אויסטראליע

איבער די יארן האט אויסטראליע אויפגעבויט א רייכע און פארשיידענע ברויט-מאכן טראדיציע, וואס האט רעזולטירט אין א ברייטע אויסוואל פון געשמאקע און נארהאפטע ברויט סארטן. יעדער סארט ברויט האט באזונדערע אייגנשאפטן, וואס באדינען פארשידענע געשמאקן און דיעטעטישע באדערפענישן.

למשל, די קלאַסישע ווייסע ברויט, געשעצט פֿאַר איר ווייכער טעקסטור און מילדן טעם, איז געווען אַ הויפּט זאַך אין אויסטראַלישע היימען פֿאַר דורות, און דינט ווי אַן אידעאַלע באַזע פֿאַר סענדוויטשעס און טאָסט. פאַרקערט, זויערטייג ברויט איז באַרימט פֿאַר איר זויערן טעם און קייַלעכדיקן סקאָרינקע. עס איז געשעצט פֿאַר איר טעם און געזונט בענעפיטן, צוליב דעם נאַטירלעכן פֿערמענטאַציע פּראָצעס וואָס פֿאַרבעסערט די דיידזשעסטאַביליטי.

ראָגן ברויט, באַקאַנט פֿאַר זײַן נוסיקן טעם און געדיכטער טעקסטור, איז געוואָרן פּאָפּולער צווישן געזונט-באַוואוסטזיניקע קאָנסומערס, ווײַל עס אָפפערט טיפּיש העכערע פֿאַזער און נוטריאַנט אינהאַלט ווי טראַדיציאָנעל ווייץ ברויט. דערצו, קרוכלע פלאַטברעדס, בנימצא אין פֿאַרשידענע פֿאָרמען ווי פּיטה אָדער לאַוואַש, ווערן געשעצט פֿאַר זייער פֿילזײַטיקייט, זייענדיק פּאַסיק פֿאַר דיפּס, ראַפּס, אָדער ווי באַגלייטונגען צו פֿאַרשידענע קיילים.

די קולטור פּראָדוצירט ברויט מיט אַ באַזונדערן טעם און טעקסטור, געפיטערט מיט דזשאָווווילי ווייסע ראָג, געמאַכט פון ריין עסן-קלאַס ינגרידיאַנץ אָן אַדיטיוון אָדער קאָנסערוואַנטן, און אַלע טראַמפּס מעל - הויך גלוטען (אַנבליטשעד, אַנבראָמאַטעד) כשר מעל צוויי מאָל אַ יאָר, צוזאַמען מיט טעגלעך פידינגז פון ווייסע ראָג. מיט די זעלבע פּראָפּאָרציעס פֿאַר פידינג 1.1.1.