Axtarış nəticələri

What flour do we use? My starter didn't rise: My starter isn't increasing! Tez-tez verilən suallar Cavabları burada tapın Başlanğıcınız gələndə Yedir. Yivini geri qaytarmaq üçün bir neçə qidalanma tələb oluna bilər, amma olacaq. Qidalanma nisbəti 1:1:1 (turşmaya başlanğıc: un: su), 60 qram ağardılmamış un (aldığınız başlanğıc üçün uyğun olan un), 60 qram ilıq su və 60 qram başlanğıcdır. Qapağı boş olan bir mason qabına qoyun; iki qatına qədər bir neçə saat piştaxtada otursun. Xoşbəxt və aktiv olan kimi onunla bişirə bilərsiniz. Reseptiniz üçün kifayət qədər başlanğıc əldə etmək üçün atmayın. Başlanğıc olaraq 60 qram saxladığınızdan əmin olun və qalanları ilə bişirin. Daha sonra soyuducuya yerləşdirə bilərsiniz; çox bişirməsəniz və müntəzəm gündəlik qidalanma ilə tərk etmək istəməsəniz, qapağı sıxın və həftəlik qidalanma edin. Mənim başlanğıcım qalxmadı Bu, bir neçə fərqli səbəbə görə ola bilər: 1) Temperatur çox soyuqdursa, starterinizi başqa yerdə saxlamağa çalışın. Soyuducunun üstü yaxşı işləyir. 2) Əgər siz ağardılmış undan istifadə etmisinizsə və ağardıcı maddələr canlı mədəniyyətlərin bir hissəsini öldürübsə, ağartılmamış una keçin. 3) Təmizlənmiş sudan istifadə etmisiniz. Bəzən kran suyu xlorla müalicə olunur. Təmizlənməmiş suyu sınayın. Distillə edilmiş su istifadə etməyin. Hər şey uğursuz olarsa, onu sıfırlamağa cəhd edin: Bir bankaya 25 qram başlanğıc qoyun və 50 qram un və 50 qram su ilə bəsləyin. Bu nisbətlə, başlanğıcınız təxminən 12-24 saat ərzində iki qat artmalıdır. Mənim başlanğıcım artmır! Turşu mayası öz-özünə miqdarları artırmır; ölçüsü ikiqat artacaq və sonra söndürüləcək. Daha çox başlanğıc yemək istəyirsinizsə - Növbəti qidalanmada atmayın, başlanğıcınızı çəkin və bərabər miqdarda un və su verin. Çörək reseptinizi bişirmək üçün kifayət qədər olana qədər 24 saatlıq qidalanmaları təkrarlayın. "Ana Başlanğıc" olaraq saxlamaq üçün 60 qram starter rezerv etdiyinizə əmin olun. Bunu əsas başlanğıcınız kimi soyuducuda saxlayın. (bəslədiyinizə əmin olun) 1.1.1 nisbəti ilə.

This Sourdough Starter is a living, multi-award-winning wild yeast culture. It has been fed daily for an incredible 68 years. In that time, it's raised some of the finest bread. To become a custodian of this edible heritage is priceless. Bristol İngiltərə The Hobbs House Bakery-dən 68 yaş Hobbs House Bakery Sourdough Starter, təsirli 68 il ərzində hər gün qidalanan canlı, mükafat qazanan vəhşi maya mədəniyyətidir. Bu müddət ərzində ən yaxşı çörəyin yaradılmasına öz töhfəsini verdi. Bu yeməli irsin qoruyucusu olmaq həqiqətən əvəzolunmazdır. Başlanğıc güclü ingilis buğdasından hazırlanmış adi kəpək unundan istifadə edərək becərilir. The Hobbs House Çörək Maya Başlanğıc Hobbs House Çörək Mayasının Başlanğıcının İrsi: Kulinariya İrsinin Tədqiqi Kulinariya sənəti səltənətində az sayda element yaxşı yetişdirilmiş turş mayalı başlanğıc kimi hörmətlə qarşılanır. Ənənə və sənətkarlığın canlı sübutu olan Hobbs House Bakery-nin turş xəmiri 68 il ərzində İngiltərənin Bristol şəhərində inkişaf etmişdir. Bu, bu mükafata layiq görülmüş vəhşi maya mədəniyyətinin tarixi əhəmiyyətini, mədəni dəyərini və texniki incəliklərini araşdırır və bunun tərkib hissədən daha çox olduğunu iddia edir; bu irsin qoruyucusu və sənətkarlıq çörəkçilik simvoludur. Tarixi kontekst 1920-ci ildə qurulan Hobbs House Çörəyi, Birləşmiş Krallığın çörək bişirmə təcrübələri ilə birlikdə inkişaf etmiş bir ailə müəssisəsidir. Bu müəssisənin mərkəzində duran turş mayası güclü ingilis buğdasından əldə edilən kəpək unu ilə davamlı olaraq qidalanan canlı varlıqdır. Onun yaşı və ardıcıllığı İngiltərədə çörək bişirmə texnikasının təkamülünü və taxıl istehsalı və istehlakında mədəni dəyişiklikləri əks etdirən tarixi hekayəni vurğulayır. Çörək əsrlər boyu əsas qida məhsulu olduğundan, onunla əlaqəli üsullar, inqrediyentlər və reseptlər çox müxtəlif olub, çörəkçilərin dəyişən kənd təsərrüfatı mənzərəsinə uyğunlaşma qabiliyyətini nümayiş etdirir. Sourdough Elmi Turşu mayasında mövcud olan vəhşi maya və laktik turşu bakteriyalarının unikal qarşılıqlı əlaqəsi Hobbs House Bakery-nin uğurunun əsasını təşkil edir. Yerli mühitdən yetişdirilən bu mikroorqanizmlər turş xəmir çörəyinin fərqli dadına və teksturasına kömək edir. Fermentasiya prosesi çörəyin dadını və qidalanma profilini artırır, həzmini asanlaşdırır və bağırsaq sağlamlığı baxımından daha faydalıdır. Başlanğıcın keyfiyyətli kəpək unu ilə gündəlik qidalanması çox vacibdir, çünki maya və bakteriyaların inkişafı üçün tələb olunan qidanı təmin edir və bununla da onilliklər boyu davam edən dövrü davam etdirir. Mədəni əhəmiyyəti Belə bir mötəbər xəmir başlanğıcının qəyyumuna çevrilmək mədəni əhəmiyyətə malik bir cəhddir. Sənayeləşdirilmiş çörəkbişirmənin ənənəvi üsulları kölgədə qoyduğu bir dövrdə, Hobbs House Çörəkləri sənətkarlıq sənətinin çırağıdır. Bu başlanğıcı yetişdirmək aktı sadəcə çörək yaratmaq deyil; bu, tarix, ənənə və kommunal kimliklə bağlılıqdır. Tez-tez "mətbəxin ruhu" hesab edilən turş maya çörəyi ailə əlaqələri və mədəni mübadilə üçün bir vasitə kimi xidmət edir. Başlanğıc onunla bişmiş insanların hekayələrini, xatirələrini və rituallarını təcəssüm etdirir və onu kulinariya irsinin canlı artefaktına çevirir. Mükafatlar və Tanınma Hobbs House Bakery-nin turş xəmirinin başlanğıcı tərəfindən alınan təriflər onun arxasında duran sənətkarların keyfiyyətini və fədakarlığını vurğulayır. Çörək bişirmə yarışlarında, bu starter istehsal etdiyi müstəsna çörəyi və müasir kontekstdə ənənəvi təcrübələri qoruduğu üçün davamlı olaraq tanınıb. Bu nailiyyətlər sürətlə dəyişən qida sənayesində itirilmək riski altında olan bacarıq və biliklərin saxlanmasının vacibliyini vurğulayır. Hobbs House Bakery-də 68 yaşlı turş xəmiri sadəcə bir kulinariya aləti deyil; çörəkçilikdə davamlılığı və davamlılığı simvollaşdırır. Onun mövcudluğu kütləvi istehsal edilən çörək anlayışına qarşı çıxır və çörək bişirmə sənətinə daha dərindən qiymət verməyə təşviq edir. Bu yeməli mirasın qəyyumları kimi, Hobbs House Çörəkçilərinin çörəkçiləri Bristolun qastronomik mənzərəsinə və getdikcə homogenləşən dünyada ənənəvi qida təcrübələrinin qorunmasının əhəmiyyəti haqqında daha geniş dialoqa öz töhfələrini verirlər. Bu əlamətdar turş xəmirinin obyektivindən bizə çörək bişirmənin təcəssüm etdirdiyi zəngin tarix, mədəniyyət və elmi xatırladır, keçmişimizlə əlaqə və kulinariya gələcəyimiz üçün bələdçilik edir.

You must make sure that the starter is bubbly and active before making bread with it. If the starter is flat (in the “discard” stage), the yeast is not active and will not rise well in bread. How to get your starter to peak activity, and how to know when it’s ready: Çörək Hazırlanması üçün Turş Xəmirinizin Hazırlanması Onunla çörək hazırlamazdan əvvəl başlanğıcın köpüklü və aktiv olduğundan əmin olmalısınız. Başlanğıc düzdürsə ("atılma" mərhələsində), maya aktiv deyil və çörəkdə yaxşı qalxmayacaq. Başlanğıcınızı pik fəaliyyətə necə çatdırmaq və onun hazır olduğunu necə bilmək olar: Başlanğıcınızı çörək bişirməzdən əvvəl bir neçə gün ərzində hər 24 saatdan bir qidalandırın. Həmişə ən azı əlinizdə olan başlanğıca bərabər miqdarda qidalandırın. Bu o deməkdir ki, 60 qram başlanğıcınız varsa, hər qidalanma üçün 60 qram su və 60 qram ağardılmamış unu qarışdırın. (Artıq başlanğıcı atmağı unutmayın. Əgər onu atmaq istəmirsinizsə, hər zaman gözəl atma resepti hazırlaya bilərsiniz.) Yeməkdən 4-6 saat sonra başlanğıcınızı yoxlayın. Mənimki təxminən 4 saatdan sonra ən aktivdir. Çoxlu baloncuklar gördüyünüzə əmin olun.

The Lazy Antelope is a company committed to responsible practices in all of our products. We offer items that not only meet your needs but also support fair trade and environmentally friendly initiatives. Together, we can make a positive impact on the world while enjoying high-quality, ethically crafted goods. Explore our selection and join us in celebrating conscious consumerism! Welcome Welcome Welcome Welcome We are deeply committed to nurturing and protecting our planet, understanding the intricate balance of ecosystems and the vital role they play in sustaining all forms of life. We recognize the inherent beauty of nature—its diverse landscapes, rich biodiversity, and the profound connections between species—including humans. Our dedication extends to promoting sustainable practices that honor and preserve this delicate balance. Natural foods that nourish the body are a direct reflection of this commitment. They are sourced from the earth in a way that respects the environment, emphasizes organic farming methods, and supports local communities. By choosing natural, whole foods, we not only support our health and well-being but also contribute to the health of our planet. Each bite is a step towards fostering a sustainable future, where we appreciate and protect the environment that sustains us all. Our philosophy embraces a holistic approach, advocating for food systems that are not only healthy but also ethically responsible and environmentally friendly.

Security of your Personal Information: The Company secures your personal information from unauthorized access, use, or disclosure. GİZLİLİK SİYASƏTİ Gizlilik Siyasəti Bu Gizlilik Siyasəti ("Policy") 315 Diehl Avenue və The Lazy Antelope ("Company") və məlumatların toplanması və istifadə idarə edir. Bu Məxfilik Siyasətinin məqsədləri üçün, əks qeyd edilməsə, Şirkətə istinadların hamısına 315 Diehl Avenue daxildir. Şirkətin internet saytı e-ticarət saytıdır. Şirkətin saytından istifadə etməklə siz bu bəyanatda təsvir olunan məlumat praktikasına razılıq verirsiniz. Şəxsi məlumatlarınızın toplanması Sizə təklif olunan məhsul və xidmətləri daha yaxşı təmin etmək üçün Şirkət şəxsən müəyyən edilə bilən məlumatları toplaya bilər. Məsələn, Sizin: - İlkin və soyadı - Poçt ünvanı - E-poçt ünvanı - Telefon nömrəsi Şirkətin məhsul və xidmətlərini satın alsanız, biz billing və kredit kartı məlumatlarını toplayırıq. Bu məlumat alqı-satqı əməliyyatını başa çatdırmaq üçün istifadə olunur. Könüllü olaraq bizə təqdim etməsəniz, haqqınızda heç bir şəxsi məlumat toplamırıq. Lakin müəyyən məhsul və ya xidmətlərdən istifadə etmək üçün seçdiyiniz zaman bizə müəyyən şəxsi məlumatları təqdim etməyiniz tələb oluna bilər. Bunlara aşağıdakılar aid ola bilər: a) hesab üçün qeydiyyatdan keçmək; b) bizim və ya tərəfdaşlarımızdan birinin sponsorluq etdiyi süpürgə və ya müsabiqəyə daxil olmaq; C) seçilmiş üçüncü şəxslərin xüsusi təkliflərinə imza ataraq; d) bizə e-mail mesajı göndərmək; e) sifariş verərkən və məhsul və xidmətləri alarkən kredit kartınızı və ya digər ödəniş məlumatlarını təqdim etmək. Ağıl üçün məlumatlarınızı bizdən xahiş etdiyiniz xidmətlər və/və ya məhsullarla əlaqədar sizinlə ünsiyyət qurmaq üçün istifadə edəcəyik, lakin bunlarla məhdudlaşmırıq. Gələcəkdə əlavə şəxsi və ya qeyri-şəxsi məlumatlar da toplaya bilərik. Şəxsi məlumatlarınızdan istifadə edin Şirkət sizin şəxsi məlumatlarınızı aşağıdakı yollarla toplayır və istifadə edir: - müraciət etdiyiniz xidmətləri fəaliyyət və çatdırılmağa - Bizdən xahiş etdiyiniz məlumatları, məhsulları və ya xidmətləri sizə təqdim etmək - Sizə hesabınız barədə bildirişlər təqdim etmək - Şirkətin öhdəliklərini həyata keçirmək və sizinlə aramızda bağlanmış hər hansı müqavilələrdən irəli gələn hüquqlarımızı həyata keçirmək, o cümlədən, hesab və yığım üçün - 315 Diehl Avenue-mizə edilən dəyişikliklər və ya onun vasitəsilə təklif etdiyimiz və ya təqdim etdiyimiz hər hansı məhsul və ya xidmət barədə sizə məlumat vermək - hər hansı digər üsulla məlumat verərkən təsvir edə bilərik - razılığınızla hər hansı digər məqsəd üçün. Şirkət həmçinin sizin şəxsən müəyyən etdiyiniz məlumatlardan istifadə edərək Şirkət və onun filiallarından mövcud olan digər məhsul və ya xidmətlər haqqında məlumat verə bilər. Üçüncü Tərəflərlə Məlumatları Bölüşmək Şirkət müştəri siyahılarını üçüncü şəxslərə satmır, icarəyə vermir və ya icarəyə vermir. Şirkət statistik analizin yerinə yetirilməsinə kömək etmək, sizə e-poçt və ya poçt poçtu göndərmək, müştərilərə dəstək vermək və ya çatdırılmaları təşkil etmək üçün etibarlı tərəfdaşlarla məlumatları bölüşə bilər. Bütün bu cür üçüncü şəxslər Şirkətə bu xidmətləri göstərməkdən başqa sizin şəxsi məlumatlarınızı istifadə etmək qadağandır və onlardan sizin məlumatlarınızın məxfiliyini qorumaq tələb olunur. Şirkət sizin şəxsi məlumatlarınızı, qeyd-şərtsiz, əgər qanunla və ya bu cür hərəkətin zəruri olduğuna dair yaxşı imanla açıqlaya bilər: a) qanunun tələblərinə uyğundur və ya Şirkətdə və ya saytda xidmət olunan hüquqi prosesə riayət etmək; B) Şirkətin hüquqlarını və ya əmlakını qorumaq və müdafiə etmək; və/və ya (c) Şirkətin, yaxud ictimaiyyətin istifadəçilərinin şəxsi təhlükəsizliyini qorumaq üçün ə'yan şəraitdə hərəkət etmək. Avtomatik Toplanan Məlumatlar Şirkət sizin kompüter avadanlıq və proqram haqqında avtomatik olaraq məlumat toplaya bilər. Bu məlumat ip ünvanınızı, brauzerinizin növünü, domen adlarını, giriş vaxtlarını, istinad veb sayt ünvanlarını daxil edə bilər. Bu məlumat xidmətin fəaliyyəti, xidmətin keyfiyyətinin qorunması və Şirkətin internet saytının istifadəsi ilə bağlı ümumi statistik məlumatların verilməsi üçün istifadə olunur. Şəxsi məlumatlarınızın təhlükəsizliyi Şirkət şəxsi məlumatlarınızı icazəsiz giriş, istifadə və ya açıqlamadan təmin edir. Şirkət bu məqsədlə aşağıdakı üsullardan istifadə edir: - SSL Protokolu Şəxsi məlumatlar (məsələn, kredit kartının nömrəsi) digər veb-saytlara ötürülərkən, "Secure Sockets Layer" (SSL) protokolu kimi şifrləmədən istifadə yolu ilə qorunur. Şəxsi məlumatlarınıza icazəsiz daxil olma və ya dəyişdirmədən qorunmaq üçün müvafiq təhlükəsizlik tədbirləri görməyə çalışırıq. Təəssüf ki, internet və ya hər hansı bir simsiz şəbəkə üzərindən heç bir məlumat ötürülməsinə 100% təhlükəsiz zəmanət verilə bilməz. Nəticə olaraq, şəxsi məlumatlarınızı qorumağa çalışsaq da, siz etiraf edirsiniz ki: a) İnternetə daxil olan təhlükəsizlik və məxfilik məhdudiyyətləri var ki, onlar bizdən asılı deyil; və b) bu sayt vasitəsilə sizinlə aramızda mübadilə edilən hər hansı bir və bütün məlumatların və məlumatların təhlükəsizliyi, bütövlüyü və şəxsi məlumatlarının təmin edilməsi mümkün deyil. Silinmək hüququ Aşağıda göstərilən müəyyən istisnalara tabe olaraq, sizdən təsdiq edilə bilən bir xahişin alınması ilə əlaqədar olaraq, biz: - Şəxsi məlumatlarınızı qeydlərimizdən silmək; və - Şəxsi məlumatlarınızı öz qeydlərindən silmək üçün istənilən xidmət təminatçılarını istiqamətləndirin. Xahiş edirik qeyd edək ki, zərurət yaranarsa, şəxsi məlumatlarınızı silmək istəyinə əməl edə bilməyəcəyik: - Şəxsi məlumatların toplandığı əməliyyatı başa çatdırmaq, federal qanunvericiliyə uyğun olaraq həyata keçirilən yazılı zəmanət və ya məhsul geri çağırılması şərtlərini yerinə yetirmək və sizin xahiş etdiyiniz yaxşı və ya xidməti təmin etmək, yaxud sizinlə davam edən işgüzar münasibətlərimiz kontekstində məntiqli şəkildə gözləmək və ya başqa cür sizinlə aramızda müqavilə bağlamaq; - Təhlükəsizlik hadisələrini aşkar etmək, zərərli, aldadıcı, fırıldaqçı və ya qanunsuz fəaliyyətdən qorunmaq; və ya həmin fəaliyyətə görə məsuliyyət daşıyan şəxsləri məhkəməyə vermək; - Mövcud nəzərdə tutulan funksionallığı zəiflədən səhvlərin müəyyən edilməsi və bərpası üçün debuq; - sərbəst danışıq, digər istehlakçının öz azad söz hüququndan istifadə etmək hüququnu təmin etmək və ya qanunla təmin edilmiş digər hüquqdan istifadə etmək; - Kaliforniyanın Elektron Rabitə Məxfilik Qanununa əməl etmək; - Bütün digər tətbiq edilən etika və məxfilik qanunlarına riayət edən ictimai maraqlara ictimai və ya həmfikr tərəfindən nəzərdən keçirilmiş elmi, tarixi və ya statistik araşdırmalarla məşğul olun. Bu zaman məlumatlardan silinməsimiz, əgər biz sizin məlumatlı razılığınızı əldə etmişiksə, belə araşdırmaların nailiyyətini mümkünsüz və ya ciddi şəkildə zəiflədə bilər; - Bizimlə münasibətlərinizə əsaslanaraq gözləntilərinizlə məntiqli şəkildə uyğunlaşan yalnız daxili istifadəni təmin edin; - Mövcud olan hüquqi öhdəliyi yerinə yetirmək; və ya - Əks halda şəxsi məlumatlarınızı, daxilə, məlumatı təqdim etdiyiniz kontekstə uyğun qanuni şəkildə istifadə edin. On üç yaşına çatmamış uşaqlar Şirkət 13 yaşına qədər olan uşaqlardan şəxsən müəyyən edilmiş məlumatları bilərəkdən toplamır. Əgər siz 13 yaşına qədərsinizsə, bu vebsaytdan istifadə etmək üçün valideyn və ya himayəçinizdən icazə istəməlisiniz. E-poçt Rabitəsi Zaman-zaman Şirkət elan, promo təkliflər, xəbərdarlıqlar, təsdiqlər, sorğular və/və ya digər ümumi ünsiyyətin təmin edilməsi məqsədi ilə sizinlə e-mail vasitəsilə əlaqə saxlaya bilər. Əgər Siz Şirkətdən email vasitəsilə marketinq və ya promosyon rabitəsinin alınmasının dayandırılmasını istəyirsinizsə, abunə olmayan düyməyə basaraq belə kommunikasiyalardan imtina edə bilərsiniz. Bu Bəyanata Edilən Dəyişikliklər Şirkət vaxtaşırı bu Siyasəti dəyişmək hüququnu özündə saxlayır. Məsələn, xidmətlərimizdə dəyişikliklər, məlumatların qorunması praktikasında dəyişikliklər və ya qanunvericilikdə dəyişikliklər olduqda. Bu Siyasətdə dəyişikliklər əhəmiyyətli olduqda, biz sizə məlumat verəcəyik. Hesabınızda göstərilən əsas e-poçt ünvanına e-poçt göndərməklə, The Lazy Antelope'müzə tanınmış bildiriş yerləşdirməklə və/və ya hər hansı gizlilik məlumatlarını yeniləyərək bildiriş ala bilərsiniz. Bu cür dəyişikliklərdən sonra mövcud olan veb-saytdan və/və ya xidmətlərdən davamlı istifadəniz sizin: a) dəyişdirilmiş Siyasətin etirafınızı təşkil edəcək; və b) bu Siyasətə tabe olmaq və ona bağlı olmaq haqqında saziş bağlamaq. Əlaqə məlumatları Şirkət bu Siyasətlə bağlı suallarınızı və ya şərhlərinizi məmnuniyyətlə qəbul edir. Əgər Siz Şirkətin bu Siyasətə riayət etmədiyinə inanırsınızsa, zəhmət olmasa, Şirkətlə aşağıdakı ünvanla əlaqə saxlayın: Tənbəl antelop _________________ Des Moines, Ayova 50315 E-Poçt Ünvanı: thelazyantelope@gmail.com Telefon Nömrəsi: 7579852699 09 aprel 2024-cü il tarixlə olan effektiv

Key Terms to Embrace on Your Baking Journey Understanding the Art of Bread-Making: A Journey of Flavor and Technique Exploring the world of breadmaking is a culinary adventure that combines creativity with scientific principles. Understanding specific terminology is essential to crafting a variety of breads that satisfy both taste and texture. Çörək bişirmə səyahətinizdə qəbul etmək üçün əsas şərtlər Çörək bişirmə sənətini anlamaq: Dad və texnikanın səyahəti Çörək bişirmə dünyasını araşdırmaq, yaradıcılığı elmi prinsiplərlə birləşdirən kulinariya macərasıdır. Həm dadı, həm də teksturasını təmin edən müxtəlif çörəklər hazırlamaq üçün xüsusi terminologiyanı başa düşmək vacibdir. Çörəyin hazırlanması prosesinin hər bir aspekti, inqrediyent seçimindən tutmuş texnikaya qədər, son məhsulun keyfiyyətinin və dadının müəyyən edilməsində həlledici rol oynayır. Çörəyin hazırlanmasının bəzi əsas elementlərinə daha yaxından nəzər salaq. Əsas Şərtlər

Whole Wheat Sourdough Starter: A 150-Year Journey from the Gold Rush to Culinary Icon The San Francisco sourdough starter, particularly the one notable for its lineage back to the famed Parisian bakery, encapsulates a rich tapestry of history, culture, and culinary innovation. This starter, which has been in continuous use since 1850 Haqqında "1850-ci ildən davamlı olaraq istifadə edilən 150 yaşlı San Fransisko turş mayası başlanğıcı. Hekayədən bəhs olunur ki, starter öz köklərini San-Fransiskoda qızıl tələsinə qədər izləyir və son bir neçə ildə Kensington Markets eklektik sakinləri ilə yaşayır və onlara qarışır. Başlanğıc San-Fransiskodakı əfsanəvi Parisian çörək zavodundan gəlir (şöhrət iddiası San Fransisko turş mayası idi) və 1906-cı il Kaliforniya zəlzələsindən sağ çıxdı. Mənşə: San Francisco Yaş: 150+ il sonra Dadı: zərif Aktiv: Bəli Fotonun krediti: Joanne Reed Bloom . BU BAŞLANGIÇ ÜÇÜN KREDİT KENSINGTON SOURDOUGH-A AİDDİR 150 Yaşlı San Francisco Sourdough Starter 24 dekabr 2023-cü ildə alınıb KƏDƏN: KENSINGTON SOURDUGH Faktura ID c40346048135257.1 Əməliyyat ID 5HU99935UY4683301P

Discover the essential sourdough baking tips to master rustic loaves using a Dutch Oven. Learn to bake with confidence! Hollandiya sobasında turş xəmir bişirmək . . Hollandiya sobası rustik çörək bişirərkən çox vacibdir. Mən çuquna üstünlük verirəm, lakin siz seçdiyiniz DO-dan istifadə edə bilərsiniz. Bişirməzdən əvvəl sobanınızı 475°-ə qədər qızdırın. Mən sobanı içəridə holland sobası ilə əvvəlcədən qızdırıram. Xəmirinizi soyuducudan çıxardığınız zaman (və ya tələsirsinizsə, forma verdikdən dərhal sonra), onu süzmə səbətindən perqament kağızının üzərinə köçürün. Xəmirin üstü qabın və ya səbətin dibindədir, çünki o, sübut edir. Səbətdə və ya qabda yuxarı baxan tərəf indi piştaxtada aşağı olacaq. Çörəyi ehtiyatla isti holland sobasına endirin. Qapağı bağlayın, sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qapağı açın və başqa 20-25 dəqiqə bişirin. Daxili temperatur ən azı 195 ° F olmalıdır. Çörəyi diqqətlə Hollandiya sobasından dərhal çıxarın ki, alt qabığın çox qaralmasın. Onu soyuducu rafa və ya kəsmə taxtasına qoya bilərsiniz. Sonra dilimləməzdən əvvəl çörəyi ən azı bir saat soyumağa buraxın. Dilimləmək üçün çörək bıçağından və əgər varsa, bələdçidən istifadə edin.

The sourdough starter from the Camaldoli Monastery is more than just a culinary ingredient; it represents a bridge between the past and the present, connecting modern bakers to the spiritual and communal practices of medieval monks. Camaldoli Monastırından 1000 il köhnə ola bilər İtaliya Bu italyan turş mayası, bəlkə də, davamlı istifadədə ən qədimlərdən biridir. J.Davenport's Famous Sourdough başlanğıclarından alınıb. Onların mənbəyi bu başlanğıcı on il əvvəl Toskana Apennin dağ silsiləsinə sıxışdırılmış kiçik bir çörəkxanadan alıb; yaxınlıqdakı Camaldoli monastırındakı rahiblərdən yüz il əvvəl başlanğıcını almış bir çörək. Bu monastır təqribən 1012-ci ildə Benediktin rahiblərindən olan Müqəddəs Romauld tərəfindən təkbaşına dini əks etdirmə yeri yaratmaq istəyən tərəfindən tikilmişdir. Bu günə qədər, Camaldolinin Müqəddəs Ermitajı, yerdə yaşayan, ibadət edən və çörək bişirən Benediktin Camaldolese rahiblərinə ev sahibliyi etməyə davam edir. Əfsanəyə görə, onların min il əvvəl bəslədikləri turş mayası bu gün də bu rahiblər tərəfindən istifadə olunur və C. Davenportun səyləri ilə onların turş mayası onların gözəl müqəddəs dağ yamacından kənarda paylaşıla bilər. (J. Davenport) Xüsusiyyətlər Əfsanədə deyilir ki, bu başlanğıcın min ildən çox yaşı ola bilər, monastır ilk qurulduğundan bəri davamlı istifadə olunur. Yüngüldür və mürəkkəb və zərif turşluq profilinə malikdir

Servings: 1 Loaf Ingredients 475 grams or 3 1/2 cups All-purpose flour 100 grams or 1/2 cup sourdough starter active and bubbly 325 grams or 1 1/3 cups water 10 grams or 2 tsp salt Əsas Turşu Çörək Resepti Bu turş xəmir resepti yeni başlayanlar üçün mükəmməl olan köntöy, sənətkar bir çörək yaradır! Hazırlıq vaxtı 15 dəqiqə Bişirmə vaxtı 50 dəqiqə İstirahət/Qalxma vaxtı 18 saat Ümumi vaxt 19 saat 5 dəqiqə Porsiyalar: 10 Kalori: 364 kkal Tərkibi 7,5 stəkan çörək unu çox məqsədli unu əvəz edə bilər 1 stəkan turş xəmiri aktiv və köpüklü başlanğıc 3 stəkan su 4 çay qaşığı dəniz duzu Təlimatlar İSTEĞE BAĞLI: Un, su və turş xəmirini böyük qabda və ya stend mikser qabında birləşdirin və duz əlavə etməzdən əvvəl avtoliz etmək üçün (daha yaxşı qlütenin inkişafı üçün) 30 dəqiqə buraxın. Avtoliz prosesini həyata keçirirsinizsə, 30 dəqiqə bitdikdən sonra duz əlavə edin. Əgər deyilsə, bütün inqrediyentlərinizi böyük bir qabda birləşdirin. UZARMA VƏ YÜKLƏMƏ ÜSULU (stend mikserindən istifadə edirsinizsə, 6-cı addıma keçin): Möhkəm bir taxta qaşıq və ya əllərinizlə qalın xəmir alınana qədər qarışdırın. Təmiz, nəm çay dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə oturun. UZARMA VƏ YÜKLƏMƏ ÜSULU: Xəmirin bir kənarından tutaraq və xəmiri qırmadan bacardığınız qədər möhkəm dartaraq, sonra qatlayaraq 1 dəst uzatma və bükmə tamamlayın. Kassanı dörddəbir döndərin və bütün yolu keçənə qədər təkrarlayın. UZATMA VƏ QATLAMA METOD: 4-cü addımı 3 dövrə üçün hər 15 dəqiqədən bir təkrarlayın. Sonra başqa 3 dövrə üçün hər 30 dəqiqədən bir təkrarlayın. Unutmayın, vaxtlama mükəmməl olmamalıdır (yuxarıda oxuyun) STAND MİKSER ÜSULU: Xəmir çəngəlindən istifadə edərək mikseri ən aşağı sürətə qoyun və 10-15 dəqiqə yoğurun. Kassanı plastik sarğı ilə örtün və xəmiri ən azı iki dəfə böyüyənə qədər 6-12 saat mayalandırın. Qalxdıqdan sonra onu yüngül unlu iş səthinə çevirmək üçün dəzgah kazıyıcısından istifadə edin. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Hər dəfə xəmirin bir küncündən götürüb öz içinə qatlayın. Bunu dörd bərabər tərəfdən etdikdən sonra xəmiri çevirin ki, qıvrımlar dibində olsun. Saat əqrəbi istiqamətində hərəkət edərək əllərinizlə yuvarlayın, lazım olduqda daha çoxunu altına qoyun. Formalı xəmiri üzü aşağıya doğru süzgəc səbətinə və ya qaba qoyun. Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 12 saat soyuducuya qoyun. Soyuducu vaxtı isteğe bağlıdır, lakin tövsiyə olunur! Bişirmək üçün içərisində Hollandiya sobası olan sobanı 475°-ə qədər qızdırın. Xəmiri perqament kağızının üzərinə çevirin və ülgüc və ya iti bıçaqla döyün (çəkmədən əvvəl üstünə bir az un və ya qarğıdalı unu əlavə etmək naxışın daha çox diqqət çəkməsinə kömək edəcək). Xəmiri ehtiyatla isti bir holland sobasına endirin və qapağı bağlayın. Qapağı bağlı 25 dəqiqə, sonra qapağı bağlı olaraq başqa 25 dəqiqə bişirin. Çörəyin daxili temperaturu onu sobadan çıxardıqdan dərhal sonra ən azı 195°F oxumalıdır. Çörəyi Hollandiya sobasından ehtiyatla çıxarın (sadəcə onu taxta oyma taxtasına çevirirəm) və dilimləməzdən əvvəl ən azı 1 saat soyumasını gözləyin.

Over the years, Australia has cultivated a rich and diverse bread-making tradition, sourdough bread is renowned for its tangy flavor and chewy crust. It is valued for its taste and health benefits, attributable to the natural fermentation process that enhances digestibility. Rye bread, recognized for its nutty flavor and dense texture, has become popular among health-conscious consumers. Avstraliya To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. Bu illər ərzində Avstraliya zəngin və müxtəlif çörək bişirmə ənənəsini inkişaf etdirdi, nəticədə çoxlu dadlı və qidalı çörək növləri yarandı. Hər bir çörək növü fərqli keyfiyyətlərə malikdir, müxtəlif zövqlərə və pəhriz ehtiyaclarına cavab verir. Məsələn, yumşaq toxuması və mülayim ləzzəti ilə qiymətləndirilən klassik ağ çörək, nəsillər boyu Avstraliya evlərində bir ştapel olub, sendviçlər və tostlar üçün ideal əsas kimi xidmət edir. Əksinə, turş maya çörəyi kəskin dadı və çeynənən qabığı ilə məşhurdur. Həzm qabiliyyətini artıran təbii fermentasiya prosesinə aid edilən dadı və sağlamlıq faydaları üçün qiymətləndirilir. Qozlu dadı və sıx teksturasına görə tanınan çovdar çörəyi, adətən ənənəvi buğda çörəyindən daha yüksək lif və qida tərkibi təklif etdiyi üçün sağlamlıq baxımından şüurlu istehlakçılar arasında populyarlaşıb. Bundan əlavə, pide və ya lavaş kimi müxtəlif formalarda mövcud olan xırtıldayan yastı çörəklər çox yönlü olması, daldırma, bükmə və ya müxtəlif yeməklərin müşayiəti üçün uyğun olması ilə qiymətləndirilir. Bu mədəniyyət özünəməxsus ləzzət və teksturaya malik çörək istehsal edir və Jovvily White Çovdar ilə qidalanır, qatqılar və ya konservantlar olmadan təmiz qida dərəcəli inqrediyentlərdən hazırlanır və All Trumps Flour - Yüksək Qlütenli (Ağartılmamış, Bromlaşdırılmamış) Koşer unundan ildə iki dəfə, gündəlik ağ çovdarla qidalanır. Qidalanma üçün eyni nisbətlərlə 1.1.1

The Lazy Antelope was founded by a family of bakers who have loved and grown Historical sourdough starters from around the world for many years. We enjoy the experience so much that we thought we would share it with all of you. We are inspired by history and feel that the simple things in life need to be remembered and passed down to future generations. In addition to our starters we also provide a variety of products that stand the test of time. We also carry some of the best Jams and Honey Tənbəl Antilopa Tarixi & Unikal Turşu Başlayanlar Dünyanın hər yerindən Directions Yardım səhifəsi üçün klikləyin Miqyas və Kuboklar Dehydrated Directions Subscribe to our newsletter Don’t miss out on updates and recipes! Email* Join I want to subscribe to your mailing list. Bizi Tanıyın Tənbəl antilopa uzun illərdir dünyanın hər yerindən başlayanları sevən və yetişdirən çörəkçilər ailəsi tərəfindən təsis edilib. Təcrübədən o qədər həzz alırıq ki, bunu hamınızla bölüşəcəyimizi düşündük. Biz tarixdən ilham alırıq və hiss edirik ki, həyatdakı sadə şeylər yadda saxlanılmalı və gələcək nəsillərə ötürülməlidir. Başlanğıclarımıza əlavə olaraq, zamanın sınağına tab gətirən müxtəlif məhsullar da təqdim edirik. Biz həmçinin tapa bildiyimiz ən yaxşı Mürəbbə və Baldan bəzilərini daşıyırıq. Müstəsna xidmətimiz və təfərrüata diqqət yetirməklə, alış-veriş təcrübənizin başdan sona qədər qüsursuz olacağına zəmanət veririk. Başlayanlarımız haqqında Əsl tarixi turş mayası başlanğıclarını tapmaq üçün əlimizdən gələni etdik. Bunların hamısının güclü şifahi tarixləri var və biz öz mənbələrimizə güvənirik. Milli Standartlar Həqiqətən Top-Notch Tarixi və Unikal Turş Xəmir Başlayanları: Alyaska Avstraliya Bəhreyn Bristol İngiltərə Kolorado Misir və Qədim Taxıl Kamut Misir Finlandiya Fransa və Üzvi Qədim Einkorn Fransa Almaniya İslandiya Ayova (Qlutensiz və qarabaşaq yarması Glutensiz) İrlandiya İtaliya Yeni Zelandiya Çovdar və Buğda Oreqon Trail Polşa Rusiya San Fransisko Səudiyyə Ərəbistanı Şotlandiya Cənubi Afrika İsveç Uels