Культура Египта в Гизе входит в коллекцию аутентичных заквасок со всего мира в коллекции The Lazy Antelopes. Это наша древнейшая культура, история которой насчитывает более 5000 лет. Его собрали Эд и Джин Вуд во время поездки Национального географического общества, чтобы узнать, как египтяне пекли в 4500 году до нашей эры. Охлажденные культуры закваски переходят в состояние покоя, но остаются жизнеспособными в течение многих месяцев, требуя подкормки только для того, чтобы активировать их перед использованием. Ни одна из наших культур никогда не использовала коммерческие дрожжи в какой-либо форме. Пекарня, где была найдена эта культура, была построена еще в древности и находилась в тени пирамид. Вероятно, это культура, которая произвела первый квасной хлеб и была использована для воссоздания этого первого хлеба для Национального географического общества.