1882 اسكتلندا

تم نقل هذا المشروب الاسكتلندي الذي يبلغ عمره 142 عامًا يدويًا من بروفانس بفرنسا منذ سنوات عديدة بواسطة كورين ألافيكيوس التي حصلت عليه من عائلة من اسكتلندا والتي انتقلت عبر الأجيال.

يُغذّى بدقيق القمح الكامل من بوبز ريد ميل، وهو مطحون 100% بالحجر من قمح شمالي أحمر داكن قاسٍ، مع الحفاظ على جميع النخالة والبذور المغذية سليمة. يُعدّ هذا الدقيق عالي البروتين والحبوب الكاملة الخيار الأمثل لصانعي الخبز التقليديين والتقليديين للحصول على أرغفة خبز كاملة متماسكة وعالية الارتفاع. خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة.

بدأت هذه البادئة الاسكتلندية التراثية في عام 1882، ولها تاريخ غني يمتد إلى 142 عامًا وما زال العدد في ازدياد!

خبز العجين المخمر الاسكتلندي التقليدي، المعروف بقوامه الكثيف ونكهته الحامضة الخفيفة. كما يتميز بنكهة فاكهية أو جوزية خفيفة. يُصنع من قمح طري منخفض البروتين، وبالتالي يحتوي على نسبة أقل من الغلوتين.