Para facer pan de masa nai

1 cunca de fermento alimentado e con burbullas

1 1/2 cuncas de auga moi morna

3 cuncas de fariña sen branquear Winona

2 culleres de té de sal

Para alimentar o motor de arranque

1/2 cunca de auga morna

3/4 de cunca de fariña All Trumps

Deixar nun lugar cálido durante unhas 4 horas

Deixar repousar o pan na neveira durante a noite.

Prequenta o forno a 230 graos mentres fas as anacos de pan.

Ásao na túa pota de ferro fundido tapado durante 40 minutos

Retirar a tapa e cocer outros 10 minutos

Volver a colocar a tapa e deixar arrefriar completamente para que o pan quede máis brando