements of Egyptian civilization, suggesting that bread-making was central to their daily lives and cultural identity.

Discover the essential sourdough baking tips to master rustic loaves using a Dutch Oven. Learn to bake with confidence! በሆላንድ መጋገሪያ ውስጥ እርሾን ማብሰል . . የገጠር ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ የደች ምድጃ በጣም አስፈላጊ ነው። የብረት ብረትን እመርጣለሁ, ነገር ግን የመረጡትን DO መጠቀም ይችላሉ.ከመጋገሪያው በፊት ምድጃዎን እስከ 475° ድረስ ያሞቁ። ምድጃውን በኔዘርላንድ ውስጥ አስቀድመዋለሁ። ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሲጎትቱት (ወዲያውኑ ከተጣደፉ) ከማረጋገጫ ቅርጫት ወደ ብራና ወረቀት ያስተላልፉት። የዱቄቱ የላይኛው ክፍል እንደ ማረጋገጫው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ቅርጫት የታችኛው ክፍል ላይ ነው። በቅርጫቱ ወይም ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ወደ ላይ ያይ የነበረው ጎን አሁን በጠረጴዛው ላይ ወደ ታች ይመለከታሉ. ቂጣውን በሙቅ የሆላንድ መጋገሪያ ውስጥ በጥንቃቄ ይቀንሱ, ክዳኑን ያስቀምጡ, ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ.ከዚያ በኋላ ክዳኑን አውጥተው ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር. የውስጥ ሙቀት ቢያንስ 195°F መሆን አለበት። የታችኛው ሽፋኑ ከመጠን በላይ እንዳይጨልም ለመከላከል ወዲያውኑ ከደች ምድጃ ውስጥ ያለውን ቂጣ በጥንቃቄ ይውሰዱ. በብርድ መደርደሪያ ወይም በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከዚያም ቂጣውን ከመቁረጥዎ በፊት ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ለመቁረጥ የዳቦ ቢላዋ እና አንድ ካለዎት መመሪያን ይጠቀሙ።

started with and fed: Our Affiliate Partner King Arthur All-purpose gluten-free flour Allergen Information- Gluten Free, Specialty- GMO-Free, Gluten Free, Kosher Certified King Arthur All-purpose Flour is Non-GMO Project Verified; Certified Gluten-Free by the GFCO Buckwheat Sourdough ዳቦ አዘገጃጀት ከግሉተን ነፃ ሴላሊክ በሽታ ወይም ግሉተን ትብነት ካለቦት ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያዎትን ለመጠቀም ለምታቀዷቸው ሁሉም የተጋገሩ ምርቶች ከግሉተን-ነጻ ዱቄት ለመነሻ እና ከግሉተን-ነጻ ግብአቶች መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ከግሉተን ነፃ - የቦብ ቀይ ወፍጮ ከግሉተን-ነጻ 1-ለ-1 መጋገር ዱቄት የስንዴ ዱቄትን አንድ ለአንድ ለመተካት የተነደፈ በልዩ ሁኔታ ከግሉተን-ነጻ ዱቄቶች፣ስታርች እና ዛንታታን ማስቲካ ድብልቅ ነው። ለኩኪዎች፣ ኬኮች፣ ቡኒዎች፣ ሙፊኖች እና ፓንኬኮች ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በቀላሉ ከግሉተን ነጻ ወደሆኑ ስሪቶች እንዲቀይሩ ያስችልዎታል። https://www.kingarthurbaking.com/recipes/gluten-free-sourdough-bread-recipe ጣፋጭ ነጭ የሩዝ ዱቄት፣ ሙሉ እህል ቡናማ ሩዝ ዱቄት፣ የድንች ስታርች፣ ሙሉ የእህል ማሽላ ዱቄት፣ የታፒዮካ ዱቄት፣ Xanthan ሙጫ። ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ ሊጡን መጋገር መሠረታዊ ነገሮች፡ አጠቃላይ መመሪያ በዘመናዊ የምግብ አሰራር ልምምዶች፣ የሴላሊክ በሽታ እና የግሉተን ስሜታዊነት ግንዛቤ መጨመር ከግሉተን-ነጻ አማራጮችን ፍላጎት ጨምሯል። ከእነዚህም መካከል ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ እንጀራ እንደ ባሕላዊ እርሾ ጣዕም እና ይዘትን የሚመስል ጣዕም ያለው አማራጭ ሆኖ ጎልቶ ይታያል። ሴላሊክ በሽታ ወይም የግሉተን ስሜታዊነት ላለባቸው ግለሰቦች ከግሉተን-ነጻ ዱቄትን እና ንጥረ ነገሮችን የመጠቀም አስፈላጊነት ሊጋነን አይችልም። ይህ ዓላማው ከግሉተን ነጻ የሆነ እርሾ ሊጥ ጀማሪዎችን፣ የአመጋገብ ሂደቱን እና የተሳካ ከግሉተን-ነጻ እርሾ ሊጡን ለመጋገር ምርጥ ተሞክሮዎችን ለመዳሰስ ያለመ ሲሆን ይህም የኪንግ አርተር ሁሉም-ዓላማ ከግሉተን-ነጻ ዱቄትን እንደ ዋና ምርጫ ያሳያል። ከግሉተን ነጻ የሆነ የሶርዶፍ ጀማሪዎችን መረዳት እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ የዱር እርሾ እና የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎችን ከአካባቢው የሚይዝ የዱቄት እና የውሃ ድብልቅ ነው። ይህ ባዮሎጂካል ማህበረሰብ ድብልቁን ያቦካል፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ኦርጋኒክ አሲዶችን ያመነጫል፣ ይህም የዳቦውን ጎምዛዛ ጣዕም እና የእርሾ ባህሪያትን ይሰጣል። የግሉተን ስሜት ላላቸው ግለሰቦች አሉታዊ የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ከግሉተን-ነጻ ማስጀመሪያ መጀመር በጣም አስፈላጊ ነው። የጀማሪውን ማግበር እና መመገብ ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ ሊጥ ጀማሪ ሲገዛ፣በተለይ ተልኳል ነገር ግን ያልተመገበ፣የማግበር ጊዜን ይፈልጋል፣በተለምዶ "ነቅቶ መነሳት" ይባላል። ይህንን ለማግኘት ማስጀመሪያው በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ እና በየ 24 ሰዓቱ ለብዙ ቀናት መመገብ አለበት። ይህ አዘውትሮ መመገብ የእርሾን እና የባክቴሪያዎችን እድገት ያበረታታል፣ ይህም የበለጠ ጠቃሚ መጠን እና መለስተኛ ጣዕም ያለው ጠንካራ ጀማሪ በማቋቋም ነው። ከመጀመሪያው የማግበሪያ ደረጃ በኋላ ፣ እንደ ጀማሪው ፍላጎት እና የዳቦ መጋገሪያው ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ የአመጋገብ መርሃ ግብሩ በየ 12-24 ሰዓቱ ሊስተካከል ይችላል። በተቃራኒው, ጀማሪው በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ, የአመጋገብ ድግግሞሽ በሳምንት አንድ ጊዜ ሊቀንስ ይችላል. ነገር ግን፣ ይህ አሰራር ብዙውን ጊዜ የጀማሪውን መጠን ዝቅ ያደርገዋል፣ ይበልጥ ግልጽ የሆነ እና የሚጣፍጥ የኮመጠጠ ጣዕም ያለው፣ ይህም ለአንዳንድ መጋገሪያዎች ሊፈለግ ይችላል። እርጥብ ማስጀመሪያን መጠቀም፣ ከተዳከመ ማስጀመሪያ በተቃራኒ፣ ፈጣን ማንቃትን ያስችላል፣ ምንም እንኳን በመጀመሪያዎቹ ቀናት ውስጥ ወጥ የሆነ አመጋገብን ይፈልጋል። ከግሉተን-ነጻ እርሾ ጋር መጋገር ጀማሪው አንዴ እየበለጸገ ከሆነ፣ በተለያዩ ከግሉተን-ነጻ መጋገር ጥረቶች ላይ ሊያገለግል ይችላል። ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ ዳቦ ሁለገብነት በጣም ማራኪ ከሆኑት ባህሪያት ውስጥ አንዱ ነው, ይህም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ የሆኑ ዳቦዎችን ለመፍጠር ያስችላል. ከእርሾ ሊጥ መጋገር ጋር የተያያዘው የመፍላት ሂደት የንጥረ ነገሮችን ባዮአቪላይዜሽን ያሻሽላል እና ለተሻሻሉ የጣዕም መገለጫዎች አስተዋፅኦ ያደርጋል። ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ የመጋገር ጉዞ ለመጀመር ለሚፈልጉ፣ አስተማማኝ እና የተፈተነ የምግብ አሰራር ወሳኝ ነው። ኪንግ አርተር ቤኪንግ ኩባንያ ለዳቦ ጋጋሪዎች ጥሩ መነሻ ሆኖ የሚያገለግል ከግሉተን-ነጻ የሆነ እርሾ የዳቦ አሰራር ያቀርባል። ይህ የምግብ አሰራር ከግሉተን-ነጻ ለምግብነት አስፈላጊ የሆኑትን መመዘኛዎች በመጠበቅ የባህላዊውን እርሾ ይዘት የሚይዝ ዳቦ ለማምረት የግሉተን-ነጻ እርሾ ሊጡን ማስጀመሪያ ያለውን ኃይለኛ ባህሪያት ይጠቀማል። ለድንቅ የዳቦ አሰራር፣ እባክዎን ይጎብኙ፡- https://www.kingarthurbaking.com/recipes/gluten-free-sourdough-bread-recipe ወደ ግሉተን-ነጻ እርሾ ሊጥ መጋገር የሚደረገው ጉዞ ሴላሊክ በሽታ ወይም ግሉተን ስሜታዊነት ያለባቸውን ጣዕም እና ሸካራማነቶችን በአንድ ወቅት ሊደረስባቸው የማይችሉትን እንዲያስሱ ይጋብዛል። ከግሉተን ነፃ የሆነ እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያን ለመፍጠር እና የአመጋገብ ስርዓቱን ለመቆጣጠር ያለው ውስብስብነት ትኩረት እና እንክብካቤን ይፈልጋል ነገር ግን ሽልማቱ የሚገለጠው ከአመጋገብ ገደቦች ጋር በሚስማማ ጣፋጭ ዳቦ ነው። የንጉሥ አርተር ሁለንተናዊ ዓላማ ከግሉተን-ነጻ ዱቄት በዚህ የምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ እንደ ታማኝ ጓደኛ ሆኖ ይወጣል ፣ ይህም እያንዳንዱ ንክሻ ከግሉተን ነፃ መሆኑን በማረጋገጥ የኮመጠጠ መጋገር ጥበብን እያከበረ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተዘረዘሩትን ልምዶች በመረዳት እና በመከተል ዳቦ ጋጋሪዎች ከግሉተን-ነጻ የኮመጠጠ ጉዟቸውን ለመጀመር በሚገባ የታጠቁ ይሆናሉ፣ በመጨረሻም የምግብ አሰራር ስራዎቻቸውን በማበልጸግ እና የህይወት ጥራትን ያሳድጋሉ። Buckwheat ከግሉተን ነፃ ማስጀመሪያ፡- The Lazy Antelope Milling Co. Buckwheat ዱቄትን መገበ ኦርጋኒክ፣ ሙሉ እህል እና በተፈጥሮ ከግሉተን-ነጻ መጋገር ዋና ምግብ ለክሬፕ፣ ለፓንኬኮች እና ለእርሾ ዳቦዎች የበለፀገ እና የተመጣጠነ ጣዕም ያቀርባል ባህላዊ የመፍጨት ዘዴዎችን በመጠቀም የተሰራ (ጥቁር ነጠብጣቦች በቀጥታ ከተፈጨው ዘር እቅፍ ውስጥ ይመጣሉ) የተመጣጠነ ምግብን ለመጨመር እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ፋይበር እና አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ የ Lazy Antelope Milling Co. በተመሰከረለት ኦርጋኒክ እና ጂኤምኦ ባልሆኑ ሙሉ የእህል ጓዳዎች ውስጥ እያንዳንዱን የከርነል ክፍል ይጠቀማል። ያም ማለት አመጋገብዎ በተጨመሩ ቪታሚኖች, ማዕድናት, ፋቲ አሲድ እና የአመጋገብ ፋይበር ይደሰታል. የ buckwheat እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያን መጠቀም በንግድ እርሾ ላይ ሳይመሰረቱ መጋገር ይፈቅድልዎታል ፣ ይህ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ብዙ የንግድ እርሾዎች በጄኔቲክ የተሻሻሉ ናቸው። በተጨማሪም፣ ብዙ ሰዎች ሳያውቁት ለእነዚህ እርሾዎች አሉታዊ ምላሽ አላቸው። የ buckwheat እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ እንደ ባህላዊ የስንዴ ምርቶች ያለ ተጨማሪዎች ሸካራነት ያቀርባል። ባክሆት (ወይም ማንኛውንም እህል ወይም ዘር) ማፍላት የዛፉ ፍሬዎችን ለመስበር ይረዳል፣ ይህም በፈላ እህል ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች እና ማዕድኖች የበለጠ ባዮአቫያል ያደርገዋል፣ ይህም ማለት ለሰውነት በቀላሉ ለመምጠጥ ቀላል ናቸው። የ buckwheat እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ ከባህላዊ የስንዴ የተጋገሩ ምርቶች ያለ ተጨማሪዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሸካራነት ያቀርባል። ሰውነትዎ ለመምጠጥ እና ለመጠቀም። የባክሆት እርሾ ሊጥ ከመደበኛ የስንዴ ዱቄት አጠቃቀም የሚርቅ በዋነኛነት ከ buckwheat ዱቄት የሚዘጋጅ ልዩ እና አልሚ የዳቦ አይነት ነው። አሳሳች ስም ቢኖረውም, buckwheat ከስንዴ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም; እሱ በተፈጥሮው ከግሉተን-ነጻ የሆነ እና አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ዘር ነው። እርሾ የማዘጋጀት ጥበብ አስደናቂ የመፍላት ሂደትን ያካትታል ይህም የዳቦውን ጣዕም ጥልቀት ከማድረጉም በላይ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣዕም ከመፍጠር በተጨማሪ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ለብዙዎች ጤናማ አማራጭ። በውጤቱም ስሜትን የሚደግፍ ሸካራነት ያለው እና የበለፀገ ፣ ገንቢ መዓዛ ያለው የገጠር ዳቦ ነው። የባክሆት ዱቄት፣ ከተቀጠቀጠ የ buckwheat groats ዘሮች የተገኘ፣ ልዩ፣ መሬታዊ ጣዕሙ እና በትንሹ የለውዝ መዓዛ የሚከበር ከግሉተን-ነጻ የሆነ ዱቄት ነው። ይህ ዱቄት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በአመጋገብ ጥቅሞች የተሞላ ነው, ምክንያቱም በፕሮቲን, በምግብ ፋይበር እና እንደ ማግኒዥየም እና ዚንክ ባሉ አስፈላጊ ማዕድናት የበለፀገ ነው. ጥልቀት ያለው ቀለም እና ሸካራማነት ለተጋገሩ ምርቶች ባህሪን ይጨምራል. የስንዴ ዱቄት ግሉተንን ከያዘው ፕሮቲን በተለየ ለባህላዊ ዳቦ አኘክ ሸካራነት ተጠያቂ የሆነው ባክሆት ዱቄት የተለየ የመጋገር ልምድ ይሰጣል፣ በዚህም ምክንያት ለፓንኬኮች፣ ኑድል እና የተለያዩ ከግሉተን-ነጻ ለሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ተስማሚ የሆኑ ጥቅጥቅ ያሉ እና ጣፋጭ ምርቶች።

The Lazy Antelope is the product of a family of bakers who are committed to cultivating a diverse selection of sourdough starters sourced from various regions around the globe. This remarkable journey commenced when the Endicott family migrated from England to the United States, bringing a treasured heritage sourdough starter that embodies generations of bread-making expertise. ስለ ሰነፍ አንቴሎፕ ሁሉም በጣም የታወቀ የመስመር ላይ መደብር እንደመሆናችን መጠን ከአለም ዙሪያ የተውጣጡ የተለያዩ ታሪካዊ እርሾችን ጀማሪዎችን እና እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ዕቃዎች ከታሳቢ እና ቀልጣፋ አገልግሎት ጋር እናቀርባለን። ከመጀመሪያው ቀን ጀምሮ አቅርቦቶቻችንን ለማስፋት እና ደንበኞቻችንን ምርጥ ምርቶችን ለማቅረብ ያለመታከት እየሰራን ነው። ለልህቀት ያለን ፍቅር ከመጀመሪያው ጀምሮ ነድቶናል እና ወደፊት እንድንሄድ አበረታቶናል። The Lazy Antelope ላይ ያለው ቡድን እያንዳንዱ ምርት እንደሚቆጠር ያውቃል፣ እና አጠቃላይ የግዢ ልምዱን በተቻለ መጠን ቀላል እና ጠቃሚ ለማድረግ ይጥራል። የእኛን መደብር እና ልዩ ቅናሾችን ይመልከቱ፣ እና ከጥያቄዎች ወይም ጥያቄዎች ጋር ይገናኙ። እኛ ለመርዳት ደስተኞች ነን! አግኙን የኛ ቡድን ስቴፋኒ ዲክስሰን ሊዛ ዌርትዝ ማቲው ስቲግልማን

Each time you stretch and fold, you go around the bowl and stretch the dough/fold it over at least 4 times. Think of it as covering four corners. To do this process, grab the edge of the dough and firmly pull up as far as you can without the dough breaking, then fold it over. Turn the bowl a quarter turn and repeat. Once you’ve gone around the bowl, you’ve completed 1 set of stretch and folds. Be sure to cover it back up with a kitchen towel in between sets. የተንጠለጠሉ ዘዴዎች አንዳንድ ጊዜ ጠዋት ጀማሪዬን በማለዳ ብመግብ ወይም በምንም ምክንያት የእኔን አቋም ቀላቃይ መጠቀም ካልፈለግኩ, የstretch and fold ዘዴውን እጠቀማለሁ. መተጣጠፍና መተጣጠፍ ልክ የሚመስለው ንጹህ ነው። ሊጥህን ወስደህ አውጥተህ ትወጣዋለህ። ከዚያም በራሱ ላይ ታጥፈዋለህ። የውሂብዎን መስፋት እና እጥፋቶች እና ሊጡ እንዲያርፍ ማድረግ ግሉተኑን ያዳብራል. ይህ ደግሞ ለልሙጥ እና ለመያዝ ቀላል ያደርገዋል. የተዘረጋውንና የታጠፈውን ዘዴ በምጠቀምበት ጊዜ አብዛኛውን ጊዜ ቅመማ ቅመሞቼን በትልቅ ሳህን ውስጥ በእጅ እቀላቅላለሁ። ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ወደ ሊጥ ከተጎተቱ በኋላ ንጹሕና እርጥበት ባለው የሻይ ፎጣ እሸፍነዋለሁ፤ ከዚያም ለ20-30 ደቂቃ እንዲቀመጥ አደርጋለሁ። ከዚያም በተከታታይ መዘርጋቴንና እጥፈውን እጀምራለሁ። እንዴት ለመዘርጋት እና ለመታጠፍ በዘረጋህና በታጠፍክ ቁጥር በሳህን ውስጥ እየተዘዋወርክ ሊጡን ቢያንስ ከ4 ጊዜ በላይ ትዘረጋዋለህ/ታጥፈዋለህ። አራት ማዕዘኖች እንደሸፈነው አስብ። ይህን ሂደት ለማከናወን ሊጡን ጠርዝ ይዘህ ሊጡ ሳይሰበር በተቻለህ መጠን በጥብቅ ከጎተትክ በኋላ ታጥፈው። ሳህኑን አንድ አራተኛ ዞር አዙረህ ደግመው። አንድ ጊዜ ሳህኑን ከዞራችሁ በኋላ, 1 የstretch and folds አጠናቅቃችኋል. በወጥ ቤት ፎጣ መልሰህ መሸፈንህን አረጋግጥ ። በ30 ደቂቃ ጊዜ ውስጥ 4 ወይም 6 የጊዜ ርዝመትና እጥፍ አድርግ። በተጨማሪም ሊጡን በብዛት በሚፈላበት ጊዜ መገባደጃ ላይ መያዝ አትፈልግም። ላለፉት 2 ሰዓታት (ቢያንስ) በብዛት መቦካቱ ሳይነካ መተው የተሻለ ነው። የናሙና ሰዓት ቀን 1 2 PM Feed ጀማሪ 8 PM ሊጥ በstand ቀላቃይ (በዚህ ሰዓት ጀማሪ ተንቀሳቃሽ ነው) በአንድ ጀንበር - 9PM-9AM ሽፋን እና ብዙ መቦኪያ (ሊጡ ይውጣ) በቆጣሪ ላይ. ቀን 2 9AM የዱቄት ቅርጫቶች/ጎድጓዳ ሳህኖችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማስገባት ዳቦን ይከፋፍሉእና ይቀርጹ። 5PM እንጀራ ለእራት ለመጋገር ዝግጁ ነው፤ አሊያም በሚያስፈልግህ ጊዜ ሁሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ማስቀመጥ ትችላለህ (እስከ 3-4 ቀናት ድረስ) ናሙና ሰዓት 2 ቀን 1 8 30 AM የምግብ ጀማሪ 1 30ሽ PM ሊጡን ይቀላቀሉ 2 PM ዝርጋታ እና ልጥፍ ዙር 1 2 15PM መሽተት እና ልጥፍ ዙር 2 2 30 PM ዝርጋታ እና ልጥፍ ዙር 3 3PM ዝርጋታ እና ልጥፍ ዙር 4 3 30PM ዝረግዝ እና ልጥፍ ዙር 5 4 PM ዝርጋታ እና ልጥፍ ዙር 6 4-10PM Bulk ፈሊጥ 10 PM መከፋፈያ እና ቅርጽ, ዱቄት ቅርጫት/ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ እና በአንድ ሌሊት ወይም እስከ 4 ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ቀን 2, 3, 4፦ ስትዘጋጅ ጋግ! ቀደም ብሎ መጀመር በ 1 ቀን ውስጥ መላውን ድብልቅ, መጨመር, እና የቅርጽ ሂደት ከመንገድ ላይ እንዲወጣ ያደርጋል. የዶፍ ቅርጽ ሊጡ በብዛት ከተፈላ በኋላ ቀለል ባለ ዱቄት ላይ ለመዘርጋት አግዳሚ ወንበር ተጠቀምበት። ሊጡን በ2 እኩል ክፍል ከፋፍለው። ሊጡን በአንድ ጊዜ ወስደህ በራሱ ታጥፈው። ይህን በአራት እኩል ጎራ ካደረግህ በኋላ እጥፉ ከታች እንዲሆን ሊጡን አዙረህ አዙር። በሰዓት አቅጣጫ እየተንቀሳቀስክ በእጆችህ አዙረውና አስፈላጊ ሆኖ ሲታከል ህዝቡን አዙረህ አስቀምጥ። አንድ ጊዜ ከተቀረጸ በኋላ በዱቄት የማረጋገጫ ቅርጫት ወይም ሳህን ውስጥ ፊት ለፊት አኑረው። የተለመዱ ጥያቄዎች፦ የሱርዶ ዳቦ አዘገጃጀት መመሪያዎች * ለእርሾ ዳቦ ምርጥ ዱቄት ምንድን ነው? ምንም እንኳ ሌሎች ዓይነት ዱቄቶች ሊሠሩ ቢችሉም ለሁሉም ዓላማ ያልታከለ ዱቄት ማዘጋጀት ይመረጣል። *ለሊጥ ዱቄት ዱቄትን በተመለከተ ሁሉንም ዓላማና የዳቦ ዱቄት ማጣመም የተሻለ ነው። ይሁን እንጂ ሁለቱንም መተካት ትችላለህ ። * ዳቦውን እንደገና ማሞቅ የምትችለው እንዴት ነው? ቀደም ሲል የተጋገረውን ዳቦ እንደገና ለማሞቅ በፊንጢጣ ጠቅልሎ ለ20 ደቂቃ በ350° ምድጃ ውስጥ አስቀምጥ። * የእርሾ ዳቦ ማቀዝቀዝ ትችላለህ? አዎ ። ሙሉውን ቂጣ ማቀዝቀዝ ወይም ቀድመህ ቆርጠህ መጠቅለልና ማቀዝቀዝ ትችላለህ። በበረዶ ውስጥ የተቆራረጡ ቁራሾች ፈጣን ቶስት ለመሥራት ከፍተኛ ጥረት ያደርጋል። ለአንድ ሙሉ ዳቦ ከበረዶ በኋላ ለማሞቅ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ቂጣው በመደርደሪያው ላይ እንዲሞቅ ማድረግ፣ ሁሉንም በውሃ ማቅለጥ እንዲሁም ለ5-10 ደቂቃ ያህል በሞቀ ምድጃ (450°) ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ለማቀላጠፍ, ለመነሳት, ለመቅረፅ እና ለመጋገር የመጨረሻ ጠቃሚ ምክሮች የመጀመሪያውን የዳቦ ዳቦ ለመሥራት ሊረዱህ የሚችሉ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች ከዚህ በታች ቀርበዋል! ሱርዶ ከተለመደው የዳቦ ሊጥ ይልቅ የሚያጣብቅና እርጥብ ሊጥ ነው። ሊጥህ በጭራሽ (በተለይ በstand ቀላቃይ) ካልመጣ 1/4 ኩባያ ዱቄት እስኪያደርግ ድረስ በአንድ ጊዜ ጨምር። አብዛኛውን ጊዜ ሊጡ በብዛት በሚፈላበት ጊዜ ብዙ እንደሚሰበሰብ እወቅ። የዳቦ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል ለሁሉም ዓላማ ባለው ዱቄት ሊተካ ይችላል። የዳቦ ዱቄት ለቂጣው ማኘክ ያስቸግረዋል። ከነጭ ዱቄት በተቃራኒ በአብዛኛው ሙሉ የስንዴ ዱቄት የምትጠቀሙ ከሆነ በአዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ውኃ በ1/3-1/2 ኩባያ መቀነስ ትፈልጉ ይሆናል። ሊጡን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማስቀመጥ ይህን ጥንታዊ ጣዕም ለማዳበር ይረዳል። ለ2 ወይም ለ3 ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ የተቀመጠውን የዳቦ ጣዕም እመርጣለሁ። ከስንዴ ዱቄት፣ ከሩዝ ዱቄት ወይም ከበቆሎ ጋር ከመብላትህ በፊት የዳቦህን ጫፍ አቧራ አድርግ። በተጨማሪም በመጀመሪያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቂጣውን ጊዜ ካልሰጣችሁ የምርጡ ንድፍ ያን ያህል ቆንጆ እንዲመስል አትጠብቁ። የምትፈልጉትን የጨለማ ደረጃ ለማግኘት ክዳን በሚጋገሩበት ጊዜ ተጫወቱ። ቂጣውን ከ1 ሰዓት ቶሎ አትቆራረጥ፤ ወይም ሊጥ ሊጥ ልታደርግ ትችላለህ። የዳቦው መሀል በመጋዘኑ ላይ ተቀምጦ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥላል።

Key Terms to Embrace on Your Baking Journey Understanding the Art of Bread-Making: A Journey of Flavor and Technique Exploring the world of breadmaking is a culinary adventure that combines creativity with scientific principles. Understanding specific terminology is essential to crafting a variety of breads that satisfy both taste and texture. በመጋገር ጉዞዎ ላይ የሚታቀፉ ቁልፍ ውሎች የዳቦ አሰራር ጥበብን መረዳት፡ የጣዕም እና የቴክኒክ ጉዞ የዳቦ ሥራ ዓለምን ማሰስ ፈጠራን ከሳይንሳዊ መርሆች ጋር ያጣመረ የምግብ አሰራር ጀብዱ ነው። ሁለቱንም ጣዕም እና ሸካራነት የሚያረካ የተለያዩ ዳቦዎችን ለመሥራት፣ የተወሰኑ የቃላትን ቃላትን መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው። እያንዳንዱ የዳቦ አሰራር ሂደት ከንጥረ ነገር ምርጫ እስከ ቴክኒክ ድረስ የመጨረሻውን ምርት ጥራት እና ጣዕም ለመወሰን ወሳኝ ሚና ይጫወታል። የዳቦ አሰራርን አንዳንድ ዋና ዋና ነገሮችን በጥልቀት ይመልከቱ። ቁልፍ ውሎች

Because bleached flour is not permitted for use in New Zealand it was slow cold fermented using New Zealand-grown grain. Wheat is now fed: All Trumps Flour - High Gluten (Unbleached, Un bromated) and Pride of the Prairie Natural S'Wheat Naturally Sweet Wheat that is a genuine stoneground whole white wheat flour from Farmer Direct Foods, Inc. የኒውዚላንድ ስንዴ እና አጃ የኒውዚላንድ የሶርዶፍ ባህሎች ውርስ እና ጠቀሜታ እርሾ ያለበት እንጀራ፣ ልዩ በሆነው ታንግ እና ሸካራነት፣ ለዘመናት የዳቦ ወዳዶችን ምላስ ይማርካል። የእርሾ ሊጥ ማስጀመሪያው በዚህ እድሜ ጠገብ የመፍላት ሂደት እምብርት ላይ ነው፣ የእርሾ እና የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ሲምባዮቲክ ባህል። በአለም ላይ ካሉት የተለያዩ የኮመጠጠ ባህሎች መካከል፣ ከኒውዚላንድ ስንዴ እና አጃ የሚመነጩት ለየት ያለ ባህሪያቸው እና ለአጠቃቀም ምቹነታቸው ትኩረት ስቧል፣ ይህም ለጀማሪ ጋጋሪዎች ምቹ አድርጎታል። ይህ የእነዚህን የኒውዚላንድ የኮመጠጠ ባህሎች አመጣጥ፣ እድገት እና የምግብ አሰራር አስፈላጊነትን ይዳስሳል፣ በተለይም በአለም አቀፉ የአኩሪ አተር ገጽታ ላይ ያላቸውን ተፅእኖ በማሳየት። የሶርዶፍ ጀማሪ ባህሎች አመጣጥ እ.ኤ.አ. በ 2003 ፣ በስንዴ ላይ የተመሠረተ እርሾ ባህልን ከጊዜ በኋላ ወደ ካናዳ ከተዛወረ በሶርዶው ማህበረሰብ ውስጥ ታዋቂ ሰው በመግዛት ትልቅ ግዥ ተፈጸመ። ይህ የተለየ ባህል በጥንካሬው እና በአስተማማኝነቱ የታወቀ ነበር፣ ይህም ለጀማሪ ጋጋሪዎች ወደ እርሾ ሊጥ መግቢያ ነጥብ ይሰጥ ነበር። ከኒውዚላንድ ስንዴ የተገኘ የባህል ስብጥር ለየት ያለ ጣዕም መገለጫው እና የመፍላት ባህሪያቱ አስተዋፅዖ አድርጓል፣ ይህም ከተለያዩ የመጋገሪያ ሁኔታዎች ጋር በቀላሉ እንዲላመድ አድርጎታል። ከአንድ ዓመት በኋላ፣ በ2004፣ የሩዝ እርሾ ባህል በመጀመሪያ ከብሩክሊን፣ ኒው ዮርክ ከኒው ዚላንድ ተገኘ። በምስራቅ አውሮፓውያን የዳቦ መጋገሪያ ባህሎች ውስጥ ያለው ታሪክ ከስንዴው አቻው የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም ያለው እና ጥቅጥቅ ያለ ፍርፋሪ ያለው የሩዝ ባህልን ያበለፀገ ነው። የአጃ ማስጀመሪያው መግቢያ የኮመጠጠ መጋገር ትርኢት አስፍቷል እና በዘመናዊ የዳቦ መጋገሪያ ልምዶች ውስጥ ያለውን የባህል ውህደት አጉልቶ አሳይቷል። የአየር ንብረት እና ጂኦግራፊ ሚና የኒውዚላንድ ጂኦግራፊያዊ እና የአየር ንብረት ሁኔታዎች ለእነዚህ የአኩሪ አተር ባህሎች እድገት እና ስርጭት ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ። መለስተኛ ክረምት እና መጠነኛ በጋ ተለይቶ የሚታወቀው የኒውዚላንድ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ለዱር እርሾ እና ለኮምጣጤ መፍላት አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ለማደግ ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል። የኒውዚላንድ የስንዴ እና የአጃ እህሎች ልዩ የሆነ ሽብር በመጨረሻው ምርት ላይ የሚስተጋባ ተጨማሪ የጣዕም ውስብስብነት አስተዋፅዖ ያደርጋል። በተጨማሪም፣ በኒውዚላንድ ስነ-ምህዳር ውስጥ የሚገኘው የማይክሮባዮል ልዩነት ደጋፊ እና መላመድ የሚችሉ ጀማሪዎችን ያዳብራል፣ ይህም ዳቦ ጋጋሪዎች በተለያዩ የመጋገሪያ ሁኔታዎች ውስጥም እንኳ ወጥ የሆነ ውጤት እንዲያመጡ ያስችላቸዋል። ይህ መላመድ የኒውዚላንድን የኮመጠጠ ባህሎች በአለምአቀፍ ደረጃ በአማተር እና በሙያ ጋጋሪዎች ዘንድ ልዩ ተወዳጅነት እንዲኖረው አድርጎታል። የኒውዚላንድ የሶርዶፍ ባህሎች ዓለም አቀፍ ተጽእኖ በአለምአቀፍ የዳቦ መጋገሪያ ማህበረሰብ ውስጥ ከገቡበት ጊዜ ጀምሮ በአህጉራት ያሉ ዳቦ ጋጋሪዎች የኒው ዚላንድ እርሾ ባህሎችን ተቀብለዋል። የአጠቃቀም ቀላልነታቸው እና አስተማማኝነታቸው በተለይ ጀማሪ ጋጋሪዎችን ከባዶ የመፍጠር ተስፋ ሊያስፈራራቸው ለሚችል ጀማሪ ጋጋሪዎች እንዲማርካቸው አድርጓቸዋል። የዳቦ ጋጋሪዎች እነዚህን ባህሎች በመጠቀም በደንብ የተመዘገቡ የስኬት ታሪኮች በደጋፊዎች መካከል የማህበረሰብ እና የመደጋገፍ ስሜት አዳብረዋል፣ ይህም ለባህላዊ የዳቦ አሰራር ቴክኒኮች አዲስ ፍላጎት እንዲፈጠር አድርጓል። የኒውዚላንድ አጃ ባህል ልዩ ባህሪያት ለጤና ትኩረት በሚሰጡ ሸማቾች መካከል እንደ ተመራጭ አማራጭ የአጃ እንጀራን እንደገና እንዲያንሰራራ አስተዋፅዖ አድርገዋል። ሬይ ከፍ ያለ የፋይበር ይዘት እና ከስንዴ ያነሰ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን ጨምሮ በአመጋገብ ጥቅሞቹ ይታወቃል። የኒውዚላንድን ባህል በመጠቀም ጣእም ያለው፣ አርቲስሻል አጃው ዳቦ የመፍጠር ችሎታ መጋገሪያዎች አቅርቦቶቻቸውን ለማብዛት እና የሸማቾች ምርጫዎችን ለማሟላት ለሚፈልጉ አዳዲስ መንገዶችን ከፍቷል።

This Sourdough Starter is a living, multi-award-winning wild yeast culture. It has been fed daily for an incredible 68 years. In that time, it's raised some of the finest bread. To become a custodian of this edible heritage is priceless. ብሪስቶል እንግሊዝ 68 አመቱ ከሆብስ ቤት ዳቦ ቤት የሆብስ ቤት ዳቦ ቤት Sourdough ማስጀመሪያ ህይወት ያለው፣ ተሸላሚ የሆነ የዱር እርሾ ባህል ነው ለ68 ዓመታት አስደናቂ። በዚህ ጊዜ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ዳቦዎች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ አድርጓል. የዚህ የሚበሉ ቅርሶች ጠባቂ መሆን በእውነት በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። ማስጀመሪያው የሚመረተው ከጠንካራ የእንግሊዝ ስንዴ የተሰራውን የተለመደ የጅምላ ዱቄት በመጠቀም ነው። የሆብስ ቤት ዳቦ መጋገሪያ Sourdough ማስጀመሪያ የሆብስ ቤት የዳቦ መጋገሪያ Sourdough ማስጀመሪያ ታሪክ፡ በምግብ አሰራር ቅርስ ላይ የተደረገ ጥናት በምግብ አሰራር ጥበባት አካባቢ፣ ጥቂት ንጥረ ነገሮች በደንብ እንደተመረተ እርሾ ማስጀመሪያ የተከበሩ ናቸው። የሆብስ ሃውስ ዳቦ ቤት እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ፣ ለወግ እና ለዕደ ጥበብ ሕያው ምስክር፣ በብሪስቶል፣ እንግሊዝ ውስጥ ለ68 ዓመታት በለቀቀ። ይህ የዚህ ተሸላሚ የዱር እርሾ ባህል ታሪካዊ ጠቀሜታ፣ ባህላዊ እሴት እና ቴክኒካል ውስብስቦችን ይዳስሳል፣ ይህም ከቁስ አካል እጅግ የላቀ መሆኑን ያረጋግጣል። የቅርስ ጠባቂ እና የእጅ ጥበብ መጋገሪያ ምልክት ነው. ታሪካዊ አውድ እ.ኤ.አ. በ1920 የተቋቋመው የሆብስ ሃውስ ዳቦ ቤት በቤተሰብ የሚተዳደር ተቋም ሲሆን ከዩናይትድ ኪንግደም የዳቦ መጋገሪያ ልምዶች ጋር አብሮ የተሻሻለ ተቋም ነው። በዚህ ተቋም እምብርት ላይ ያለው እርሾ ሊጥ ጀማሪ ያለማቋረጥ ከጠንካራ የእንግሊዝ ስንዴ በተገኘ ሙሉ ዱቄት የሚመገብ ሕያው አካል ነው። ዕድሜው እና ወጥነቱ የዳቦ መጋገሪያ ቴክኒኮችን እድገት እና በእንግሊዝ ውስጥ የእህል ምርት እና አጠቃቀምን የባህል ለውጥ የሚያንፀባርቅ ታሪካዊ ትረካ አፅንዖት ይሰጣል። እንጀራ ለዘመናት ዋና ምግብ ሆኖ ሳለ ከሱ ጋር የተያያዙት ዘዴዎች፣ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች በስፋት ይለያያሉ፣ ይህም ዳቦ ጋጋሪዎችን ከግብርና መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ጋር መላመድ መቻላቸውን ያሳያል። የሶርዶው ሳይንስ በዱር እርሾ እና ላክቲክ አሲድ ባክቴሪያ ውስጥ በሶርዶው ጅማሪ ውስጥ ያለው ልዩ መስተጋብር በሆብስ ቤት ዳቦ ቤት ስኬት ላይ ነው። ከአካባቢው አካባቢ የሚበቅሉት እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን ለኮምጣጤ ዳቦ የተለየ ጣዕም እና ሸካራነት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። የማፍላቱ ሂደት የዳቦውን ጣዕም እና የአመጋገብ ሁኔታን ያሻሽላል ፣ ይህም በቀላሉ ለመዋሃድ እና ለአንጀት ጤና የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል ። የጀማሪውን በየቀኑ መመገብ ጥራት ባለው ሙሉ ዱቄት መመገብ ወሳኝ ነው፣ ምክንያቱም እርሾ እና ባክቴሪያ ለመብቀል የሚፈልጓቸውን ምግቦች ስለሚሰጥ ለአስርተ አመታት የቀጠለ ዑደት እንዲኖር ያደርጋል። የባህል ጠቀሜታ የእንደዚህ አይነት የተከማቸ እርሾ ሊጥ ጀማሪ ጠባቂ መሆን በባህላዊ ጠቀሜታ የተሞላ ጥረት ነው። በኢንዱስትሪ የበለፀገ መጋገር ባህላዊ ዘዴዎችን በሸፈነበት ዘመን፣ የሆብስ ቤት መጋገሪያ የዕደ ጥበብ ጥበብ ማሳያ ነው። ይህንን ጀማሪ የመንከባከብ ተግባር ዳቦ መፍጠር ብቻ አይደለም። ከታሪክ፣ ወግ እና የጋራ ማንነት ጋር መተሳሰር ነው። ብዙውን ጊዜ 'የኩሽና ነፍስ' ተብሎ የሚታሰበው እርሾ ዳቦ ለቤተሰብ ትስስር እና ለባህላዊ ልውውጥ እንደ መካከለኛ ሆኖ ያገለግላል። ጀማሪው በሱ የተጋገሩትን ሰዎች ታሪኮችን፣ ትዝታዎችን እና የአምልኮ ሥርዓቶችን ያካተተ ሲሆን ይህም የምግብ አሰራር ቅርስ ህያው ያደርገዋል። ሽልማቶች እና እውቅና በሆብስ ሃውስ መጋገሪያ የተቀበሉት ሽልማቶች ከጀርባው ያሉትን የእጅ ባለሞያዎች ጥራት እና ትጋት ያሳያሉ። በዳቦ መጋገሪያ ውድድር ላይ ይህ ጀማሪ በሚያመረተው ልዩ ዳቦ እና ባህላዊ ልምዶችን በዘመናዊ አውድ በመጠበቅ በቋሚነት እውቅና አግኝቷል። እነዚህ ስኬቶች በፍጥነት በሚለዋወጥ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የመጥፋት አደጋ ላይ ያሉ ክህሎቶችን እና እውቀቶችን የመጠበቅን አስፈላጊነት ያጎላሉ። በሆብስ ቤት መጋገሪያ ውስጥ ያለው የ 68 ዓመቱ እርሾ ማስጀመሪያ የምግብ አሰራር ብቻ አይደለም; በመጋገር ውስጥ የመቋቋም እና ቀጣይነትን ያሳያል። የእሱ መኖር በጅምላ የሚመረተውን የዳቦ አስተሳሰብን የሚፈታተን እና ለመጋገሪያ ጥበብ ጥልቅ አድናቆትን ያበረታታል። የዚህ የሚበላ ቅርስ ጠባቂዎች እንደመሆናቸው መጠን በሆብስ ሃውስ መጋገሪያ ውስጥ ያሉ ዳቦ ጋጋሪዎች ለብሪስቶል የጂስትሮኖሚክ ገጽታ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ተመሳሳይ በሆነ ዓለም ውስጥ ባህላዊ የምግብ ልምዶችን ስለመጠበቅ አስፈላጊነት ሰፋ ያለ ውይይት ያበረክታሉ። በዚህ አስደናቂ የኮመጠጠ ማስጀመሪያ መነፅር፣ መጋገር በውስጡ ያሉትን የበለጸገ ታሪክ፣ ባህል እና ሳይንስ እናስታውሳለን፣ ይህም ካለፈው ጋር ግንኙነት እና ለወደፊት የምግብ አሰራር መመሪያችን።

አይስላንድኛ ጥቁር ራይ የላዚ አንቴሎፕ አይስላንድኛ እርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ ሕያው እና ጨዋማ በሆነው ጥራት ይታወቃል፣ አጠቃላይ የቀለለ ጣዕም መገለጫውን የሚያጎለብት መለስተኛ አልሚነት ያለው። በአዮዋ በላዚ አንቴሎፕ ወፍጮ ኩባንያ በሚፈጨው ኦርጋኒክ፣ ጂኤምኦ ባልሆነ በድንጋይ የተፈጨ ስንዴ ይመገባል። ይህ ጥንቃቄ የተሞላበት የማፈላለግ እና የመፍጨት ሂደት የእህልን የአመጋገብ ዋጋ እና ጣዕም ለማቆየት ይረዳል, ይህም ለእርሾው ማስጀመሪያ ልዩ ጣዕም አስተዋጽኦ ያደርጋል. ታሪክ የኮመጠጠ እንጀራ በተለይም rúgbrauð (የአይስላንድ ራይ እንጀራ) በ አይስላንድ ውስጥ በአጃው ብዛትና በባህላዊ መንገድ ዘመናዊ የዳቦ መጋገሪያ ዘዴዎች ከመውጣታቸው በፊት እርሾን እንደ ዋና እርሾ አወሳሰድ ሲጠቀሙበት ቆይቷል። በባህላዊ መንገድ, rúgbrauð በጋለ ፍም ላይ ቀስ ብሎ ይጋገራል, ይህም ተፈጥሯዊ ጣፋጭነቱን ይጨምራል. ምንም እንኳን የመጋገሪያው ሂደት በዝግመተ ለውጥ የኤሌክትሪክ ምድጃዎችን እና የንግድ እርሾ ወኪሎችን ለማካተት የዳበረ ቢሆንም፣ የአጃ እና እርሾ አጠቃቀም የማንነቱ ዋና ነገር ሆኖ ይቆያል። በዘመናዊው ዘመን መጀመሪያ በዴንማርክ ውስጥ በማምረቱ እና ወደ አይስላንድ በመላክ ምክንያት አጃ በአይስላንድ ምግብ ውስጥ ዋነኛው የእህል ምርት ሆነ። ይህ ለውጥ በ1602 በዴንማርክ ንጉስ የንግድ ሞኖፖሊ መመስረቱ ተፅዕኖ ያሳደረ ሲሆን ይህም እስከ 1786 ድረስ በስራ ላይ ውሏል። To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Security of your Personal Information: The Company secures your personal information from unauthorized access, use, or disclosure. የ ግል የሆነ የግላዊነት ፖሊሲ ይህ የግላዊነት ፖሊሲ ("ፖሊሲ") ለ 315 ዲየል አውራ ጎዳና ይሠራል, እና ዘ ሰነፍ አንቴሎፕ ("ኩባንያ") እና የመረጃ አሰባሰብ እና አጠቃቀም ያስተዳድራል. ለዚህ የግላዊነት ፖሊሲ ዓላማ, ሌላ ካልተስተዋል በስተቀር, ሁሉም ስለ ኩባንያው ጥቆማዎች 315 Diehl Avenue ያካትታል. የኩባንያው ድረ ገጽ የኢ-ኮሜርስ ድረ ገጽ ነው። የኩባንያውን ድረ ገጽ በመጠቀም በዚህ መግለጫ ውስጥ የተገለጹትን የመረጃ ልምዶች ትስማማለህ። የእርስዎ የግል መረጃ ስብስብ ኩባንያው የሚቀርብላችሁን ምርቶች እና አገልግሎቶች በተሻለ መንገድ ለማቅረብ እንደ እርስዎ ያሉ በግል ተለይተው ሊታወቁ የሚችሉ መረጃዎችን ሊሰበስቡ ይችላሉ - የመጀመሪያ እና የመጨረሻ ስም - የመላኪያ አድራሻ - የኢሜይል አድራሻ - የስልክ ቁጥር የኩባንያውን ምርቶች እና አገልግሎቶች የምትገዛ ከሆነ, የቢልኪንግ እና የክሬዲት ካርድ መረጃ እንሰበስባለን. ይህ መረጃ የግዢውን ንግድ ለማጠናቀቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በፈቃደኝነት ካልሰጠኸን በስተቀር ስለ አንተ ምንም ዓይነት የግል መረጃ አንሰበስብም ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ምርቶችን ወይም አገልግሎቶችን ለመጠቀም በምትመርጥበት ጊዜ አንዳንድ የግል መረጃዎችን ማቅረብ ሊጠበቅብህ ይችላል ። እነዚህ ምዝገባዎች (ሀ) ለአካውንት መመዝገብ፤ (ለ) በኛ ወይም ከአንዱ አጋሮቻችን ጋር በተደነገገ ውዝዋዜ ወይም ውድድር ውስጥ መግባት፤ (ሐ) ከተመረጡ ሶስተኛ ወገኖች ለልዩ ልዩ ግብዓቶች መፈረም፤ (መ) የኢሜይል መልእክት መላክ፤ (e) ምርቶችንእና አገልግሎቶችን ስትያዝና ስትገዛ የክሬዲት ካርድዎን ወይም ሌላ የክፍያ መረጃዎን ማቅረብ። ለit it,, እኛ የእርስዎን መረጃ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ብቻ አይደለም, ከእኛ የጠየቃችሁን አገልግሎቶች እና/ወይም ምርቶች ጋር በተያያዘ ከእናንተ ጋር ግንኙነት እናደርጋለን. በተጨማሪም ወደፊት ተጨማሪ የግል ወይም የግል ያልሆኑ መረጃዎችን ልናሰባስብ እንችላለን። የእርስዎየግል መረጃ አጠቃቀም ኩባንያው የግል መረጃዎን በሚከተሉት መንገዶች ይሰበስባል እንዲሁም ይጠቀማል - የጠየቃችሁትን አገልግሎት ለመስራት እና ለማቅረብ - ከእኛ የጠየቃችሁትን መረጃ፣ ምርቶች፣ ወይም አገልግሎቶች ለእርስዎ ለማቅረብ - ስለ አካውንትዎ ማስታወቂያ ለመስጠት - የኩባንያውን ግዴታዎች ለመፈጸም እና በእርስዎ እና በእኛ መካከል ከገቡ ማናቸውም ውሎች የሚነሱ መብቶቻችንን ለማስከበር, ለቢልኪንግ እና ስብስብ ጨምሮ - በ315 ዲየል አውራ ጎዳናችን ወይም በምናቀርበው ወይም በምናቀርበው ማናቸውም ምርቶች ወይም አገልግሎቶች ላይ ስለተደረገ ለውጥ ለእርስዎ ማሳወቅ - መረጃውን ስታቀርብ በሌላ በማንኛውም መንገድ ልንገልጸው እንችላለን - በእርስዎ ፈቃድ ለማንኛውም ሌላ ዓላማ. በተጨማሪም ኩባንያው ከኩባንያውና ከድርጅቱ ሊገኙ ስለሚችሉ ሌሎች ምርቶች ወይም አገልግሎቶች ለማሳወቅ በግለሰብ ደረጃ ሊታወቅ የሚችል መረጃህን ሊጠቀም ይችላል ። መረጃን ለሶስተኛ ወገኖች ማካፈል ኩባንያው የደንበኞቹን ዝርዝር ለሶስተኛ ወገኖች አይሸጥም፣ አይከራይም። ኩባንያው አኃዛዊ ትንታኔዎችን ለማከናወን ለመርዳት, ኢሜይል ወይም ፖስታ መላክ, የደንበኛ ድጋፍ መስጠት, ወይም ለልውውጥ ዝግጅት ለማመቻቸት መረጃ ለታመኑ አጋሮች ሊያጋራ ይችላል. እንደነዚህ ያሉት ሶስተኛ ወገኖች በሙሉ እነዚህን አገልግሎቶች ለኩባንያው ከማቅረብ በስተቀር የግል መረጃዎን እንዳይጠቀሙ ተከልክለዋል። እንዲሁም የመረጃዎን ምስጢራዊነት መጠበቅ ይጠበቅባቸዋል። ኩባንያው በሕግ ወይም እንዲህ ዓይነቱ እርምጃ አስፈላጊ ነው በሚል በጎ እምነት የግል መረጃዎን ያለ ምንም ማስታወቂያ ሊገልፅ ይችላል። (ሀ) ከሕጉ ድንጋጌዎች ጋር መስማማት ወይም በድርጅቱ ወይም በድረ-ገፁ ላይ ከተገለፀው ህጋዊ ሂደት ጋር መስማማት፤ (ለ) የኩባንያውን መብት ወይም ንብረት መጠበቅና ማስከበር፤ እና/ወይም (ሐ) የድርጅቱን ወይም የህዝቡን ተጠቃሚዎች የግል ደህንነት ለመጠበቅ በሚያስችሉ ሁኔታዎች ውስጥ እርምጃ መውሰድ። ወዲያውኑ የተሰበሰበ መረጃ ኩባንያው ስለ ኮምፒውተርሃርድዌርህና ስለ ሶፍትዌርህ ወዲያውኑ መረጃ ሊሰበስብ ይችላል። ይህ መረጃ የእርስዎን የአይፒ አድራሻ, የድር ዓይነት, የዶሜን ስሞች, የመዳረሻ ጊዜ, እና የድረ-ገጽ አድራሻዎችን ማመላከት ይችላሉ. ይህ መረጃ ለአገልግሎቱ አሰራር፣ የአገልግሎቱን ጥራት ለመጠበቅ እና የኩባንያውን ድረ-ገፅ አጠቃቀም በተመለከተ አጠቃላይ ስታቲስቲክስ ለማቅረብ ያገለግላል። የእርስዎ የግል መረጃ ደህንነት ኩባንያው የግል መረጃዎን ያልተፈቀደ አግባብነት, አጠቃቀም, ወይም መገለጫ ዎች ያግዝዎታል. ኩባንያው ለዚህ ዓላማ የሚከተሉትን ዘዴዎች ይጠቀማል- - የ SSL ፕሮቶኮል የግል መረጃ (እንደ ክሬዲት ካርድ ቁጥር ያሉ) ወደ ሌሎች ድረ-ገጾች በሚተላለፍበት ጊዜ እንደ Secure Sockets Layer (SSL) ፕሮቶኮል በኢንክሪፕሽን አጠቃቀም ጥበቃ ይደረግለታል። የግል መረጃዎን ያለምንም ፈቃድ እንዳያገኙ ወይም እንዳይለወጡ ለመከላከል ተገቢ የሆኑ የደህንነት እርምጃዎችን ለመውሰድ እንጥራለን። የሚያሳዝነው ግን በኢንተርኔት ወይም በማንኛውም ገመድ አልባ ድረ ገጽ አማካኝነት ምንም ዓይነት መረጃ ማስተላለፍ 100% አስተማማኝ እንደሚሆን ዋስትና ሊሰጠው አይችልም። በመሆኑም የግል መረጃዎን ለመጠበቅ ጥረት ብናደርግም (ሀ) ከቁጥጥራችን ውጭ የሆኑ የኢንተርኔት ደህንነትና የግል ሚስጥር ገደብ እንዳለ ትቀበላላችሁ፤ እና (ለ) በዚህ ድረ-ገፅ አማካኝነት በእርስዎ እና በእኛ መካከል የሚለዋወጠ ማንኛውም መረጃ እና መረጃ ደህንነት, ታማኝነት እና ግላዊነት ማረጋገጥ አይቻልም. የመጥፋት መብት ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን አንዳንድ ለየት ያሉ ነገሮች ስናስቀምጥ፣ ከናንተ የተረጋገጠ ጥያቄ በደረሰን ጊዜ እንዲህ እናደርግለን፦ - የግል መረጃዎን ከኛ መዝገብ ላይ ማጥፋት፤ እና - ማንኛውም የአገልግሎት አቅራቢዎች የእርስዎን የግል መረጃ ከመዝገቦቻቸው ላይ እንዲደመስሱ ይምሩ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የግል መረጃዎን ለማጥፋት የቀረቡልንን ጥያቄዎች ማሟላት እንደማንችል እባክዎ ልብ ይበሉ። - የግል መረጃው የተሰበሰበበትን የንግድ ልውውጥ ያጠናቅቃል፣ በፌዴራል ሕግ መሰረት የተከናወነ የፅሁፍ ዋስትና ወይም የምርት ማስታወቂያ ድንጋጌዎች ይፈፅማል፣ እንዲሁም በእርስዎ የተጠየቀውን መልካም ወይም አገልግሎት ወይም ከእርስዎ ጋር ባለን ቀጣይነት ባለው የንግድ ግንኙነት ዙሪያ በምክንያታዊ ሁኔታ የተጠበቀ አገልግሎት መስጠት ወይም በሌላ መንገድ በእርስዎ እና በእኛ መካከል ውል መፈጸም፤ - የደህንነት አደጋዎችን መለየት, ተንኮል, አታላይ, ማጭበርበር ወይም ህገ ወጥ ድርጊቶችን መከላከል; ወይም ለዚህ ተግባር ተጠያቂ የሆኑትን ለፍርድ ማቅረብ፤ - አሁን የታሰበውን አሠራር የሚያዳክሙ ስህተቶችን ለይቶ ለማወቅ እና ለመጠገን Debug; - የመናገር ነፃነትን መጠቀም፣ የሌላ ሸማች የመናገር ነጻነቱን የመጠቀም መብቱን ማረጋገጥ፣ ወይም በህግ የተሰጠ ሌላ መብት መጠቀም፤ - ካሊፎርኒያ ኤሌክትሮኒክ ኮሙኒኬሽን ግላዊነት ሕግ ማክበር; - ሌሎች ተግባራዊ የሆኑ የሥነ-ምግባር እና የግላዊነት ሕጎችን በጥብቅ በሚከተል በሕዝብ ጥቅም ላይ በአደባባይ ወይም በእኩዮች በተመለከቱ ሳይንሳዊ, ታሪካዊ, ወይም ስታቲስቲካዊ ምርምር ውስጥ መሳተፍ, መረጃውን መደምሰሳችን በእውቀት ላይ ያለዎትን ስምምነት ካገኘን እንዲህ ዓይነቱን ምርምር ውጤት የማይቻል ወይም ከባድ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል; - ከእኛ ጋር ያለዎት ግንኙነት ላይ በመመስረት እርስዎ ከሚጠብቋቸው ነገሮች ጋር ምክንያታዊ በሆነ መንገድ የሚጣጣሙ የውስጥ አጠቃቀሞች ብቻ ያስችሉ; - ካለበት ህጋዊ ግዴታ ጋር ተስማምቶ መኖር፤ ወይም - አለበለዚያ የግል መረጃዎን በውስጣችሁ፣ መረጃውን ካቀረብክበት ሁኔታ ጋር በሚጣጣም ህጋዊ በሆነ መንገድ ይጠቀሙ። ከአሥራ ሦስት ዓመት በታች የሆኑ ልጆች ኩባንያው ከ13 ዓመት በታች የሆኑ ሕፃናትን ሆን ብሎ ለይቶ ለማወቅ የሚያስችል መረጃ አይሰበስብም ። ዕድሜህ ከ13 ዓመት በታች ከሆነ ይህን ድረ ገጽ ለመጠቀም ወላጅህን ወይም ሞግዚትህን መጠየቅ ይኖርብሃል። የኢሜይል ኮሙኒኬሽን ኩባንያው በየጊዜው ማስታወቂያዎችን, የማስተዋወቂያ ግብይቶችን, ማስጠንቀቂያዎችን, ማረጋገጫዎችን, ጥናቶችን, እና/ወይም ሌሎች አጠቃላይ የሐሳብ ልውውጥ ለማቅረብ በኢሜይል አማካኝነት ሊያነጋግርዎት ይችላል. ከኩባንያው በኢሜይል አማካኝነት የንግድ ልውውጥ ወይም የንግድ ልውውጥ ማድረጉን ማቆም ከፈለግህ ኮንትራት ያልገባህን ቁልፍ በመጫን እንዲህ ዓይነቶቹን መልእክቶች ላለመቀበል ልትመርጥ ትችላለህ። በዚህ መግለጫ ላይ የተደረጉ ለውጦች ኩባንያው ይህን ፖሊሲ አልፎ አልፎ የመለወጥ መብት አለው ። ለምሳሌ በአገልግሎቶቻችን ላይ ለውጦች ሲኖሩ፣ የመረጃ ጥበቃ ተግባራችን ላይ ለውጥ ሲኖር ወይም በህግ ላይ ለውጥ ሲኖር ነው። በዚህ ፖሊሲ ላይ የተደረጉ ለውጦች ጉልህ ሲሆኑ እናሳውቃችኋለን። በአካውንትዎ ውስጥ ለተገለፀው ዋናው የኢሜይል አድራሻ ኢሜል በመላክ፣ በእኛ ዘ ሰነፍ አንቴሎፕ ላይ ጉልህ ማስታወቂያ በማስቀመጥ/ወይም ማንኛውንም የግላዊነት መረጃ በማሻሻል ማስታወቂያ ሊደርሳችሁ ይችላል። ከእንደዚህ አይነት ማስተካከያዎች በኋላ የሚገኙትን ድረ-ገፆች እና/ወይም አገልግሎቶች በቀጣይነት መጠቀምዎ የኡር (ሀ) የተሻሻለውን ፖሊሲ እውቅና መስጠት፤ እና (ለ) በዚህ ፖሊሲ ለመታዘዝና ለመታሰር ስምምነት ላይ ደረሱ። አገናኝ መረጃ ኩባንያው ይህን ፖሊሲ በተመለከተ የእርስዎን ጥያቄዎች ወይም አስተያየቶች በደስታ ይቀበላል. ኩባንያው ይህን ፖሊሲ እንዳልተከተለ የምታምን ከሆነ እባካችሁ ኩባንያውን አነጋግሯቸው ፦ ሰነፍ አንቴሎፕ _________________ Des Moines, አይዋ 50315 የኢሜይል አድራሻ፦ thelazyantelope@gmail.com ስልክ ቁጥር፦ 7579852699 እስከ ሚያዝያ 09 ቀን 2024 ዓ.ም. ድረስ ውጤታማ