1882 Skottland

Denne 142 år gamle skotske starteren ble håndbåret fra Provence, Frankrike for mange år siden av Corinne Alavekios, som kjøpte den fra en familie fra Skottland som har gitt den videre i mange generasjoner.

Den er matet med Bob's Red Mill fullkornshvetemel som er 100 % steinmalt fra mørk nordlig hard rød hvete, med all den næringsrike kli og kimen fortsatt intakt. Dette proteinrike fullkornsmelet er det foretrukne valget for klassiske og tradisjonelle brødbakere for konsistente, høyhevende fullkornsbrød. Ingen GMO eller konserveringsmidler.

Denne skotske kulturarven startet i 1882 og har en rik historie på 142 år, og den fortsetter!

Tradisjonelt skotsk surdeigsbrød som er kjent for sin tette tekstur og lett syrlige smak. Det har også blitt karakterisert som å ha en litt fruktig eller nøtteaktig undertone. Det er laget med myk hvete som har et lavere proteininnhold og derfor et lavere gluteninnhold.