ডাচ ওভেনে টক বেক করা

আমি

আমি

দেহাতি রুটি বেক করার সময় ডাচ ওভেন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমি ঢালাই লোহা পছন্দ করি, কিন্তু আপনি আপনার পছন্দের DO ব্যবহার করতে পারেন৷ বেক করার আগে আপনার ওভেনকে 475° এ প্রিহিট করুন৷ আমি ভিতরে আমার ডাচ ওভেন দিয়ে ওভেনটি প্রিহিট করি। আপনি যখন ফ্রিজ থেকে আপনার ময়দা বের করেন (অথবা যদি আপনি তাড়াহুড়ো করেন তবে ঠিক করার পরে), এটি প্রুফিং ঝুড়ি থেকে পার্চমেন্ট পেপারের টুকরোতে স্থানান্তর করুন। ময়দার উপরের অংশটি বাটি বা ঝুড়ির নীচে থাকে কারণ এটি প্রমাণ করে। ঝুড়ি বা বাটিতে যে দিকটি উপরের দিকে মুখ করা হয়েছিল তা এখন কাউন্টারে নীচের দিকে মুখ করা হবে। পাউরুটিটি সাবধানে গরম ডাচ ওভেনে নামিয়ে দিন। ঢাকনাটি রাখুন, ওভেনে রাখুন এবং 30 মিনিট বেক করুন। এর পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে আরও 20-25 মিনিট বেক করুন। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 195 ডিগ্রি ফারেনহাইট হওয়া উচিত। ডাচ ওভেন থেকে সাবধানে রুটিটি এখনই বের করুন যাতে নীচের ক্রাস্টটি খুব বেশি অন্ধকার না হয়। আপনি এটি একটি কুলিং র্যাক বা কাটিং বোর্ডে রাখতে পারেন। তারপরে, টুকরো করার আগে রুটিটিকে কমপক্ষে এক ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন। টুকরা করার জন্য একটি রুটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং আপনার কাছে থাকলে একটি গাইড ব্যবহার করুন।