Alikama South Africa

Oro Itan ati Ogbin

Kenilworth jẹ agbegbe ti o ni ọlọrọ ni itan-ogbin, pẹlu oju-ọjọ oju-ọjọ ati profaili agbegbe ti o ni itara si ogbin alikama. Oju-ọjọ Mẹditarenia ti Cape Peninsula, ti a ṣe afihan nipasẹ awọn igba otutu tutu ati awọn igba ooru gbigbẹ, pese agbegbe ti o dara julọ fun idagbasoke awọn iru alikama ti o ni agbara giga. Awọn agbẹ ni agbegbe yii ti ṣe imudara awọn ilana ogbin wọn lori awọn iran, ni idojukọ lori awọn oriṣiriṣi ti o ṣe afihan resilience ati awọn profaili adun alailẹgbẹ. Alikama lati Kenilworth ni a mọ ni akọkọ fun gbogbo iyẹfun alikama rẹ, eyiti o ti gba nipasẹ awọn alakara ti o lọ awọn irugbin tiwọn, ti samisi iyipada kan si awọn iṣe ṣiṣe yan iṣẹ ọna ti o ṣe pataki didara ati adun lori iṣelọpọ lọpọlọpọ.

Iyatọ abuda ti Kenilworth Alikama Sourdough Starter

Ọkan ninu awọn agbara pataki julọ ti alikama Kenilworth ni awọn ohun-ini iwukara ti o ga julọ nigbati a ṣe afiwe si iyẹfun funfun ti aṣa. Gbogbo iyẹfun alikama ti a ṣe lati inu oniruuru yii ni a sọ pe o ni iwukara daradara siwaju sii, ti o jẹ ki o fani mọra ni pataki fun awọn wọnni ti wọn ṣiṣẹ ni iyẹfun ati awọn ilana ṣiṣe bakàrà miiran. Akoonu amuaradagba giga ti iyẹfun alikama Kenilworth, papọ pẹlu eto giluteni alailẹgbẹ rẹ, ngbanilaaye fun ẹda ti airy ati akara ifojuri ti o ni idaduro erunrun chewy kan ti o ni idunnu.

Pẹlupẹlu, profaili adun ti Kenilworth alikama jẹ afihan nipasẹ nuttiness ti a sọ, eyiti o tẹsiwaju nipasẹ ilana yan. Yi pato adun imbues ndin de pẹlu kan ọlọrọ, earthy didara ti o jẹ igba nílé ni boṣewa funfun iyẹfun. Awọn akọsilẹ ekan ti o wa lati awọn ilana bakteria tun jẹ imudara nigba lilo alikama yii, ti o yori si iriri itọwo eka diẹ sii ni akara ekan.

Awọn ohun elo ni Baking

Iyẹfun alikama Kenilworth jẹ pataki pupọ ati pe o le ṣee lo ni imunadoko ni apapo pẹlu awọn iru ọkà miiran, gẹgẹbi sipeli ati Kamut. Awọn agbara bakteria ti alikama yii jẹ ki o dara fun awọn alakara ti n wa lati ṣawari awọn nuances ti awọn oka atijọ, bi o ṣe n ṣe sipeli ati Kamut ni iyasọtọ daradara. Awọn akara akara ti o yọrisi ṣetọju iwọntunwọnsi ti awọn adun, nibiti nuttiness ti alikama Kenilworth ṣe afikun awọn abuda alailẹgbẹ ti sipeli ati Kamut, ṣiṣẹda ọja ti o jẹ adun mejeeji ati iyasọtọ.

Awọn oluṣe akara ti o lo iyẹfun alikama Kenilworth nigbagbogbo jabo imudara ni didara gbogbogbo ti awọn ọja wọn. Awọn burẹdi iyẹfun funfun ti a ṣe pẹlu iyẹfun yii yato ni pataki si awọn ti a ṣe pẹlu iyẹfun funfun ti aṣa, ti n ṣe afihan sojurigindin ti o sọ diẹ sii ati profaili adun. Ni afikun, gbogbo abala ọkà ti Kenilworth alikama ṣe alabapin si iye ijẹẹmu ti awọn ọja ikẹhin, ṣiṣe wọn kii ṣe adun nikan ṣugbọn tun dara.

Alikama ti a gbin ni Kenilworth, South Africa, duro fun ikorita iyalẹnu ti ohun-ini ogbin ati isọdọtun ounjẹ. Awọn ohun-ini iwukara alailẹgbẹ rẹ, papọ pẹlu profaili adun iyasọtọ ati isọpọ ni awọn ohun elo yan, gbe e si bi eroja ti ko niye fun awọn alakara iṣẹ ọna ati awọn agbegbe ile ounjẹ alamọdaju. Gẹgẹbi ibeere fun didara giga, awọn eroja adun ti n tẹsiwaju lati dagba, Kenilworth alikama nfunni ni aṣayan ọranyan fun awọn ti n wa lati gbe yan wọn ga nipasẹ lilo gbogbo iyẹfun alikama. Ni tẹnumọ pataki ti oye ati lilo awọn irugbin, itan ti alikama Kenilworth kii ṣe afihan ohun-ini ogbin ọlọrọ ti South Africa nikan ṣugbọn tun ṣe afihan agbara fun imudara iriri iyẹfun gbogbogbo.

Yi Starter ti a ṣe pẹlu ati idagbasoke pẹlu Kenilworth alikama; o ti jẹun ni bayi pẹlu idapọ iyẹfun pẹlu General Mills Gold Medal Stoneground alikama. O jẹ granulation itanran odidi iyẹfun ọkà ọlọ lati alikama orisun omi amuaradagba giga. Iyẹfun yii jẹ abẹ nipasẹ awọn alakara ti o fẹ lati ṣe awọn ọja didin gbogbo-ọkà ti o jẹ ounjẹ to gaju. Iyẹfun yii ni ipele amuaradagba 13.8%.