Hapanjuurileivän tekeminen

1 kuppi kypsää ja kuplivaa juurta

1 1/2 kuppia erittäin lämmintä vettä

3 kuppia valkaisematonta Winonan jauhoa

2 tl suolaa

Alkuruoan syöttämiseen

1/2 kupillista lämmintä vettä

3/4 kuppia All Trumps -jauhoja

Anna seistä lämpimässä paikassa noin 4 tuntia

Anna leivän kohota jääkaapissa yön yli.

Kuumenna uuni 230 asteeseen sillä aikaa, kun teet leipään viiltoja.

Paista patapannussa peitettynä 40 minuuttia

Ota kansi pois ja paista vielä 10 minuuttia

Laita kansi takaisin päälle ja anna jäähtyä kokonaan, jotta leipä pehmenee.