Quando usare il tuo antipasto

Questi fermenti lattici sono robusti e ben consolidati, a indicare che hanno raggiunto un livello di fermentazione elevato. Quando notate che sono spumeggianti e hanno raddoppiato il loro volume, è un chiaro segno che sono pronti per essere incorporati nei vostri prodotti da forno. Questa fase è fondamentale, poiché garantisce che gli fermenti lattici contribuiscano a conferire un sapore e una lievitazione ottimali alle vostre ricette.