Rezultatet e kërkimit

Discover the essential sourdough baking tips to master rustic loaves using a Dutch Oven. Learn to bake with confidence! Pjekja e brumit të thartë në një furrë holandeze , , Një furrë holandeze është shumë e rëndësishme kur piqni bukë fshatare. Unë preferoj gize, por ju mund të përdorni DO sipas dëshirës tuaj. Ngrohni furrën tuaj në 475° përpara se ta pjekni. Unë e ngroh furrën me furrën time holandeze brenda. Kur e nxirrni brumin nga frigoriferi (ose menjëherë pas formësimit nëse jeni me nxitim), transferojeni nga koshi i provës në një copë letër pergamene. Pjesa e sipërme e brumit është në pjesën e poshtme të tasit ose shportës siç rezultohet. Ana që ishte përballë lart në shportë ose tas tani do të jetë me fytyrë poshtë në banak. Uleni me kujdes bukën në furrën e nxehtë holandeze.Vendosni kapakun, vendoseni në furrë dhe piqeni për 30 minuta. Pas kësaj, hiqni kapakun dhe piqni edhe për 20-25 minuta të tjera. Temperatura e brendshme duhet të jetë së paku 195°F. Hiqeni me kujdes bukën nga furra holandeze menjëherë për të parandaluar që korja e poshtme të errësohet shumë. Mund ta vendosni në një raft ftohës ose dërrasë prerëse. Më pas, lëreni bukën të ftohet për të paktën një orë përpara se ta prisni në feta. Përdorni një thikë buke për prerje dhe një udhëzues nëse keni një të tillë.

What flour do we use? My starter didn't rise: My starter isn't increasing! Pyetjet e shpeshta Gjeni përgjigjet këtu Kur të arrijë starteri juaj Ushqejeni. Mund të duhen disa ushqime që të rifitojë zakonin, por do t’i duhen. Raporti i ushqimit është 1:1:1 (miell për maja: miell: ujë), 60 gram miell i pazbardhur (mielli i përshtatshëm për miellin që keni blerë), 60 gram ujë të ngrohtë dhe 60 gram miell. Vendoseni në një kavanoz me kapak të lirshëm; lëreni në banak për disa orë derisa të dyfishohet. Sapo të jetë i ngopur dhe aktiv, mund ta piqni me të. Për të pasur mjaftueshëm miell për recetën tuaj, mos e hidhni. Sigurohuni që të rezervoni 60 gram si miell dhe piqeni me pjesën tjetër. Pastaj mund ta vendosni në frigorifer; shtrëngoni kapakun dhe jepini ushqime çdo javë, përveç nëse piqni shumë dhe dëshironi ta lini jashtë me ushqime të rregullta ditore. Motori im nuk u ngrit Kjo mund të jetë për shkak të disa arsyeve të ndryshme: 1) Nëse temperatura është shumë e ulët, provoni ta ruani starterin në një vend tjetër. Pjesa e sipërme e frigoriferit funksionon mirë. 2) Nëse keni përdorur miell të zbardhur dhe agjentët zbardhues kanë vrarë disa nga kulturat e gjalla, kaloni në miell të pazbardhur. 3) Keni përdorur ujë të trajtuar. Ndonjëherë, uji i rubinetit është trajtuar me klor. Provoni ujë të patrajtuar. Mos përdorni ujë të distiluar. Nëse gjithçka tjetër dështon, provoni ta rivendosni atë duke: Vendosni 25 gramë miell në një kavanoz dhe shtoni 50 gramë miell dhe 50 gramë ujë. Me këtë raport, mielli juaj duhet të dyfishohet në madhësi brenda rreth 12-24 orësh. Fillimi im nuk po rritet! Një brumë i thartë me maja nuk rritet në sasi vetvetiu; do të dyfishohet në madhësi dhe pastaj do të shfryhet. Nëse dëshironi më shumë brumë të thartë - në ushqyerjen tuaj të ardhshme mos e hidhni, peshoni brumin e thartë dhe jepni sasi të barabarta mielli dhe uji. Përsëritni ushqyerjet 24-orëshe derisa të keni mjaftueshëm për të pjekur recetën e bukës. Sigurohuni që të rezervoni 60 gramë brumë të thartë për ta mbajtur si "Burim të Thellë". Mbajeni këtë në frigorifer si brumin tuaj kryesor të thartë. (sigurohuni që ta jepni) me raportin 1:1:1.

The Bavarian “Black Death” sourdough starter is more than just a means to produce high-quality bread; it serves as a bridge connecting modern bakers to a rich historical narrative that spans nearly four centuries. "Vdekja e zezë" bavareze German Pumpernickel Sandwich Bread Recipe Rreth Vetitë Origjina: Evropa Mosha: 400 Shija: Tengy Aktiv: Po Ek glo dit is een van die beste Europese voorgereg wat beskikbaar is. Dit maak die wonderlike brood wat geassosieer word met die suidelike deel van Duitsland. En, soos 'n mens sou verwag, kom dit ook met nogal 'n interessante en ryk geskiedenis. Mondelinge geskiedenis dui daarop dat hierdie voorgereg terugdateer na ongeveer die tydperk van Duitsland se Swart Dood (1633) en in die dorp Oberammergau ontstaan het. Dit het my letterlik jare geneem om 'n betroubare Duitse kultuur uit hierdie tydperk op te spoor. Ek kon hierdie stam vind van 'n enkele familie wat dit deur baie geslagte oorgegee het. Mens moet onthou dat kommersiële gis vir tuisbroodmaak eers in die 20ste eeu beskikbaar was. Die enigste manier waarop gesinne en bakkerye gesuurde brood voor dit kon bak, was deur 'n betroubare voorgereg te hê. Met die koms van kommersiële gis het die meeste mense eenvoudig die voorgereg wat hulle al jare gebruik het, weggegooi. Maar elke nou en dan loop ek 'n ou familie-voorgereg teë met 'n groot geskiedenis. Dit is die enigste geskiedkundige Duitse voorgereg wat ek kon opspoor wat al vir byna 400 jaar deur een enkele familie oorgedra is. Die brood wat dit suursuur is absoluut fantasties. Ek het dit gekoop by 'n man wat in Beiere gebore en getoë is (nie ver van Oberammergau nie), hoe gelukkig was ek om dit te vind. Dit is een van my gunsteling beginners en nou deel ek dit met julle.

We grow it in whole wheat flour. Wheat is an essential grain that has shaped culinary practices and agricultural economies worldwide. Among the diverse varieties of wheat cultivated globally, South African wheat from the suburb of Kenilworth in Cape Town has garnered particular attention for its unique properties. This aims to explore the distinctive characteristics of Kenilworth wheat, its applications in baking, and its potential benefits for both professional and artisanal bakers. Makarona me maja të tharta në Bahrein Kjo pjatë e parë është shumë e thartë, fryhet mirë dhe bën bukë të mrekullueshme. Nuk kemi një vit që e kemi prodhuar, por thuhet se është një nga më të vjetrat në qarkullim. Besimi se Bahreini mund të jetë Kopshti i lashtë i Edenit nënvizon një lidhje më të thellë midis përgatitjes së bukës me maja dhe trashëgimisë sonë kulturore. Përdorimi i një brumi me maja të çmuar, siç është ai i ushqyer me miell All Trumps, shërben jo vetëm për një qëllim funksional në krijimin e bukës së shijshme, por vepron edhe si një enë me rëndësi historike dhe kulturore. Ndërsa bukëpjekësit i kultivojnë brumërat e tyre, ata marrin pjesë në një udhëtim të përbashkët që feston të kaluarën ndërsa përqafon të ardhmen. Në një botë të dominuar gjithnjë e më shumë nga ushqimi i shpejtë dhe komoditeti, procesi i ngadaltë dhe i qëllimshëm i kultivimit të brumit me maja riafirmon lidhjen tonë me natyrën, traditën dhe njëri-tjetrin, duke e pozicionuar bukën me maja si një thesar të përjetshëm në repertorin tonë kulinar. Rëndësia Kulturore dhe Shkencore e Produktit të Majit të Thartë në Bahrein Buka me maja të tharta, e karakterizuar nga shija dhe tekstura e saj unike, ka rrënjë të lashta që shtrihen në shumë kultura. Në Bahrein, një komb i vogël por i pasur nga ana kulturore në Gjirin Arabik, praktika e krijimit të një brumi të parë me maja të tharta pasqyron traditat kulinare dhe marrëdhënien e ndërlikuar midis identitetit rajonal dhe shkencës së fermentimit. Sfondi historik i majasë në Bahrein Tradita e bërjes së bukës në Bahrein mund të gjurmohet mijëra vjet më parë, duke u paralelizuar me historinë e qytetërimit njerëzor. Si një nga qendrat më të hershme tregtare në Gadishullin Arabik, Bahreini ka parë konvergjencën e kulturave të ndryshme, secila duke kontribuar në peizazhin kulinar. Futja e metodave të bukës me maja ka të ngjarë të ketë ardhur nga ndërveprimet me qytetërimet e lashta, siç janë Mesopotamianët dhe Fenikasit, të cilët përdorën procese natyrore fermentimi për të bërë bukë. Të dhënat historike tregojnë se buka ishte një element kryesor në dietat e komuniteteve të hershme të Bahreinit, duke nënkuptuar rolin e saj thelbësor në zhvillimin shoqëror. Në Bahreinin bashkëkohor, brumi me maja të tharta ka fituar popullaritet të ri për shkak të lëvizjes globale artizanale të bukës. Shumë bukëpjekës dhe entuziastë të shtëpisë po rizbulojnë teknikat e lashta, duke përzier praktikat tradicionale me inovacionet moderne të kuzhinës. Ky ringjallje nuk është thjesht një trend, por një kthim i thellë në rrënjët e bërjes së bukës, duke theksuar qëndrueshmërinë, shëndetin dhe shijen. Rëndësia Kulturore e Produktit të Majit të Thartë Krijimi dhe kultivimi i një brumi të thatë është i rëndësishëm nga ana kulturore në Bahrein. Familjet shpesh i kalojnë kulturat e brumit brez pas brezi, duke i mbushur ata me histori dhe kujtime personale. Çdo brumë i thatë është unik dhe i ndikuar nga mjedisi lokal, duke përfshirë llojet specifike të majasë së egër dhe baktereve në ajër dhe miell. Ky fenomen i biodiversitetit çon në atë që mund të përshkruhet si "terroir mikrobik", një koncept që nxjerr në pah marrëdhënien midis gjeografisë dhe karakteristikave të ushqimeve të fermentuara. Prodhimi i bukës me maja në Bahrein shpesh përfshin aktivitete të përbashkëta, ku familjet dhe miqtë mblidhen së bashku për të ndarë teknikat dhe recetat. Ky aspekt shoqëror përforcon lidhjet e komunitetit dhe nxit një ndjenjë përkatësie. Buka tradicionale e bahreinit, e njohur në gjuhën e folur si 'khubz', zë një vend të spikatur në kuzhinën lokale, shpesh e servirur me salca si humus ose së bashku me gjellë. Përfshirja e bukës së thartë në vaktet e përditshme ilustron se si ajo shërben si ushqim dhe si një mjet për shprehje kulturore. Procesi biokimik i fermentimit të majasë Shkenca që qëndron pas përgatitjes së brumit të thartë përfshin një bashkëveprim kompleks të mikroorganizmave, kryesisht majasë së egër dhe baktereve të acidit laktik. Kur mielli dhe uji kombinohen dhe lihen të fermentohen, majat natyrale kolonizojnë përzierjen, duke çuar në majazim të brumit. Majat i shndërrojnë sheqernat në dioksid karboni dhe alkool, ndërsa bakteret e acidit laktik prodhojnë acide organike që kontribuojnë në profilin e shijes së thartë të brumit të thartë. Në Bahrein, klima lokale - lagështia dhe temperatura e lartë - luan gjithashtu një rol vendimtar në dinamikën e fermentimit. Mjedisi i ngrohtë përshpejton aktivitetin mikrobik, duke rezultuar në një produkt të fuqishëm që mund të japë bukë me një shije të veçantë. Të kuptuarit e këtyre proceseve biokimike përmirëson teknikat e pjekjes dhe informon ruajtjen e produkteve të para lokale që janë endemike në Bahrein. Tradita e brumit të thartë në Bahrein është një tapet i pasur i endur nga ndikimet historike, praktikat kulturore dhe parimet shkencore. Si një komponent jetësor i kuzhinës bahreinase, brumi i thartë mishëron trashëgiminë kulinare të kombit, duke nxitur lidhjet e komunitetit dhe rrëfimet personale. Eksplorimi i dinamikës mikrobike në brumërat lokale pasuron komunitetin e pjekjes dhe kontribuon në një kuptim më të gjerë të shkencës së fermentimit. Në një epokë globalizimi dhe trendesh të shpejta kulinare, ringjallja e brumit të thartë në Bahrein na kujton rëndësinë e trashëgimisë kulturore dhe artin e përjetshëm të bërjes së bukës. Duke përqafuar dhe kultivuar këto tradita, populli i Bahreinit vazhdon të festojë identitetin e tij përmes gjuhës universale të ushqimit.

This Sourdough Starter is a living, multi-award-winning wild yeast culture. It has been fed daily for an incredible 68 years. In that time, it's raised some of the finest bread. To become a custodian of this edible heritage is priceless. Bristol, Angli 68 vjeç nga Furra e Bukës Hobbs House Fileto me maja të tharta i Hobbs House Bakery është një kulturë e gjallë dhe e vlerësuar me çmime majaje e egër, e cila është kultivuar çdo ditë për 68 vjet mbresëlënëse. Gjatë kësaj kohe, ajo ka kontribuar në krijimin e disa prej bukëve më të mira. Të bëhesh kujdestar i kësaj trashëgimie të ngrënshme është vërtet e paçmuar. Fileto kultivohet duke përdorur miell integral konvencional të bërë nga gruri i fortë anglez. Pjatë e parë me maja të tharta në furrën e bukës Hobbs House Trashëgimia e Pjatës së Parë me Maja të Thartë të Furrës së Bukës Hobbs House: Një Studim mbi Trashëgiminë Kulinare Në sferën e arteve kulinare, pak elementë janë aq të nderuar sa një maja e kultivuar mirë me maja. Maja e majasë e Hobbs House Bakery, një dëshmi e gjallë e traditës dhe artizanatit, lulëzoi për 68 vjet në Bristol të Anglisë. Ky libër eksploron rëndësinë historike, vlerën kulturore dhe hollësitë teknike të kësaj kulture të majasë së egër, fituese të çmimeve, duke pohuar se është shumë më tepër sesa një përbërës; është një ruajtës i trashëgimisë dhe një simbol i pjekjes artizanale. Konteksti Historik Furra e bukës Hobbs House, e themeluar në vitin 1920, është një institucion familjar që ka evoluar krahas praktikave të pjekjes së Mbretërisë së Bashkuar. Fileto me maja në zemër të këtij institucioni është një entitet i gjallë që ushqehet vazhdimisht me miell integral të nxjerrë nga gruri i fortë anglez. Mosha dhe qëndrueshmëria e tij nënvizojnë një narrativë historike që pasqyron evolucionin e teknikave të pjekjes dhe ndryshimet kulturore në prodhimin dhe konsumin e drithërave në Angli. Meqenëse buka ka qenë një ushqim bazë për shekuj me radhë, metodat, përbërësit dhe recetat që lidhen me të kanë ndryshuar shumë, duke treguar përshtatshmërinë e bukëpjekësve ndaj peizazhit bujqësor në ndryshim. Shkenca e brumit të thartë Ndërveprimi unik i majasë së egër dhe baktereve të acidit laktik të pranishme në brumin e thartë Hobbs House është në thelb të suksesit të bukës Hobbs House. Këta mikroorganizma, të kultivuar nga mjedisi lokal, kontribuojnë në shijet dhe teksturat dalluese të bukës me maja. Procesi i fermentimit përmirëson shijen dhe profilin ushqyes të bukës, duke e bërë atë më të lehtë për t’u tretur dhe më të dobishme për shëndetin e zorrëve. Ushqyerja e përditshme e brumit të thartë me miell integral cilësor është thelbësore, pasi siguron ushqimin që maja dhe bakteret kanë nevojë për të lulëzuar, duke përjetësuar kështu një cikël që ka vazhduar për dekada të tëra. Rëndësia Kulturore Të bëhesh kujdestar i një brumi kaq të famshëm me maja është një sipërmarrje e mbushur me rëndësi kulturore. Në një epokë ku pjekja industriale ka lënë në hije metodat tradicionale, Furra e Bukës Hobbs House është një pishtar i mjeshtërisë artizanale. Akti i kultivimit të këtij brumi nuk ka të bëjë thjesht me krijimin e bukës; është një angazhim me historinë, traditën dhe identitetin komunal. Buka me maja, e konsideruar shpesh si 'shpirti i kuzhinës', shërben si një medium për lidhje familjare dhe shkëmbim kulturor. Buka e parë mishëron historitë, kujtimet dhe ritualet e atyre që kanë pjekur me të, duke e bërë atë një artefakt të gjallë të trashëgimisë kulinare. Çmime dhe Njohje Vlerësimet e marra nga brumi me maja të Hobbs House Bakery nxjerrin në pah cilësinë dhe përkushtimin e artizanëve që qëndrojnë pas tij. Në garat e pjekjes, ky brumë me maja është njohur vazhdimisht për bukën e jashtëzakonshme që prodhon dhe për ruajtjen e praktikave tradicionale në një kontekst modern. Këto arritje theksojnë rëndësinë e ruajtjes së aftësive dhe njohurive që janë në rrezik të humbasin në një industri ushqimore që ndryshon me shpejtësi. Brumi me maja të thartë 68-vjeçar në Hobbs House Bakery është më shumë sesa thjesht një mjet kulinar; ai simbolizon qëndrueshmërinë dhe vazhdimësinë në pjekje. Ekzistenca e tij sfidon nocionin e bukës së prodhuar në masë dhe inkurajon një vlerësim më të thellë për artin e pjekjes. Si kujdestarë të kësaj trashëgimie të ngrënshme, bukëpjekësit në Hobbs House Bakery kontribuojnë në peizazhin gastronomik të Bristolit dhe në një dialog më të gjerë rreth rëndësisë së ruajtjes së praktikave tradicionale ushqimore në një botë gjithnjë e më të homogjenizuar. Përmes këndvështrimit të këtij brumi me maja të shquar, na kujtohet historia, kultura dhe shkenca e pasur që mishëron pjekjet, duke na siguruar një lidhje me të kaluarën tonë dhe udhëzime për të ardhmen tonë kulinare.

The Lazy Antelope is a company committed to responsible practices in all of our products. We offer items that not only meet your needs but also support fair trade and environmentally friendly initiatives. Together, we can make a positive impact on the world while enjoying high-quality, ethically crafted goods. Explore our selection and join us in celebrating conscious consumerism! Welcome Welcome Welcome Welcome We are deeply committed to nurturing and protecting our planet, understanding the intricate balance of ecosystems and the vital role they play in sustaining all forms of life. We recognize the inherent beauty of nature—its diverse landscapes, rich biodiversity, and the profound connections between species—including humans. Our dedication extends to promoting sustainable practices that honor and preserve this delicate balance. Natural foods that nourish the body are a direct reflection of this commitment. They are sourced from the earth in a way that respects the environment, emphasizes organic farming methods, and supports local communities. By choosing natural, whole foods, we not only support our health and well-being but also contribute to the health of our planet. Each bite is a step towards fostering a sustainable future, where we appreciate and protect the environment that sustains us all. Our philosophy embraces a holistic approach, advocating for food systems that are not only healthy but also ethically responsible and environmentally friendly.

The Lazy Antelope was founded by a family of bakers who have loved and grown Historical sourdough starters from around the world for many years. We enjoy the experience so much that we thought we would share it with all of you. We are inspired by history and feel that the simple things in life need to be remembered and passed down to future generations. In addition to our starters we also provide a variety of products that stand the test of time. We also carry some of the best Jams and Honey Antilopa Dembele Historike & Pjata të Para Unike me Maja të Tharta Nga E gjithë Bota Directions Klikoni për faqen e ndihmës Shkalla kundrejt Kupave Dehydrated Directions Subscribe to our newsletter Don’t miss out on updates and recipes! Email* Join I want to subscribe to your mailing list. Njihuni me ne Antilopa Lazy u themelua nga një familje bukëpjekësish që kanë dashur dhe kultivuar fillestarë nga e gjithë bota për shumë vite. Na gëzon aq shumë eksperienca sa menduam ta ndajmë me të gjithë ju. Jemi të frymëzuar nga historia dhe mendojmë se gjërat e thjeshta në jetë duhet të mbahen mend dhe t'u transmetohen brezave të ardhshëm. Përveç starterëve tanë ne ofrojmë gjithashtu një shumëllojshmëri produktesh që i qëndrojnë provës së kohës. Ne kemi gjithashtu disa nga reçelrat dhe mjaltin më të mirë që mund të gjenim. Me shërbimin tonë të jashtëzakonshëm dhe vëmendjen ndaj detajeve, ne garantojmë që përvoja juaj e blerjeve do të jetë e qetë nga fillimi në fund. Rreth fillestarëve tanë Ne kemi bërë çmos për të gjetur fillestarët autentikë historikë të brumit të thartë. Të gjitha këto kanë histori gojore të forta dhe ne u besojmë burimeve tona. Standardet Kombëtare Vërtetë e nivelit të lartë Pjata të Para Historike dhe Unike me Maja të Tharta nga: Alaska Australi Bahrein Bristol, Angli Kolorado Egjipti dhe drithërat e lashta Kamut Egjipti Finlanda Franca dhe Einkorn i Lashtë Organik Francë Gjermania Islanda Iowa (Pa gluten dhe hikërror pa gluten) Irlandë Italia Thekër dhe grurë të Zelandës së Re Shtegu i Oregonit Polonia Rusia San Francisko Arabia Saudite Skoci Afrika e Jugut Suedi Uells

Whole Wheat Sourdough Starter: A 150-Year Journey from the Gold Rush to Culinary Icon The San Francisco sourdough starter, particularly the one notable for its lineage back to the famed Parisian bakery, encapsulates a rich tapestry of history, culture, and culinary innovation. This starter, which has been in continuous use since 1850 Rreth "Përgatitja 150-vjeçare e brumit të thartë nga San Francisko që ka qenë në përdorim të vazhdueshëm që nga viti 1850, historia thotë se motori i gjurmon rrënjët e tij në nxitimin e arit në San Francisko dhe ka jetuar dhe përzier me banorët eklektikë të Kensington Markets për disa të fundit. Fillimi vjen nga furra legjendare Parisiane në San Francisko (pretendimi i famës së së cilës ishte origjina e brumit të thartë të San Franciskos) dhe i mbijetoi tërmetit në Kaliforni të vitit 1906". Origjina: San Francisko Mosha: 150+ vjet më vonë Shija: Tengy Aktiv: Po Foto me kredi: Joanne Reed Bloom , KREDI PËR KËTË STARTER I takon KENSINGTON SOURDOUH Starter 150-vjeçar i San Franciskos Sourbough blerë më 24 dhjetor 2023 NGA: KENSINGTON SOURDOUGH ID e faturës c40346048135257.1 ID e transaksionit 5HU99935UY4683301P

The sourdough starter from the Camaldoli Monastery is more than just a culinary ingredient; it represents a bridge between the past and the present, connecting modern bakers to the spiritual and communal practices of medieval monks. Me shumë mundësi 1000 vjet nga Manastiri Camaldoli Italia Ky fillestar italian i brumit të thartë është ndoshta një nga më të vjetrit në përdorim të vazhdueshëm. Blerë nga paratë e famshme të brumit të thartë të J.Davenport. Burimi i tyre e bleu këtë motorrik një dekadë më parë në një furrë të vogël buke të zhytur në vargmalin Toskan Apenin; një furrë buke që e mori fillimin e saj njëqind vjet më parë nga murgjit në Manastirin Camaldoli aty pranë. Ky manastir u ndërtua rreth vitit 1012 pas Krishtit nga Shën Romauld, një murg benediktin, i cili donte të krijonte një vend për reflektim të vetmuar fetar. Edhe sot e kësaj dite, Vetmia e Shenjtë e Camaldoli vazhdon të strehojë murgjit kamaldolezë benediktinë, të cilët jetojnë, adhurojnë dhe pjekin në vend. Legjenda thotë se fillestari i brumit të thartë që ata ushqyen një mijë vjet më parë është ende duke u përdorur nga këta murgj sot, dhe nëpërmjet përpjekjeve të J. Davenport, fillestari i brumit të thartë mund të ndahet përtej shpatit të tyre të bukur të shenjtë të malit. (J. Davenport) Vetitë Legjenda thotë se ky starter mund të jetë mbi një mijë vjet i vjetër, duke qenë në përdorim të vazhdueshëm që kur u ndërtua manastiri. Është i lehtë dhe ka një profil kompleks dhe delikat të thartirës

Key Terms to Embrace on Your Baking Journey Understanding the Art of Bread-Making: A Journey of Flavor and Technique Exploring the world of breadmaking is a culinary adventure that combines creativity with scientific principles. Understanding specific terminology is essential to crafting a variety of breads that satisfy both taste and texture. Termat kyçe për t'u përqafuar në udhëtimin tuaj të pjekjes Kuptimi i Artit të Bërjes së Bukës: Një Udhëtim Shijesh dhe Teknike Eksplorimi i botës së bërjes së bukës është një aventurë kulinare që kombinon kreativitetin me parimet shkencore. Për të krijuar një shumëllojshmëri bukësh që kënaqin si shijen ashtu edhe strukturën, është thelbësore të kuptohet terminologjia specifike. Çdo aspekt i procesit të bërjes së bukës, nga përzgjedhja e përbërësve deri te teknika, luan një rol vendimtar në përcaktimin e cilësisë dhe shijes së produktit përfundimtar. Ja një vështrim më i afërt i disa elementëve kryesorë të bërjes së bukës. Termat kryesore

Security of your Personal Information: The Company secures your personal information from unauthorized access, use, or disclosure. POLITIKA E PRIVATËSISË Politika e privatësisë Kjo Politikë e Privatësisë ("Politika") zbatohet për 315 Diehl Avenue dhe The Lazy Antelope ("Kompania") dhe rregullon mbledhjen dhe përdorimin e të dhënave. Për qëllimet e kësaj Politike të Privatësisë, përveç nëse shënohet ndryshe, të gjitha referencat për Kompaninë përfshijnë 315 Diehl Avenue. Faqja e internetit e kompanisë është një faqe e tregtisë elektronike. Duke përdorur faqen e internetit të Kompanisë, ju pranoni praktikat e të dhënave të përshkruara në këtë deklaratë. Mbledhja e informacionit tuaj personal Për t'ju ofruar më mirë produktet dhe shërbimet e ofruara, Kompania mund të mbledhë informacione të identifikueshme personale, të tilla si: - Emri dhe mbiemri - Adresa postare - Adresa e emailit - Numri i telefonit Nëse blini produktet dhe shërbimet e Kompanisë, ne mbledhim informacionin e faturimit dhe kartës së kreditit. Ky informacion përdoret për të përfunduar transaksionin e blerjes. Ne nuk mbledhim asnjë informacion personal për ju nëse nuk na e jepni vullnetarisht. Megjithatë, mund t'ju kërkohet të na jepni informacione të caktuara personale kur zgjidhni të përdorni produkte ose shërbime të caktuara. Këto mund të përfshijnë: (a) regjistrimin për një llogari; (b) pjesëmarrja në një lotari ose konkurs të sponsorizuar nga ne ose një nga partnerët tanë; (c) regjistrimi për oferta speciale nga palë të treta të zgjedhura; (d) duke na dërguar një mesazh email; (e) dorëzimi i kartës suaj të kreditit ose informacione të tjera të pagesës kur porosisni dhe blini produkte dhe shërbime. Ne do të përdorim informacionin tuaj për komunikimin me ju në lidhje me shërbimet dhe/ose produktet që keni kërkuar nga ne. Ne gjithashtu mund të mbledhim informacione shtesë personale ose jopersonale në të ardhmen. Përdorimi i informacionit tuaj personal Kompania mbledh dhe përdor informacionin tuaj personal në mënyrat e mëposhtme: - për të operuar dhe ofruar shërbimet që keni kërkuar - për t'ju ofruar informacione, produkte ose shërbime që kërkoni nga ne - për t'ju ofruar njoftime për llogarinë tuaj - për të kryer detyrimet e Kompanisë dhe për të zbatuar të drejtat tona që rrjedhin nga çdo kontratë e lidhur midis jush dhe nesh, duke përfshirë faturimin dhe mbledhjen - për t'ju njoftuar për ndryshimet në 315 Diehl Avenue ose çdo produkt ose shërbim që ne ofrojmë ose ofrojmë përmes tij - në çdo mënyrë tjetër që mund të përshkruajmë kur ju jepni informacionin - për çdo qëllim tjetër me pëlqimin tuaj. Kompania gjithashtu mund të përdorë informacionin tuaj personal të identifikueshëm për t'ju informuar për produkte ose shërbime të tjera të disponueshme nga Kompania dhe filialet e saj. Ndarja e informacionit me palët e treta Kompania nuk ua shet, jep me qira ose jep me qira listat e saj të klientëve palëve të treta. Kompania mund të ndajë të dhëna me partnerë të besuar për të ndihmuar në kryerjen e analizave statistikore, për t'ju dërguar email ose postë postare, për të ofruar mbështetje ndaj klientit ose për të organizuar dërgesa. Të gjitha palët e treta janë të ndaluara të përdorin informacionin tuaj personal, përveç për të ofruar këto shërbime për Kompaninë dhe u kërkohet të ruajnë konfidencialitetin e informacionit tuaj. Kompania mund të zbulojë informacionin tuaj personal, pa paralajmërim, nëse kërkohet nga ligji ose në besimin e mirë se një veprim i tillë është i nevojshëm për: (a) të përputhet me urdhrat e ligjit ose të përputhet me procesin ligjor të shërbyer në Kompani ose faqe; (b) të mbrojë dhe mbrojë të drejtat ose pronën e Kompanisë; dhe/ose (c) veprojnë në rrethana urgjente për të mbrojtur sigurinë personale të përdoruesve të Kompanisë ose publikut. Informacioni i mbledhur automatikisht Kompania mund të mbledhë automatikisht informacione në lidhje me harduerin dhe softuerin tuaj kompjuterik. Ky informacion mund të përfshijë adresën tuaj IP, llojin e shfletuesit, emrat e domeneve, kohën e aksesit dhe adresat e faqeve të internetit referuese. Ky informacion përdoret për funksionimin e shërbimit, për të ruajtur cilësinë e shërbimit dhe për të ofruar statistika të përgjithshme në lidhje me përdorimin e faqes së internetit të Kompanisë. Siguria e informacionit tuaj personal Kompania siguron informacionin tuaj personal nga aksesi, përdorimi ose zbulimi i paautorizuar. Kompania përdor metodat e mëposhtme për këtë qëllim: - Protokolli SSL Kur informacioni personal (si numri i kartës së kreditit) transmetohet në faqet e tjera të internetit, ai mbrohet përmes përdorimit të enkriptimit, siç është protokolli Secure Sockets Layer (SSL). Ne përpiqemi të marrim masat e duhura të sigurisë për t'u mbrojtur nga aksesi i paautorizuar ose ndryshimi i informacionit tuaj personal. Fatkeqësisht, asnjë transmetim i të dhënave përmes internetit ose ndonjë rrjeti me valë nuk mund të garantohet të jetë 100% i sigurt. Si rezultat, ndërsa ne përpiqemi të mbrojmë informacionin tuaj personal, ju pranoni se: (a) ka kufizime sigurie dhe privatësie të natyrshme për internetin që janë jashtë kontrollit tonë; dhe (b) siguria, integriteti dhe privatësia e çdo informacioni dhe të dhënash të shkëmbyera midis jush dhe nesh përmes kësaj faqeje nuk mund të garantohen. E drejta për fshirje Në varësi të disa përjashtimeve të përcaktuara më poshtë, pas marrjes së një kërkese të verifikueshme nga ju, ne do të: - Fshini informacionin tuaj personal nga të dhënat tona; dhe - Drejtoni çdo ofrues shërbimi të fshijë informacionin tuaj personal nga të dhënat e tyre. Ju lutemi vini re se ne mund të mos jemi në gjendje të përmbushim kërkesat për të fshirë informacionin tuaj personal nëse është e nevojshme për: - Përfundoni transaksionin për të cilin është mbledhur informacioni personal, përmbushni kushtet e një garancie me shkrim ose tërheqje të produktit të kryer në përputhje me ligjin federal dhe ofroni një mall ose shërbim të kërkuar nga ju, ose të parashikuar në mënyrë të arsyeshme brenda kontekstit të marrëdhënies sonë të vazhdueshme të biznesit me ju, ose ndryshe të kryeni një kontratë midis jush dhe nesh; - Zbuloni incidentet e sigurisë, mbroni nga aktivitete keqdashëse, mashtruese, mashtruese ose të paligjshme; ose ndjekin penalisht ata që janë përgjegjës për atë aktivitet; - Korrigjimi për të identifikuar dhe riparuar gabimet që dëmtojnë funksionalitetin ekzistues të synuar; - Ushtrimi i fjalës së lirë, sigurimi i të drejtës së një konsumatori tjetër për të ushtruar të drejtën e tij ose të saj për fjalën e lirë, ose ushtrimi i një të drejte tjetër të parashikuar me ligj; - Respektoni Aktin e Privatësisë së Komunikimeve Elektronike të Kalifornisë; - Angazhohemi në kërkime shkencore, historike ose statistikore publike ose të rishikuara nga kolegët në interes publik që i përmbahen të gjitha ligjeve të tjera të zbatueshme të etikës dhe privatësisë, kur fshirja jonë e informacionit ka të ngjarë të bëjë të pamundur ose të dëmtojë seriozisht arritjen e një kërkimi të tillë, me kusht që të kemi marrë pëlqimin tuaj të informuar; - Mundësoni vetëm përdorime të brendshme që janë në përputhje të arsyeshme me pritshmëritë tuaja bazuar në marrëdhënien tuaj me ne; - Të përmbushni një detyrim ligjor ekzistues; ose - Ndryshe përdorni informacionin tuaj personal, nga brenda, në një mënyrë të ligjshme që është në përputhje me kontekstin në të cilin keni dhënë informacionin. Fëmijët nën trembëdhjetë vjeç Kompania nuk mbledh me vetëdije informacione të identifikueshme personale nga fëmijët nën moshën 13 vjeç. Nëse jeni nën moshën 13 vjeç, duhet t'i kërkoni prindit ose kujdestarit tuaj leje për të përdorur këtë faqe interneti. Komunikimet me email Herë pas here, Kompania mund t'ju kontaktojë me email me qëllim të ofrimit të njoftimeve, ofertave promocionale, sinjalizimeve, konfirmimeve, sondazheve dhe/ose komunikimeve të tjera të përgjithshme. Nëse dëshironi të ndaloni marrjen e komunikimeve marketingu ose promovuese përmes emailit nga Kompania, mund të hiqni dorë nga komunikime të tilla duke klikuar në butonin e çregjistrimit. Ndryshimet në këtë deklaratë Kompania rezervon të drejtën ta ndryshojë këtë politikë herë pas here. Për shembull, kur ka ndryshime në shërbimet tona, ndryshime në praktikat tona të mbrojtjes së të dhënave ose ndryshime në ligj. Kur ndryshimet në këtë politikë janë të rëndësishme, ne do t'ju informojmë. Ju mund të merrni një njoftim duke dërguar një email në adresën kryesore të emailit të specifikuar në llogarinë tuaj, duke vendosur një njoftim të dukshëm në The Lazy Antelope dhe/ose duke përditësuar çdo informacion të privatësisë. Përdorimi juaj i vazhdueshëm i faqes së internetit dhe/ose shërbimeve të disponueshme pas modifikimeve të tilla do të përbëjë tuaj: (a) njohjen e Politikës së modifikuar; dhe (b) marrëveshje për t'iu përmbajtur dhe për t'u detyruar nga ajo Politikë. Informacioni i kontaktit Kompania mirëpret pyetjet ose komentet tuaja në lidhje me këtë politikë. Nëse besoni se Kompania nuk i është përmbajtur kësaj Politike, ju lutemi kontaktoni Kompaninë në: Antilopa dembel _________________ Des Moines, Iowa 50315 Adresa e emailit: thelazyantelope@gmail.com Numri i telefonit: 7579852699 Në fuqi që nga 09 prill 2024

Servings: 1 Loaf Ingredients 475 grams or 3 1/2 cups All-purpose flour 100 grams or 1/2 cup sourdough starter active and bubbly 325 grams or 1 1/3 cups water 10 grams or 2 tsp salt Receta bazë e bukës së thartë Kjo recetë e bukës me brumë kosi krijon një bukë të thjeshtë, artizanale që është e përkryer për fillestarët! Koha e Përgatitjes 15 minuta Koha e gatimit 50 minuta Koha e Pushimit/Ngritjes 18 orë Koha totale 19 orë 5 minuta Serbimet: 10 Kalori: 364 kcal Përbërësit 7,5 gota miell buke mund të zëvendësojnë miellin për të gjitha përdorimet 1 filxhan fillestar i brumit të thartë aktiv dhe me flluska 3 gota ujë 4 lugë kripë deti Udhëzimet OPTIONAL: Kombinoni miellin, ujin dhe staterin e brumit të thartë në një tas të madh ose tas me mikser dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta që të autolizohet (për zhvillim më të mirë të glutenit) përpara se të shtoni kripë. Nëse jeni duke bërë procesin e autolizës, shtoni kripë pasi të kenë kaluar 30 minuta. Nëse jo, kombinoni të gjithë përbërësit tuaj në një tas të madh. METODA E ZGJEDHJES DHE PALESHME (kaloni në hapin 6 nëse përdorni një mikser): Përzieni me një lugë të fortë druri ose me duar derisa të formohet një brumë i ashpër. Mbulojeni me një peshqir çaji të pastër dhe të lagur dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. METODA E ZGJIDHJES DHE PALESH: Plotësoni 1 grup shtrirje-palosjesh duke kapur njërën skaj të brumit dhe duke e tërhequr fort lart sa më shumë që të mundeni pa u thyer brumi, më pas duke e palosur. Kthejeni tasin një çerek kthese dhe përsërisni derisa të keni shkuar deri në fund. METODA E ZGJEDHJES DHE PAlosjes: Përsëriteni hapin 4 çdo 15 minuta për 3 raunde. Më pas përsëriteni çdo 30 minuta për 3 raunde të tjera. Mos harroni, koha nuk duhet të jetë perfekte (lexoni më lart) METODA E MIXERËS SË QËNDRIMIT: Duke përdorur grepin e brumit, vendoseni mikserin në shpejtësinë më të ulët dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni brumin të fermentohet për 6-12 orë derisa të paktën të dyfishohet në madhësi. Pasi të ngriheni, përdorni një kruajtëse stoli për ta kthyer atë në një sipërfaqe pune të lyer lehtë me miell. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Merrni një cep të brumit dhe paloseni në vetvete. Pasi ta bëni këtë në katër anët e barabarta, kthejeni brumin në mënyrë që palosjet të jenë në fund. Rrotulloni me duar duke përdorur një lëvizje në drejtim të akrepave të orës, duke e zhytur më shumë poshtë sipas nevojës. Vendoseni brumin e formuar me fytyrë poshtë në një shportë ose tas izolues. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë. Koha e frigoriferit është fakultative, por rekomandohet! Për të pjekur, ngrohni furrën me furrën holandeze brenda në 475°. Hidheni brumin në letër pergamene dhe shënoni me një brisk ose thikë të mprehtë (shtimi i pak miellit ose miell misri sipër përpara se të shënohet do ta ndihmojë modelin të dalë më shumë). Uleni brumin me kujdes në një furrë holandeze të nxehtë dhe vendosni kapakun. Piqni me kapak për 25 minuta, pastaj me kapak të mbyllur për 25 minuta të tjera. Temperatura e brendshme e bukës duhet të jetë të paktën 195°F menjëherë pasi ta keni nxjerrë nga furra. Hiqeni me kujdes bukën nga furra holandeze (thjesht e kthej në një dërrasë druri) dhe lëreni të ftohet për të paktën 1 orë përpara se ta prisni.