Саудовская Аравия
Мы получили заквасочную культуру из этого региона через компанию, которая имеет безупречную репутацию в производстве аутентичных заквасок. Эта культура поднимается умеренно хорошо и имеет один из самых отличительных вкусов среди всех наших культур.
В истории хлеба арабский хлеб занимает видное место. Древние цивилизации Ближнего Востока, такие как шумеры, вавилоняне, финикийцы, хетты, арамеи, ассирийцы, египтяне и набатеи, внесли свой вклад в развитие арабского хлеба.
В арабском языке хлеб обычно называют «Хубз» или «Хубз».
Одним из старейших образцов арабского хлеба является традиционный шрак или лепешка маркук, которая готовится дома уже много веков. Она чрезвычайно популярна в Леванте и на Аравийском полуострове. Тесто, приготовленное путем смешивания муки из злаков и зерна с водой, затем выпекалось на огне.
Этот процесс выдержал испытание временем, и по сей день арабский хлеб остается основным продуктом питания во многих домах по всему Ближнему Востоку.
В Саудовской Аравии «хубз» — самый распространенный вид хлеба. Он похож на питу и имеет круглую форму и карман, идеально подходящий для начинки различными ингредиентами, такими как шаурма, фалафель или салаты.
Еще один известный хлеб в Саудовской Аравии — это «мамуль», сладкая выпечка с начинкой из фиников или кунжутной пасты. Хотя это, возможно, и не традиционный хлеб, как другие упомянутые, это все же любимый вариант десерта, демонстрирующий разнообразные вкусы региона.
