Mjetet e nevojshme për të bërë bukë kosi

Ka disa mjete që ndihmojnë për ta bërë më të lehtë bukën e thartë, megjithëse nuk kërkohen. Më pëlqen të përdor një Mixer Stand sepse më kursen shumë kohë. Mund të përzieni me dorë; Thjesht më pëlqen t'u jap pushim krahëve. Nëse nuk keni një mikser dhe ende dëshironi të bëni bukë pa e gatuar me dorë, unë do të ndaj një metodë të quajtur shtrirje dhe palosje që eliminon nevojën për të gatuar.

Gjëra të tjera që i përdor gjatë gjithë kohës kur bëj bukë me brumë thartirë janë koshat e bandit, një kruese stoli, një çalë dhe një termometër. Ju mund të përdorni vetëm shporta që keni rreth shtëpisë tuaj nëse ato mbajnë afërsisht të njëjtin vëllim brumi. Unë gjithashtu kam enë inox kur duhet të bëj shumë bukë menjëherë.

Një kruajtëse stoli është i dobishëm për gërvishtjen e brumit nga tasat, ndarjen e brumit në copa të shumta dhe gërvishtjen e banakut gjatë formësimit.

Një termometër karamele ose mishi është bërë një domosdoshmëri për mua. Ndonjëherë zbuloja se buka ime nuk ishte pjekur deri në mes për çfarëdo arsye.

Një Lame (shqiptohet LAHM, që do të thotë "teh" në frëngjisht) është zakonisht një shkop i gjatë i hollë i bërë për të mbajtur një brisk metalik që përdoret për të prerë ose për të shënuar brumin e bukës për të ndihmuar në kontrollin e zgjerimit të bukës ndërsa piqet.

Bannetons dhe Brotforms janë shporta izoluese evropiane të destinuara për pjekjen e bukës në stilin artizanal dhe ato mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë. (Termat nganjëherë përdoren gjithashtu në mënyrë të ndërsjellë.) "Banneton" është emri francez për kosha të tilla, ndërsa "Brotform" është gjermanisht.