Ngbaradi Ibẹrẹ Sourdough rẹ fun Ṣiṣe Akara

O gbọdọ rii daju pe olubẹrẹ jẹ bubbly ati lọwọ ṣaaju ṣiṣe akara pẹlu rẹ. Ti ibẹrẹ ba jẹ alapin (ni ipele "sọsọ"), iwukara ko ṣiṣẹ ati pe kii yoo dide daradara ni akara.

Bii o ṣe le gba olubẹrẹ rẹ si iṣẹ ṣiṣe ti o ga julọ ati bii o ṣe le mọ nigbati o ti ṣetan:

1. Ṣe ifunni olubẹrẹ rẹ nigbagbogbo ni gbogbo wakati 24 fun awọn ọjọ diẹ ṣaaju ki o to yan akara pẹlu rẹ.

2. Nigbagbogbo ifunni o kere ju iye kan dogba si ibẹrẹ ti o ni ni ọwọ. Eyi tumọ si pe ti o ba ni 60 giramu ti olubẹrẹ, mu ni 60 giramu ti omi ati 60 giramu ti iyẹfun ti ko ni abawọn fun kikọ sii. (Ranti lati discard excess Starter. Ti o ko ba fẹ lati jabọ o jade, o le nigbagbogbo ṣe ìyanu kan asonu ohunelo.)

3. Ṣayẹwo lori ibẹrẹ rẹ 4-6 wakati lẹhin ifunni. Mi jẹ lọwọ julọ lẹhin wakati mẹrin. Rii daju pe o ri ọpọlọpọ awọn nyoju.