Non tayyorlash uchun xamirturushni tayyorlash

U bilan non tayyorlashdan oldin boshlang'ich ko'pikli va faol ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar boshlang'ich tekis bo'lsa ("tashlash" bosqichida), xamirturush faol emas va nonda yaxshi ko'tarilmaydi.

Qanday qilib boshlang'ich faollikni eng yuqori darajaga ko'tarish kerak va u qachon tayyor ekanligini qanday bilish mumkin:

1. Boshlang'ichingizni non pishirishdan oldin bir necha kun davomida har 24 soatda muntazam ravishda boqing.

2. Har doim qo'lingizda bo'lgan boshlang'ichga teng miqdorda ovqat bering. Bu shuni anglatadiki, agar sizda 60 gramm boshlang'ich bo'lsa, har bir oziqlantirish uchun 60 gramm suv va 60 gramm oqartirilmagan unni aralashtiring. (Ortiqcha starterni tashlashni unutmang. Agar uni tashlab yuborishni xohlamasangiz, har doim ajoyib tashlash retseptini tayyorlashingiz mumkin.)

3. Oziqlantirishdan 4-6 soat o'tgach, boshlang'ichingizni tekshiring. Taxminan 4 soatdan keyin meniki eng faol bo'ladi. Ko'p pufakchalarni ko'rganingizga ishonch hosil qiling.