Когда использовать закваску

Эти закваски крепкие и хорошо зарекомендовавшие себя, что указывает на то, что они достигли сильного уровня ферментации. Когда вы заметите, что они пузырятся и удвоились в размере, это явный признак того, что они готовы к использованию в вашей выпечке. Этот этап имеет решающее значение, так как он гарантирует, что закваски внесут оптимальный вкус и поднимутся в ваши рецепты.