Ausztrália

Az évek során Ausztrália gazdag és változatos kenyérsütési hagyományt ápolt, amelynek eredményeként ízletes és tápláló kenyérfajták széles választéka alakult ki. Minden kenyérfajta jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik, így a különböző ízléseknek és étkezési igényeknek is megfelel.

Például a klasszikus fehér kenyér, amelyet puha állagáért és enyhe ízéért nagyra becsülnek, generációk óta az ausztrál otthonok alapvető kelléke, ideális alapot nyújtva szendvicsekhez és pirítóshoz. Ezzel szemben a kovászos kenyér pikáns ízéről és rágós kérgéről híres. Íze és egészségügyi előnyei miatt értékelik, amelyek a természetes erjesztési folyamatnak tulajdoníthatók, amely fokozza az emészthetőséget.

A rozskenyér, amely diós ízéről és sűrű állagáról ismert, népszerűvé vált az egészségtudatos fogyasztók körében, mivel jellemzően magasabb rost- és tápanyagtartalmat kínál, mint a hagyományos búzakenyér. Ezenkívül a ropogós lepénykenyér, amely különféle formákban, például pita vagy lavash formájában kapható, sokoldalúságáért is elismert, mivel mártogatósnak, tortillának vagy különféle ételek köretének is alkalmas.

Ez a kultúra jellegzetes ízű és állagú kenyeret termel, melyet Jovvily fehér rozssal etetnek, amely tiszta, élelmiszeripari minőségű alapanyagokból, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készül, valamint évente kétszer All Trumps liszttel - magas gluténtartalmú (fehérítetlen, brómozatlan) kóser liszttel, naponta fehér rozssal etetve. Ugyanezekkel az arányokkal etetik az 1.1.1-es takarmányozási rendszert.