La cultura egiziana di Giza fa parte della raccolta The Lazy Antelopes di autentiche culture a lievitazione naturale provenienti da tutto il mondo. È la nostra cultura più antica con una storia che risale a oltre 5.000 anni fa. È stato raccolto da Ed e Jean Wood durante un viaggio per la National Geographic Society per scoprire come gli egiziani cuocevano nel forno nel 4500 a.C. Le colture di lievito naturale refrigerate diventano dormienti ma rimangono vitali per molti mesi richiedendo l'alimentazione solo per riattivarle prima dell'uso. Nessuna delle nostre culture utilizza mai il lievito commerciale in alcuna forma. La panetteria in cui è stata ritrovata questa cultura risale all'antichità ed era all'ombra delle piramidi. Questa è probabilmente la cultura che ha prodotto il primo pane lievitato dell'uomo ed è quella che è stata utilizzata per ricreare quel primo pane per la National Geographic Society.