Avstralija

Avstralija je skozi leta gojila bogato in raznoliko tradicijo peke kruha, kar je privedlo do široke palete okusnih in hranljivih vrst kruha. Vsaka vrsta kruha ima svojevrstne lastnosti, ki ustrezajo različnim okusom in prehranskim potrebam.

Na primer, klasični beli kruh, cenjen zaradi svoje mehke teksture in blagega okusa, je že generacije stalnica v avstralskih domovih in služi kot idealna osnova za sendviče in toast. Nasprotno pa je kruh s kislim testom znan po svojem pikantnem okusu in žvečljivi skorji. Cenjen je zaradi svojega okusa in zdravstvenih koristi, ki jih je mogoče pripisati naravnemu procesu fermentacije, ki izboljša prebavljivost.

Rženi kruh, znan po svojem oreščkastem okusu in gosti teksturi, je postal priljubljen med potrošniki, ki se zavedajo zdravja, saj običajno ponuja večjo vsebnost vlaknin in hranil kot tradicionalni pšenični kruh. Poleg tega so hrustljavi ploščati kruhki, ki so na voljo v različnih oblikah, kot sta pita ali lavaš, cenjeni zaradi svoje vsestranskosti, saj so primerni za omake, tortilje ali kot priloga k različnim jedem.

Ta kultura proizvaja kruh z značilnim okusom in teksturo, hranjen z belo rženo moko The Lazy Antelope Milling Co., ki je narejena iz čistih sestavin živilske kakovosti brez dodatkov ali konzervansov, in košer moko All Trumps Flour - High Gluten (nebeljeno, nebromirano), ki se uporablja dvakrat letno, skupaj z dnevnim hranjenjem z belo rženo moko. Z enakimi razmerji za hranjenje 1, 1, 1 in 1.